[食記] 桃園中壢區。驚嘆號臭豆腐

餐廳名稱：驚嘆號臭豆腐
消費時間：2022年/12月
地址：桃園市中壢區中平路201號(與民生路岔口)
營業時間：12:30-21:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_22.html

在「金師傅臭豆腐」食記裡，有板友推薦驚嘆號臭豆腐，
後來電視節目上也有介紹，便好奇前來。

店家位在中平路與民生路的交叉口，有內用位但不多。餐
點很簡單，就臭豆腐和幾款飲品。要了小份臭豆腐帶走，價格
為六十五元。

https://i.imgur.com/tRyoBNb.jpg

外帶臭豆腐盛裝得倒算乾淨，不像多數店家一股腦塞紙盒
裡。臭豆腐有三角和正方形兩種，兩種酥脆感都明顯，三角形
的尤是。只是表面酥脆，內裡則偏乾，不是個人喜歡的溼潤帶
汁及豆香的路線。

預淋醬料據說是以味噌醬下去調製，份量不多，滋味帶甜
。另有附一包醬汁，亦是甜味為主。強烈建議加辣，鹹辣均俱
，能讓味道豐富些。

店家自製泡菜據說是用水果醋，甜酸溫和，口感有脆。泡
菜上很妙地放了九層塔葉，個人是搭什麼都覺得吃不慣。

整體而言，這裡的臭豆腐吃來酥脆清爽，但自己還是偏好
傳統型式的臭豆腐，外酥內嫩帶汁，醬味強烈，還有蒜泥提點
的版本。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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