[食記] 台北信義 捌伍添第 台北101 高樓景觀餐廳 特別菜 強到暴

餐廳名稱：捌伍添第
消費時間：2022年/8月
地址：110台北市信義區信義路五段7號85 樓
電話：0281010085
營業時間：2pm~2:30pm, 6pm~10pm
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：芭樂柚子薈
官網：https://www.85td-101.com/

https://i.imgur.com/nqJDiAe.jpg

說在前面
感謝友人熱情邀約，沒有認真研究過85正常菜單有什麼東西

但是大概知道此次的菜色應該蠻多都不在菜單上，寫個紀錄，僅供參考

吃完感覺，就是很強，很多道都讓人驚豔，沒有一道在高水準以下

個人感覺是重口，味道下得小重，但是又不失優雅，味道層次豐富，當天其實飽飽的，還是硬生生的一直吃，因為太好吃 @@

再來包廂環境真的是不錯，白天有市景，晚上有夜景，又在台灣第一高樓

服務生不知道有沒有挑過，服務得也不錯

說真的整個體驗極好，真的有吃到香港味的感覺!

本日最驚豔
芭樂柚子薈
第一個，真的要給最後另外加點的菜單菜芭樂柚子薈，把楊枝甘露的芒果換成紅心芭樂，為什麼可以這麼創意又無違和，跟本超級無敵搭!! 比楊枝甘露本人還好吃，必點!!

水蜜桃烏雞燉花膠
水蜜桃入湯，太強，好好喝，有創意又不衝突

太極鴛鴦炒飯
此生吃過最好吃的燴飯

本日菜單
懷舊豬潤燒賣
麻婆冷豆腐
添第叉燒皇
澳門燒腩仔
椒鹽九肚魚
水蜜桃烏雞燉花膠
花雕蛋白蒸澎湖鮮龍蝦
五香鹽焗雞
時令活魚二吃：青石老 1.韭黃芥蘭炒斑球 2.陳皮蒸頭腩
瑤柱扒節瓜甫
沙爹溫體牛
太極鴛鴦炒飯
芭樂柚子薈

== 照片 ==
麻婆冷豆腐 有沒有似曾相識的感覺?? XD 有加花椒在裡面，醬汁我很愛

添第叉燒皇

澳門燒腩仔 這個燒肉、脆皮有焦掉，但是帶出微微焦香感，很棒，台灣沒吃到有焦味的脆皮燒肉

澳門燒腩仔 竟然有給粗糖，真的是深得我心，我好愛脆皮燒肉沾糖

懷舊豬潤燒賣 個人不愛這種做法的豬肝，怕有味道，但是這道完全沒有，豬肝處理得極好!!!!!

椒鹽九肚魚 今天算比較普的，但是我也是默默的吃了二塊>< 不該吃那麼多

水蜜桃烏雞燉花膠 5/5 太強了，第一次喝到用水蜜桃做的湯，整湯是水蜜桃的甜味，真的太令人印象深刻

花雕蛋白蒸澎湖鮮龍蝦 4/5 下面是蒸蛋，有花雕酒的湯汁。蒸蛋的口感是屬於比較硬的，喜歡這種的

花雕蛋白蒸澎湖鮮龍蝦 4/5 龍蝦全都剝好了，上面還灑了粗鹽，完全可以帶出龍蝦的鮮味!!! 很棒!!!

時令活魚二吃/青石老/韭黃芥蘭炒斑球 這個火侯真的不錯，也是不小心吃了二塊，還有那個菜也夾了幾根來吃

時令活魚二吃/青石老/陳皮蒸頭腩

沙爹溫體牛 5/5 因為牛肉的熟度

沙爹溫體牛 5/5 選用台灣牛、瘦的部分，大概8分熟。感覺得出來是要他的口感，比較粗比較硬，但因為8分熟，其實不錯吃。跟一般我們吃到美國牛，油花多軟嫩口感不同! 沙茶湯也太好喝，在極飽的情形下，喝了二碗><

五香鹽焗雞 雞肉看起來是乾的，但是一點也不乾，好愛他的雞皮XDDD

瑤柱扒節瓜甫 4/5 瑤柱超鮮美，配下面的節瓜軟嫩多汁

太極鴛鴦炒飯 5/5 此生吃過最好吃的燴飯，本來飽到升天了，只吃一口大家推的蕃茄，很順很好吃

太極鴛鴦炒飯 5/5 後來又有朋友說混在一起吃很強，又試了一口，天阿又是另一個層次!!! 蕃茄、滑蛋白融合在一起，超好吃!!!

芝麻球 4/5 炸功沒話說，大家都炸得出來。重點在內饀，他有加糖粒??? 有粗粗口感，會讓人覺得不夠高級?? 但我覺得口感很好。很愛這種方式

芭樂柚子薈 220元 5/5 終於有一道是我確定在菜單上有的了XD 這道是把楊枝甘露的芒果換成紅心芭樂，一開始聽覺得怪怪的，一入口發現超級無敵搭!! 比楊枝甘露本人還好吃，怎麼可以這麼搭XD

甜點

--
Line美食社群: https://pse.is/3brmlr
youtube: https://blog.superd.org/yt
Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts
instagram: @superdhuang

--