[食記] 新北 小潘蛋糕坊的蛋黃酥、鳳凰酥等糕餅

餐廳名稱：小潘蛋糕坊 中正總店
消費時間：2022年/04月
地址：新北市板橋區中正路135巷11之1號
電話：02-2969-2803

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在地的朋友跟我說小潘蛋糕坊的蛋黃酥跟其他糕餅一點都不輸鳳梨酥跟鳳凰酥，完全激起我的好奇。

小潘蛋糕坊在台灣有兩家門市，兩家都在板橋而且都不靠近捷運站，建議到板橋後轉乘公車過來。

走進店內會看到大家忙著挑貨，其他的商品都是看到直接拿起來排隊結帳，只有小潘鳳梨酥跟小潘鳳凰酥，是直接在櫃檯跟店員說要買幾盒，快速購買結帳。

像是限量出爐的小牛角跟大理石麵包，我有一次差一點就買到。另外，桂圓蛋糕、一級棒、酥皮蛋塔、巧克力布丁也很多人搶。

內場放置的出爐後等待上架的糕點。

有別於其他糕餅店的蛋黃酥都有最低購買量，這邊單顆就販售。

結帳完之後，準備回家開箱。

鳳凰酥 (有蛋) 15顆 285元
酥鬆餅皮的外層，光是聞到那氣味就超級迷人，中間包裹著甜而不膩的冬瓜餡與鹹蛋黃，兩者交織在一塊，正好平衡的香氣跟甜味。

蛋黃酥 (烏豆沙) 33元
店內的蛋黃酥分成白芝麻的烏豆沙與黑芝麻的綠豆沙，買得時候別搞混囉！

外層很酥脆，拿起來也不會太油。切開來看斷面，會看到略乾的蛋黃跟綿密的烏豆沙，吃起來香酥順口又不會甜膩。私心希望如果蛋黃保水感能再高一些。

咖哩椪 (滷肉) 50元
層層堆疊的酥皮，十分香酥，切開來看斷面。混著綠豆沙跟咖哩的內餡，細緻的豆沙跟咖哩，搭配得很好。

總結，小潘的蛋黃酥跟咖哩椪完全不輸鳳梨酥跟鳳凰酥，加上價格也划算，唯一可惜的就是蛋黃偏乾，不然會更好。

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我也是，都避開三節去買

台灣的伴手禮真的很強！