[問卦] 中國人講滾刀是什麼意思？
對岸B站跟抖音的實況主
觀眾好像可以直接上mic跟主播對線
最近在聽一些國人跟國人的對線
很常聽到這一句話 “你別滾刀了好不好”
請問滾刀是什麼意思啊？
為什麼會說滾刀
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.238.191 (臺灣)
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推
問阿基師
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沒切過菜頭是不是啊？
沒...
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※ 編輯: a516013 (1.171.238.191 臺灣), 12/17/2023 20:06:01
今天煮咖哩的時候有用到
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磨刀 賣關子的意思
噓
這跟日本料理的「滾刀」不一樣啦
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滾刀不是一邊轉食材一邊切的意思嗎
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Re: [問題] 櫛瓜有什麼好吃的料理方式不要用櫛瓜切平面煎蛋！ 兩者味道也沒很契合 瓜類適合配炒煎蛋的不多 櫛瓜煎蛋很吸油也沒味道 唯一賣點就是看起來好看而已22
[問題] 大家的刀工都是怎麼練的各位料理版鄉民大家好 小妹我想問問大家的刀工都是怎麼練的 最近自己做菜的時候發現這個問題 在備料切根莖類 像是馬鈴薯或蘿蔔 都沒有辦法平均的切開食材 我有去找了一些滾刀切的教學影片11
[問題] 杏鮑菇去水氣問題（已查過精華區）請教各位強者 在滷杏鮑菇時有洗過再切滾刀 油煸炒過後才滷 可是像入三杯雞這種菜餚時 即使燉煮很久X
[問卦] 佛跳牆裡面放什麼最不能接受？欸欸欸欸欸欸欸欸 小妹在吃佛跳牆啦 隨便撈一匙起來 滿滿的蓮子..有夠煩躁 ㄇㄉ 是誰放蓮子在裡面的8
Re: [問題] 大家的刀工都是怎麼練的如果只是滾刀的話，先來了解滾刀的目的， 基本上滾刀的目的，是要切出"體積"差不多的不規則塊， 體積差不多的話，熟成的時間就會差不多， 塊狀不規則的話，菜品呈現出來比較不單調。 假設食材是白蘿蔔，想要切滾刀塊，如果一大根削皮完直接切，6
Re: [情報] 大潤發畢耶鍋集點活動分享原文43 有人在問短料理刀 我剛換了一把 20枚+899換的 原本是用德國雙人牌的16公分片刀 這把比較適合處理熟食 刀刃偏薄 畢耶這把相對就比較厚一點![Re: [情報] 大潤發畢耶鍋集點活動分享](https://i.imgur.com/KMZUv5Bb.jpg "Re: [情報] 大潤發畢耶鍋集點活動分享")
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[轉史] 朱拉森林大同盟 VS 矮人王國1.在打敗豬頭帝後，萌王被眾人拱成朱拉森林大同盟的盟主 2.武裝國家德瓦岡，俗稱矮人王國的國王，率領直屬部隊"天翔騎士團"前來一探究竟 德瓦岡，騎著天馬的空軍500人，有臉將領數人，聖人級一人 朱拉森林大同盟，豬人王一人，龍人族數人，鬼人族六人， 此外還有滾刀哥不林、牙狼族、豬人族，加起來應該至少千餘人![[轉史] 朱拉森林大同盟 VS 矮人王國](https://i.imgur.com/DPMT0Dub.png "[轉史] 朱拉森林大同盟 VS 矮人王國")
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Re: [閒聊] 為啥切菜的時候 一定要用貓咪手？磨過鋒利的刀切菜切肉切自己的指甲切豆腐 以下簡圖可能需要電腦看 我是右手拿刀，左手只是輔助 左手捲起來成拳頭狀，大拇指也縮進拳頭中，讓刀子側面緊貼左手食指關節 這樣子可以隨時確認刀子在哪邊，切薄片時也比較不會過厚，而能粗細一致2
[食譜] 紅燒牛肉麵材料： 紅蘿蔔2根 滾刀 白蘿蔔一根 滾刀 牛肉一包 切塊![[食譜] 紅燒牛肉麵](https://i.imgur.com/kb297ZLb.jpg "[食譜] 紅燒牛肉麵")
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Re: [討論] 有些「寫A唸B」翻譯出來真的很多餘想起之前看的「轉生成史萊姆」也有類似的情形 原文作者把種族名稱寫成漢字，加上片假名拼音 例：小鬼族（Goblin）、大鬼族（Ogre）、人鬼族（HobGoblin） 但中文小說則是翻譯成 小鬼族（哥布林）、大鬼族（食人魔）、人鬼族（滾刀哥布林）![Re: [討論] 有些「寫A唸B」翻譯出來真的很多餘](https://i.imgur.com/IQrmFYEb.png "Re: [討論] 有些「寫A唸B」翻譯出來真的很多餘")