[食記] 台北 HASH Taipei柑橘咖喱：樸實好味道

圖文版：(2022年四月)
https://bit.ly/390aQDB

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HASH Taipei 柑橘咖喱創始店
地址：台北市松山區民生東路四段97巷1弄25號
電話：0930-566-575
時間：
11:30~14:30 17:00~21:00 Mon~Fri
12:00~21:00 Sat~Sun
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應該是最近吃了這十幾家咖哩當中最喜歡的。

店面不起眼，去年十月開幕，隱藏於松山區接近敦北民生的巷弄裡。

初訪已非常心儀，沒隔幾天火速又來第二次。

有趣的是，兩訪都吃牛頰咖哩，也是我最推薦的。

單點一份NT.240，可調整飯量醬量，亦可加選其他配料。

首訪我一口氣加了三顆溫泉蛋，

戳破蛋黃的那一霎那，別說蛋黃融化了，心也融化了。

咖哩不易形容，簡單來說就是平衡的濃郁。

鼻後腔裡傳來微微炭燒香，出自適才廚藝者在肉塊上的炙燒。

牛頰帶有理所當然的溫柔膠質，上頭撒著炸過的乾蔥。

選用台農67號煮出來的米飯偏乾硬，

是個人喜愛的風格，但嚴格來說還是有點硬過頭了。

整體而言，不算特別厲害，或那種在香料上大做文章的艷麗咖哩。

而是貼心，溫馨，與窩心的樸實味道。

離去前鼓起勇氣問了老闆經歷，方知這一切其來有自。

年紀輕輕已待過知名高檔餐廳蘭，

跟著Cage主廚後來轉至168敦南，直到去年十月跑出來創業。

想來吃可訂位，但座位不多，人多時還是得等一下。

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那應該是你的問題唷。

我沒寫"店內最推牛頰咖哩" 而是"兩訪都點牛頰咖哩，也是我最推薦的"

原來比較不喜歡塊狀嗎，我比較這樣的風格啦。 店主大概也是因為店內桌位太少所以才鼓勵外帶，那裡店租應該很貴。