[食記] 奧地利維也納 中央咖啡館的維也納炸牛排

餐廳名稱：中央咖啡館(Café Central)
消費時間：2022年/8月
地址：Herrengasse 14, 1010 Wien
電話：+43 1 5333763
營業時間：週一至週六 08:00~21:00
週日 10:00~21:00
可否刷卡：可以
官網：(具購物功能，依版規不能附上)

完整圖文好讀版：https://typecurry.com/13186-cafe-central/

在品嘗過經典甜點「薩赫蛋糕」與「皇帝煎餅」後，
接著當然得試試其他奧地利傳統菜品─
例如著名的「維也納炸牛排」囉；
然而販售該道料理的店家頗多，礙於公務行程緊湊，
實在沒時間讓我慢慢瀏覽評價，
就乾脆直接選了可說是最知名的那間─
也就是擁有眾多在歷史上赫赫有名常客的「中央咖啡館」！

一進門就能看到奧地利作家Peter Altenberg的紙塑像，
除了他是把乾脆把收信地址設在這間咖啡館的超級常客外，
那句知名的「If I am not in a cafe，
I am on the way to the cafe」也正是來自於Peter Altenberg，
待咖啡廳待的上癮到全球皆知，也難怪會成為值得立一尊像的特級VIP了 XD

菜上的算快，維也納炸牛排莫約10分鐘左右就端出來，
老實說麵衣和肉排沒有很燙，有點懷疑是先大批炸好的.....
由於牛肉排挺薄所以說溫度下降快似乎也很合理，
或許看真正美食專家怎麼講會比較準。

餐點內含一大塊炸牛肉片、烤馬鈴薯塊、檸檬片以及莓果醬，
炸牛排的麵衣似乎用胡椒和鹽調味過，有些許類似肯德基的味道，
但因為很薄所以沒什麼酥脆感；
莓果醬嘗起來與在赫爾辛基吃到的很類似，
就像更為芬芳且滋味複雜的番茄醬，
無論沾牛肉排還是烤馬鈴薯都十分適合，
相形之下擠上檸檬汁的味道就稍嫌單調了些。

牛肉排算是滿好切(畢竟很薄)，不過並沒有很多肉汁，
肉本身似乎也未經什麼特別調味，
原本以為這道料理會像日式炸豬排那麼厚，
然後咬下去「卡哩」一聲那樣的說.....
這道菜也不是不好吃，有些低於期待就是了。

接著是溫巧克力蛋糕佐香草冰淇淋，
畢竟是巧克力製品，味道當然不會差到哪去，
不過端給我的時候巧克力醬已經降溫到幾乎凝固，
內部糕體亦要冷不冷的，圖中也能看到冰淇淋下方已融了一些，
即便這道料理並不像像融岩蛋糕那樣中間得保持燙口高溫，
澆在外部的巧克力醬好歹要有一定程度溫熱吧？
否則根本不叫溫巧克力蛋糕了啊.....
不曉得這狀況是該店食譜本來就如此設計，
亦或為服務生太晚拿來給我所致？實在感到有些失望哪。

雖然這篇文章看起來批評意見很多，
並不代表中央咖啡館的料理不好吃，
只是以付出的價格而言，實在有些低於個人預期；
嘛，這間店畢竟是以顧客身份聞名─
或許在20世紀初可能真的是間俗又大碗、能餵養眾多知識份子的店鋪，
但現在的話，恐怕做遊客生意就夠飽的了。

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謝遜道:「大師，你有甚麼心願，我一定給你了結。」
段延慶微微一笑，說道:「但願你今後po蕭峰戰力的廢文之際，有時想起老衲。」
#1UUwMFkB (JinYong) 蕭峰到底等於幾個段延慶？

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