[食記] 台北 信義 青春漢堡 Aoharu Burger
餐廳名稱:青春漢堡 Aoharu Burger
消費時間:2022/09
地址:台北市信義區莊敬路178巷20號對面巷內
電話:(02) 2720-0029
營業時間:11:00 ~ 21:30
每人平均價位:250 ~ 600
圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/232317058
幾次經過莊敬路附近,偶然在大樓的小巷弄裡看見青春漢堡的招牌,這座落位置之隱密簡
直難以察覺,因此一開始特別地好奇,恰巧聽到文青有人去過說很好吃也很舒服,因此一
兩個月後跟老友的聚餐也就定在這裡試試,不過感覺來說更像是環境舒服的年輕店家,餐
點也還不壞,只是價位也不算便宜就是了。
青春漢堡的英文名字頗為有趣,比起常用的日文訓読念法「せいしゅん」,反倒是採用了
替代字的發音「あおはる」,頗為有趣的小話題,餐廳本身比起說是漢堡店,倒更像是文
青型的咖啡廳,確實餐點也是除了漢堡以外還有甜點、義大利麵、和風米食等料理,收費
來說漢堡多半在$250~$300左右,只是如果搭配飲料或是沙拉等套餐,加上服務費就會一
口氣到$400~$600,結帳時才發現真是不容易呀。
炸雞漢堡來說大致不錯吃,龍田揚的油炸技法使得外皮酥脆又不會扎嘴,因此搭配去骨雞
腿排的口感更適合做炸雞漢堡,裡頭也是特別能保留肉汁,這樣的基底實在不會難吃的。
不過我們試了三種口味後,其實最喜歡的應該還是最清爽的黃檸檬醬汁,檸檬香氣充分去
膩了炸雞難免的油膩,簡單又好吃。激辛味噌其實這辣度很保守,更像是赤味噌那樣的香
氣提升,但幾乎沒什麼辣就是了,上頭還搭配了牛蒡絲,口感來說較粗且容易掉得到處都
是,比較沒那麼適合漢堡。另外宮崎南蠻用的是塔塔醬搭配南蠻醬汁,或許是這塔塔醬太
清爽了些,吃不到蛋黃醬的那種濃厚與沙軟的質地,其實整體咬下時幾乎跟單純的雞腿漢
堡差不多,我們還是推薦檸檬會好得多。
牛肉的漢堡排蠻有意思的,整體不算太厚但口感偏扎實,但那股牛肉濃厚的風味蠻迷人的
,搭配上方的油豆皮的甜度跟軟口,還有味噌醬與香菇的組合,確實是有趣的風味,比起
炸雞漢堡算是蠻值得試試的。
薯條來說就炸得一般般,微微可惜是叉子下去會塌陷,松露奶油醬是頗香不過會膩,這種
更適合配酒勝過於單吃。甜點來說個人第一名是提拉米蘇,咖啡香氣與馬斯卡彭的香氣真
的沒話說,尤其那個起司的質地真的綿滑,好吃。布丁本身質地很好,然後入口有鮮明的
白蘭地酒香,又不會有酒氣的嗆口,都是蠻可口的聚會甜點,有興趣可試試。
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