Re: [問卦] 台灣肯德基出餐流程到底？
※ 引述《MatheFuck (媽英告)》之銘言：
: 明明店員一堆
: 為什麼不管什麼時候到肯德基
: 點餐完都可以等至少五分鐘到十分鐘？
: 雖然點餐機海放麥當勞
: 可是出餐速度真的被屌打欸
: 有沒有這方面的八卦？
: 肯德基高層都不知道速食被搞成慢食？
肯德基分成櫃檯 p區 k區
櫃檯點餐，p區製作，k區瘋狂裹粉瘋狂炸雞
還有個機動薯條雞塊區，這區誰都能弄一下
櫃檯等不及能弄，p區有空能弄，經理路過能弄
——————
你點了餐之後，以前是櫃檯要往後喊餐
然後p區製作
但現在改成電子化了，所以p區改成看螢幕
漢堡什麼的當然可以先幫你包好
只是除了在熱門時段外基本不會這樣做
因為美乃滋會慢慢滲進漢堡裡
讓口感整個變差
p區通常只會把各個口味的產品製作1-2份備著
因此如果你前面剛好點跟你一樣的餐點
那你就必須等了，大約3-5分鐘
這還只是等p區
就是「有炸雞但來不及製作」的情況
—————
如果你要的炸雞賣完了
那就變成必須等k區了，這就開心了
從冷凍庫拿出來+裹粉+炸
至少半小時
想快也快不起來
不過k區在熱門時段前都會瘋狂炸雞
然後通通扔保溫箱來應對
因此這種情形通常只出現在熱門時段末期
例如下午1:30後
————
所以整體而言從你點完餐開始就是這樣的流程
櫃檯幫你裝飲料，裝薯條
同時P區如果有現成漢堡就拿給櫃檯
這樣大概3分鐘
沒有現成漢堡的話就現場開始做
這樣大概5-10分鐘
沒有炸雞的話就等k區炸
這樣大概30分鐘
--
內行的來了
速食系？
30分鐘已經不算速食了吧 比普通餐廳還
慢欸 離譜
炸雞從冷藏庫拿出來裹粉+炸好就要這麼久啊 炸一鍋13分鐘，瀝油1分鐘，裹粉5分鐘 30分鐘真的是極限了 但是只要不是在熱門時段末期去點 基本上k區都會有存貨啦
可是我都只叫炸雞的也很慢啊
只點炸雞很慢代表庫存炸雞賣完了 正在炸新的 下次早點去就會有庫存
幹點卡拉出雞捲
櫃檯耍白痴按錯 P區就只能乖乖出錯誤的餐點
請問為什麼薄脆雞這麼難點到
幹 這問題可以單獨開一篇== 簡單說就是 1:耗時，炸一鍋比普通炸雞久 2:難賣，常常炸好沒人買然後報廢 3:難操作，那台鬼機器真的超難用 4:危險，因為是高壓+熱油，很久以前曾經發生事故，導致有的店根本不想賣
※ 編輯: mason710 (101.12.20.24 臺灣), 01/18/2023 12:11:01 ※ 編輯: mason710 (101.12.20.24 臺灣), 01/18/2023 12:11:26大推專業文
那現在電商還推出薄脆雞的即享券 根本是
在害店員吧 之前傻傻買過一次結果去店裡
問店員說沒賣 我就趕快把即享券退掉了
你經理？
青花椒好吃
現點現做慢慢等最好吃 傻傻的
所以先用app點餐很重要 至少他們會先幫你
弄好
專業。
只是 炸雞建議還是現場點比較好吃
青花椒真的好吃 會麻 讚
肯德基系？
薄皮難吃死了 不賣最好
為啥卡拉雞腿堡要叫做「拎個」？
英文原名zinger 來台後引用
※ 編輯: mason710 (101.12.20.24 臺灣), 01/18/2023 13:15:57原來如此，以前打工被要求要喊拎個
為什麼花生醬薯餅卡拉這麼好吃又這麼貴
要求現炸要等半小時,現在還能嗎?
為什麼青花椒每次都拿到棒棒腿= =
你應該是員工或管理組吧
kfc炸雞品質不穩,吃到剛起鍋的很棒
保溫箱放太久的會想殺人
所以時間到要丟啊
專業
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Re: [問卦] 肯德基的工作流程是不是很奇怪→ funkD: 櫃檯少的要命 其他人不知道在忙三小 炸雞又 111.71.214.69 03/29 12:04 → funkD: 常常放很久 難吃 111.71.214.69 03/29 12:04 肥宅我大概4、5年前曾經在肯德基打工過 所以可以稍微回答一點 我不知道現在KFC的工作流程或者職務分配有沒有改過![Re: [問卦] 肯德基的工作流程是不是很奇怪](https://i.imgur.com/NOQDwOVb.jpg "Re: [問卦] 肯德基的工作流程是不是很奇怪")
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