[問卦] 米酵菌酸中毒馬來西亞常發生嗎?
炒粿條算是檳城當地特色小吃之一
本魯去旅遊吃過 1份10馬幣
還有分要用雞蛋或鴨蛋
米酵菌酸中毒 網上查 對岸發生過多起
就不知 炒粿條發源地馬來西亞
常發生米酵菌酸中毒事件嗎?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.150.42 (臺灣)
※ PTT 網址
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全世界都沒幾例了
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台灣人常常吃粄條也沒看過有人中毒
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客家炒粄條沒聽過出事
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當天賣 不隔日沒問題啦
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東南亞跟中國偏僻省份雲南那邊比較常發
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生炒的方式是廣東人帶過去的
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感覺被下毒
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感覺被下毒 台灣最大的用毒門派是?
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我看過介紹馬來西亞炒粿條的旅遊節目,看
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起來真的好吃
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大馬不知道 但印尼有個大豆發酵食物天貝
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曾經發生好幾起米酵菌酸中毒事件
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Tempe是那種餅的通稱,實際出事的爪哇島中
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部一種叫Tempe Bongkrek用椰子渣做的Tempe
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米酵菌酸英文就叫Bongkrek acid
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起源是椰子不是米啊
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[問卦] 寶林茶室老闆專訪影片兩年前的時候, 台視新聞有去專訪過寶林茶室老闆黎仿軒, 還有煮馬來西亞料理的烹飪影片包括粿條, 裡面有幾段專訪很有意思,可以看看是哪個環節出了問題18
Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?哪個醫生講的? 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素,要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境,沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素,放了十天也一樣8
[問卦] 為什麼毒要兩個禮拜才驗得出來啊?奇怪明明就是全國關心的中毒案件 新聞怎麼說驗毒要兩個禮拜那麼久??? 要是真有無差別下毒犯在外面趴趴走 兩個禮拜才驗得出來不就還有更多人要受害? 懷疑是米酵菌酸或仙人掌菌就去驗一下不就好了?2
[問卦] 米酵菌酸是幾級致癌物?台灣人最關心致癌風險 這次米酵菌酸感覺超恐怖的 第一次知道原來吃素食也會食物中毒 所以想請問米酵菌酸是幾級致癌物? 吃到會不會得癌症阿2
[問卦] 二世祖會怎麼料理炒粿條乳題啦 炒粿條是潮州人的小吃 馬來西亞檳城潮州人的代表性美食 在馬來半島各處的茶餐室、美食中心或路邊 攤都可找其蹤跡1
[問卦] 酒釀 的八卦?我之前有做過幾次酒釀 就是把圓糯米蒸熟放涼 灑些水和一些酒麴 稍微拌勻 然後罐裝密封.讓它缺氧. 酒釀菌厭氧1
[食記] 台北中山 面對面Face to Face Noodle餐廳名稱:面對面Face to Face Noodle House 消費時間:2021年/3月 地址:台北市中山區錦州街310號 營業時間:11:30~14:30 17:45~21:30 圖文:- 餐廳名稱:麗豐茶餐室 地址:130, Jalan Tun H S Lee, City Centre, 50000 Kuala Lumpur
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爆
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