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[食記] 新竹竹北|核桃蝸牛

看板Food標題[食記] 新竹竹北|核桃蝸牛作者
ayumi7876
(阿寶)
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餐廳名稱:核桃蝸牛
消費時間:2022.08
地址:302 新竹縣竹北市光明一路42號
電話:03-6570772
營業時間:週二至週日 11:30-14:30 / 17:30-21:30

好讀圖文版

https://feifeidaily.com/la-maison-de-mason/

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新竹竹北光明商圈是美食一級戰區,聚集了各式各樣的餐廳,位於光明一路上的核桃蝸牛,是間低調卻不失質感的小店,運用當季自然食材並以天然零添加的烹調手法呈現創意歐風料理,道道令人驚豔的餐點絕對是趟驚喜的味蕾之旅。

核桃蝸牛不得不說真的是很低調,不小心就會路過,小巧可愛的招牌不太醒目,沒注意會誤以為只是一般住家,而竹北光明商圈餐廳林立,雖然周圍有收費停車場,但尖峰時刻這邊倒是不太好停車,需要多繞幾圈或是等待停車場位置。

核桃蝸牛一進門迎來的是整面的書牆壁貼,彷彿進入了霍格華茲學院般也讓整體更有空間感,店內裝潢走木質調融入現代簡約的風格,搭配暖色調的吊燈呈現溫暖、優雅舒適如家一般的氛圍,雖然室內空間不大,但每個座位間皆保有適當的距離,在這樣的環境下用餐十分舒服呢。

|核桃蝸牛_餐點介紹|

店內提供前菜、沙拉、排餐、手作義大利麵、甜點、咖啡茶飲及啤酒等,豐富多樣化的餐點選擇,還有一些未出現在菜單的隱藏版料理於點餐時也會由店員一一介紹。

|手作麵包 / 皇嘉橄欖油 / 巴薩克米醋|

點餐後店員會在小碟子內加入橄欖油與巴薩克米醋,隨後就會上餐前麵包,麵包外皮烤得酥脆,內芯則鬆軟蓬鬆有嚼勁,撕一小塊麵包沾著油醋醬這組合真的完美,非常好吃,若吃不夠可以額外單點。

|酥炸阿根廷魷魚 / 烤紅椒堅果醬|

新鮮的魷魚酥炸成金黃色的外衣薄脆不膩,肉質Q彈有嚼勁,搭配店家製成的紅椒堅果醬吃起來帶點辣度口感順口,鹹香適中充滿海味當成下酒菜最合適不過。

|新鮮櫻花蝦 / 北海道干貝 / 墨魚手作義大利麵|

這道是隱藏版料理,墨魚手作義大利麵帶有嚼勁,櫻花蝦則是以新鮮而非乾燥,口感吃起來鮮甜濕潤,煎到表面微焦的北海道生食級干貝,咬下還保有香甜水嫩的口感,以清炒方式烹調簡單卻又能釋放自然海味。

|義式水煮魚 (澳洲寶石魚 / 蛤蜊 / 白蝦 / 小卷)|

選用新鮮澳洲寶石魚,與蛤蜊、白蝦、小卷加入番茄、酸豆一起燉煮,吃起來酸甜清爽,海鮮也很新鮮,在外面好像不曾吃過這種口味蠻特別的。

|後記|

核桃蝸牛除了提供兒童椅及兒童餐具外,大部分的餐點都可以調整辣度,這對帶小朋友的家長蠻友善的,每道料理都能感受到主廚的用心,而用餐環境也非常舒適,下次在訪想試試這裡推薦的煙燻沙拉 。


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Merrydancer09/01 21:18手工麵超好吃!