Re: [問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？
其實問題就是牛的品質
人家和牛是專門養來吃的
但也不只台南拉，很多台灣牛肉都是乳牛
乳牛品質就很不一阿
乳牛養的目的又不是拿來吃的
吃到公的，會覺得，X，很嫩耶，CP值很高
吃到母的，X，這沙小，怎麼又老又硬
品質差很多，只能切薄薄的煮牛肉湯給你吃阿
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※ PTT 網址
推
公的乳牛？
→
本來就有公的 都是當肉牛或配種用
推
光環境及衛生就上不了檯面了
→
巨乳牛露出.mkv
→
有一批牛 可以期待啊啦 阿輝伯那批啦
→
因為沒把牛當大小姐一樣照顧
![[問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？](https://i.imgur.com/F0Dx7rAb.jpg "[問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際？")
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Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯其實台南牛肉分切也是部位名稱的 只是絕大多數的牛肉湯店根本不會去在意所謂的上肉、中肉、下肉到底是什麼部位 只會有個大概的俗名 詳細去問師傅是什麼部位幾乎沒什麼人知道 記者陳志東在兩年前有因為這個現象特地去找芸彰牧場去採訪記錄 詳細如網址![Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯](https://www.facebook.com/images/fb_icon_325x325.png "Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯")
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Re: [問卦] 台南牛肉湯怎麼價格這麼噁心？？？八卦(其實好像也是公開秘密?)是日本壓縮機很稀少 台灣黃牛更稀少 一般店家不可能使用黃牛 9成以上的牛肉湯都是使用乳牛 乳牛又有分公牛 母牛 淘汰牛
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