[食記] 台南東區 卓記私房料理 重慶冒菜好吃

餐廳名稱：重慶冒菜、黃燜雞米飯
消費時間：2022年/7月
地址：台南市東區裕農路611-1號
電話：06-208-3065
營業時間：週一~週日10:00~13:30 15:30~22:00
每人平均價位：155
可否刷卡：否
有無包廂：無

網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/50107700

卓記私房料理-嚐享辣(前身是百年鍋燒意麵)於今年6月18日新開幕，主打現點現做的餐點，最推薦重慶冒菜、黃燜雞米飯這兩道現點現做的大陸名菜。

還有賣三杯雞飯、泰式打抛豬、川味五更腸旺、印度咖哩飯，根本是異國料理大集合的概念。
2大消費330元，點餐時就要付費，沒有linepay，現金結帳。
用餐時只有我們一桌，店家有和熊貓合作，我用餐時，看到有兩個熊貓在等餐，應該在外送平台生意不錯。

卓記私房料理-嚐享辣(旗艦店)店外觀

卓記私房料理-嚐享辣(旗艦店)用餐環境
只有在騎樓的兩桌，約4個位子，沒有冷氣啦，好險當天晚上不算熱。
不推薦內用，我們用餐時，隔壁兩間的員工有出來抽煙兩次，因為我不喜歡聞煙味，
所以之後買這家，我應該都是外帶。

卓記私房料理-嚐享辣(旗艦店)菜單
餐點選擇蠻多的，價格約在150元以上，由於內外場只有兩名員工，建議事先點餐，才不用等。

正宗重慶冒菜
冒菜的意思就是個人小火鍋，卓記私房料理加入38種香料製作的手工湯底。
有分為180元和228元，差別在於180元的有火鍋料，228元的則是蔬菜為主，才會叫養生套餐。
我的火鍋料有魚餃、蛋餃、貢丸、米血、熱狗、豆皮、燕餃、蟹味棒，火鍋料是給一份而已。

蔬菜則是有娃娃菜、豆芽菜、木耳、鴨血，豆芽菜佔非常大比例，所以老公是嫌180元太貴，畢竟這份量很多都是豆芽菜。

可以調整辣度，有四種選項，一旦選定後，你覺得不夠辣，是不能再加辣的，店員說辣度就固定了，我看店家也沒有提供調味料區。
雖然我的重慶冒菜放蠻多豆芽菜的，但它湯頭味道真的很棒耶，麻、香、辣都非常地好吃

我點微辣，對我來說，差不多是中辣的程度囉，很期待有人點店家的大辣挑戰看看。

剛吃幾口時，店員突然說忘記給白飯。

黃燜雞米飯
我本來以為內用會用漂亮的盤子，沒想到是用外帶紙盒啦。
雖然台南有2家黃燜雞米飯，但這是我們第一次吃黃燜雞米飯。

黃燜雞米飯是大陸山東高人氣名菜，搭配淋醬，一邊吃一邊淋在白飯、雞肉上，非常推薦，是白飯殺手，這醬蠻讚的。

老公覺得它這價格偏貴，但我看了其它同類型餐點的店家，其實卓記私房料理賣150元是OK的，改天我再去吃台南另外兩家黃燜雞米飯。

簡單分享開幕不到一個月的卓記私房料理-嚐享辣(旗艦店)給大家，可以去吃吃看。

--