[食記] 台中豐原 阿旺澄食堂(古早味肉粥小菜老店

【阿旺澄食堂】
電話：04 2524 4449
地址：台中市豐原區圓環西路78號
營業時間：16:30–23:00
用餐時間：2022年3月
每人平均價位：150～300
服務費：無
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圖文好讀版本:https://carlming.net/25757

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台中豐原養豬之旅第九站，來到了我們今天的晚餐了，本來想吃排骨酥麵，不過排骨賣完了，覺得有點殘念，找了一下有一家蠻有名的人氣肉粥，被他們家的紅糟肉給吸引，所以一樣也是緩緩的從前一站詹記餡餅走過去。

一到了店門口人超滿，內用位置自己找，有空位都可以坐。

醬料也在一旁可以自取，這回我們是吃原味為主。

另外也有冷凍煲湯可以購買，每一碗都很誘人耶。

引用粉絲團2022年的菜單，可以看到他們家的特色是除了鹹粥外，還好多樣特色小菜阿！

【紅糟肉 NT.60】
有瘦肉或五花可選擇，吃起來甜甜的，雖是瘦肉但是很軟嫩又多汁，配蒜頭超讚，好吃推薦。

【豐原排骨酥 NT.60】
來到豐原我們有吃排骨酥，也有喝湯，也有吃麵，在肚子裡就組合成豐原知名的排骨酥麵拉(喂！是這樣的嗎）。

這排骨酥看起來很像鹹酥雞，還有九層塔呢跟洋蔥，與剛剛的紅糟瘦肉相比，是比較偏油香的肉質和口味。

【綜合捲 NT.70】
這個讚~一次滿足兩個願望，有肉捲和蝦捲，很適合我這選擇障礙的人，蝦捲有蝦但吃不太出椰味，肉捲則有點像天婦羅那樣，一致特色外超酥，炸的金黃油亮外酥內多汁。

【手作雞肉丸 NT.60】
雞肉丸這產品我就有點後悔拉，不是他不好吃，是今天吃太多炸的了，應該改成滷類，同樣吃太多炸的會有點味覺疲勞的感覺。

不過這丸子是走比較紮實一些的口感，也很有彈性，我想取代爆漿灑尿牛丸當乒乓球打應該是不成問題的(誤)。

【新鮮小卷 NT.90】
很清甜的新鮮小卷，口感很Q，新鮮的不太需要沾太多醬，這樣直接吃就能品嘗出那自然的風味。

【限量菇菇湯 NT.50】
看到限量才點的，湯頭是比較清爽一些，只用油蔥酥提味不會太鹹，裡頭的菇爆多，有杏鮑跟金針菇，不過要是再讓我選擇一次我應該不會點，因為湯喝起來有種菇的膠質，另外我沒有這麼喜歡單純的油蔥味，所以這個菇菇湯我覺得比較適合特愛菇的朋友。

【肉燥飯(小) NT.35】
之前在台南時的肉燥飯是只有肥肉居多的，這裡的肉燥飯是有點瘦穿差著一點點肥肉，雖看起來顏色不深但味道夠，飯的本體也蠻Q彈，比我預想還好吃！一整天養豬之旅吃了這麼多還是嗑完了這碗飯！

【招牌肉粥 NT.45】
平時我很少吃肉粥，這裡的肉粥跟我想的不太一樣，竟然是用肉片，我本以為是用肉絲或絞肉之類，所以送上來時驚了一下。

簡單來說這跟我印象中的粥比較不一樣，這個比較像湯泡飯，湯頭非常鮮美！還有許多佐襯的筍絲，配上新鮮無腥味的豬肉片，一口吃下鮮美無比，阿姐吃了也覺得非常讚！很少吃到這樣的肉粥風味。

【簡單小評】
這家在地人氣美食我覺得最大的特點是在他們有超多樣式的餐點，每一份都可以點小份就好，一份50、60，再搭個招牌的肉粥或是肉燥飯，2人來吃也可以吃得相當多樣且豐富。更難能可貴的一點是，以往東西賣的多，品質會比較下降，但我們這天吃起來覺得各樣餐點都蠻有他的特色，吃完後也能深深體會人這麼多是有原因的！

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05/28 16:07