[廣宣] 台北大安—牛洞食堂|牛丼共存經典創新
餐廳名稱:牛洞食堂 公館店
消費時間:2022/9
地址:台北市大安區羅斯福路三段277-1號
電話:02-2365-0222
營業時間:週一至週五11:00-14:30、17:00-21:00;週六週日11:00-21:00
每人平均價位:300
可否刷卡:可
有無包廂:無
[*BLOG]:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/566523332
說到牛丼,腦中浮現的,大概是那幾間日本來台的連鎖品牌。
但在台大商圈卻有著一家牛丼專賣店「牛洞食堂」,在這佇立了近十年,以價格合理、多樣且美味的丼飯,擄獲附近上班族跟學生的心,成為他們心目中,可以滿足五臟廟的食堂。
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「牛洞食堂」位於台電公司對面,從捷運台電大樓二號出口出站僅需步行五分鐘,離公館夜市、台灣大學也是很近,是附近居民、上班族及學生的食堂。
再加上台電員工跟台大學生的折扣優惠,最便宜一碗牛丼僅只要一百出頭,多樣的選擇以及大碗又美味的丼飯,是讓「牛洞食堂」即將邁入第十年的主要原因。
「牛洞食堂」的裝潢簡樸中又帶有日式的元素,以木桌椅為主,且配置了適合個人、兩人甚至多人的座位,無論中午學生、周遭上班族前往用餐,或是晚間、假日的家族聚餐,都很合適。
「牛洞食堂」的熱茶是採自助式,如果想喝冷飲的,也可以搭配套餐加購無糖綠茶或是微糖紅茶。
由於沒有酌收服務費的關係,所以用餐完後的餐盤,要記得放在後方的餐盤回收區上。
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▲唐揚炸雞 $130
一份七大塊的唐揚炸雞,價格只要一百出頭是挺佛心的,如果把丼飯上頭的肉片吃完,就可以和米飯搭配成炸雞丼。
炸雞不僅塊頭很大,外皮更是酥脆,帶皮雞腿肉多汁軟嫩,沒有多加調味能嚐到最純粹的雞汁,如果嗜肉者,這道唐揚炸雞不容錯過。
▲日本山藥丼-牛 $179+唐揚雞蛋豆腐+飲料 $59
丼飯均附:味噌湯、溫泉蛋
「牛洞食堂」的口味有九種,加上牛肉跟豬肉的選項,共有接近二十種搭配。
除了較為常見的原味跟蔥花之外,麻婆豆腐、雙重起司等創新口味,也吸引了許多客人上門,而對於平常飲食較清淡的我來說,日本山藥丼就是首選。
丼飯本身就有附味噌湯跟溫泉蛋,加上無限取用的熱茶飲,其實就是很完整的一餐。如果想要吃的更豐富更澎湃,也可用銅板價加購小菜跟冷飲。
「牛洞食堂」的味噌湯喝起來很溫順,鹹度不高;而我最愛的溫泉蛋就不用多說,跟米飯還有肉品的合拍程度接近完美,如果不敢吃半熟蛋的人,也可以更換成滷蛋,十分貼心。
「牛洞食堂」使用的雞蛋品質不錯,即使半熟也毫無雞蛋的腥味,蛋黃飽滿濃郁。
肉品我選的是牛肉,這也是選用特選安格斯牛五花,肥瘦相間。
山藥的黏稠、溫泉蛋的溫醇,加上以蔬果熬煮的醬汁,鹹度較一般丼飯來的低上許多,與台東池上米的搭配更是天衣無縫。如果和我一樣用餐有健康取向,以及口味較清淡的人,這道日本山藥丼不會讓你失望。
炸雞蛋豆腐一直是我的愛,看到它出現在加購套餐中,就忍不住點了一份。
相較於一般嫩豆腐,雞蛋豆腐雖保有其滑嫩口感,但又多了份堅韌及蛋香,在食用上更好夾取,且更有味道。麵衣裹的滿薄,也沒有不適的油耗味,搭配柴魚、蔥花、海苔跟醬汁的組合,是既有飽足感又美味的小菜。
套餐加購飲品可以選擇無糖飯茶或是微糖紅茶,都不會過於苦澀,滿順口。
▲頑皮搗蛋丼-豬 $239
套餐均附:味噌湯、飲料、棒棒糖
為了迎接月底的萬聖節,「牛洞食堂」也應景的推出了限定商品-頑皮搗蛋丼。
以招牌肉品搭配皮蛋以及堅果,帶點微辣的風味,是一道創意十足的丼飯。丼飯本身就搭配冷飲跟味噌湯,還有不給糖就搗蛋的棒棒糖。
在看到丼飯組成的時候,其實我心裡是一陣疑惑,平常只會把皮蛋跟豆腐相配,很難想像到跟肉品還有堅果的組合,我相信很多人會跟我有一樣的想法。
豬五花相較於牛五花來得更為油嫩,搭配脆口的堅果、皮蛋濃郁的獨到氣味、小麻小辣的調味,超級開胃、超級下飯,全部的食材都毫不衝突。
相信我,如果你喜歡嚐鮮,這道頑皮搗蛋丼的美味度與融合度,會讓你一吃上癮。
【本篇為與牛洞食堂合作文章】
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