[食記] 宜蘭無菜單料理-石川手作料理

宜蘭石川手作料理
地址：台灣宜蘭縣員山鄉隘界六路68號
電話：03 923-3255
營業時間：11:30-14:00
17:30-20:00（週六公休）
消費時間：2022年9月

完整圖文網址版：https://iweiapple.pixnet.net/blog/post/71413339

這次來到宜蘭輕旅行，想說找個無菜單料理來嚐鮮，看到網路上蠻多人推薦「石川手作料理」，就手刀預訂了這一家。
因為我們是選擇晚上用餐，來的時候太陽已經下山了。晚上的夜景非常漂亮，山林樹叢中，透明玻璃屋在盞盞燈光的照耀下，景色非常動人，很有氣氛。

在廁所周圍環境還有種花，白天來欣賞應該更漂亮。
餐廳共有兩層樓，我們是坐在二樓，不過環境有點吵雜，像是在吃辦桌的感覺。

無菜單料理，我們預定時選擇的是$1000/一人的菜色，也可以請餐廳搭配$1500元、$2000元、$2500元、$3000元、五個人以上可以搭配每個人$600元的，以上都需要加10%的服務費。接下來就給大家看看一千元的無菜單料理有什麼菜色呢？

開胃小點-蝦芝麻豆腐
蝦子搭配小黃瓜，下面佐芝麻豆腐，可以吃出豆腐有淡淡的芝麻香氣，但是感覺跟蝦子味道不太搭配

黃金蟲草養生雞湯
湯頭喝起來很鮮，有淡淡回甘的感覺，感覺是用中藥材提煉出來的味道，裡面有一隻小雞腿，肉質軟嫩

生魚片大拼盤
生魚片剛端上來的時候，真的覺得～～哇！這擺盤也太漂亮了吧！五顏六色的。
上面有鮪魚、旗魚、花枝、鮑魚、黃金鯡魚、蟹肉棒、宜蘭的蜜餞跟醃製的百香果
生魚片吃起來新鮮、肉質鮮美。不過溫度不夠冰，影響了美味度。

扇貝蝦子海鮮牛奶鍋
湯頭喝起來有點像白味增，問了服務生裡面有放味增嗎？她說是牛奶鍋，才恍然大悟
湯頭非常鮮甜，鍋物裡面有高麗菜、青江菜、板條、玉米跟菇類，煮過後青菜的甜味被帶出來，讓人不禁一碗接著一碗喝，最後服務生才幫我們把海鮮放進去煮。
白蝦肉質肥美，很新鮮，扇貝可能煮太久縮水了，覺得沒有很大。

鮮蝦松露義大利麵
一入口義大利麵吃起來很甜，味道有點衝突，不太合胃口

炙燒小龍蝦
這道菜視覺饗宴勝過味蕾，服務生會用酒精將小龍蝦點火，拍起來很威猛。但是吃起來肉質味道都普通

石盤烤豬小排
肉質很硬，有點像在啃肉乾的感覺，調味沒什麼特別

烤魚
這好像是紅咁魚，因為我本身喜歡的魚是肉多一點的，這比較像是小魚，肉很少調味也烤的不香，吃起來不太過癮

飯後甜點-奶酪跟蜜餞
甜點表現普通，就是一般奶酪

總結
這次來石川手作料理用餐完覺得滿失望的。以$1000一個人價格來說，食材對的起它的價位，
讓你可以吃得飽，用料也有新鮮，稱的上俗又大碗。
但是調味跟烹調方式沒有無菜單料理的創意，味道也沒有特別突出的地方。
如果說來吃粗飽應該可以，一大家族或跟親戚出來，叫一桌會看起來很澎湃，但是味道就見仁見智囉！！

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