Re: [新聞] 1類型餐飲超敢漲 根本暴利？網點關鍵：

※ 引述《NoAfraid (小子難纏 不得安寧)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 中時新聞網
: 2.記者署名:
: 楊雅婷
: 3.完整新聞標題:
: 1類型餐飲超敢漲 根本暴利？網點關鍵：不怕被抵制
: 4.完整新聞內文:
: 近來萬物齊漲，民眾荷包縮水有感，一名網友表示，家附近有5間早餐店，都在同一個時: 間點調整售價，漲幅高達5成，讓他花不下手，反而是小吃店、便當店等比較不敢隨意漲: ，他問「為什麼早餐店特別敢漲？是不是很暴利？」貼文曝光引發討論，網友也很有感，: 有人表示早餐店的售價較低，才會比其他餐飲敢漲，也不怕消費者抵制不吃。
: 原PO近日於PTT八卦板指出，住家附近有5間早餐店，每間相隔不到50公尺，且都在近期調: 整餐點售價，不少品項漲幅達5成，反觀小吃店、賣便當的業者，比較不敢隨意漲價。他: 說，現在蛋荒緩解、價格也回穩，不解為何早餐店還要調漲。
: 原PO表示，吃早餐像有錢人奢侈的一餐，他現在都不敢吃早餐了，只能等中午再吃飯，好: 奇問「為什麼早餐店特別敢漲？早餐是不是很暴利啊？有人跟我一樣略過早餐了嗎？」: 貼文引發網友討論，「不怕你不吃啊！不怕你抵制」、「你說到重點，因早餐單價低特別: 敢漲，實際漲幅算起來很可怕，直接不買或少買抵制吧」、「現在超商早餐加飲料反而便: 宜了」、「早餐店真的很敢漲」、「很多人早就不吃早餐了」。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://tinyurl.com/yeytawed
: 6.備註:
: 「不吃早餐才是一件很嘻哈的事」
: 因為許多大公司有內附餐廳
: 所以午晚餐都包
: 但早餐就變成一定要買 不然自己做 不然不要吃
: 而 早餐很重要 這個論點
: 大概呼籲了至少二三十年
: 再加上大家買早餐 多半都是趕著上班 不可能慢慢挑 選來選去
: 要嘛買公司附近 要嘛買住家附近
: 以上因素加總 造成早餐有一定的剛性需求
: 明明蛋荒緩解 偏偏最會用到雞蛋的早餐店 價格硬是上漲
: 不就看中這點?

我早餐店阿肥啦
父母經營早餐20年
我回來幫忙8年了
大家都以為早餐很好賺
的確單看進貨成本
火腿蛋吐司=吐司+火腿+蛋
現在食材成本約15-18元
一個賣你25-30元
看似很好賺
但還不包含其他費用
的確 如果是10年前的早餐店的確很好賺
但現今什麼小都漲價
光8年前一箱蛋350-500 最貴頂多就700封頂
現在一箱蛋還是1000起跳
肉類 不管豬肉 雞肉 卡拉雞 全都在漲價
大家都以為很好賺，我只能說除非你生意真的很好
日營業額都有8000以上，不請員工的狀況才好賺
不然你看有些早餐日營業額5000以下
真的就只是賺個生活費跟省自己的早餐錢

在現今租金 越來越離譜
人事成本越來越貴 因為時薪一直調高
之前我們有請員工一天5小時，最少也要照基本時薪
紙袋紙杯等等耗材最近也是一直漲價
尤其政府現在又強推不能用塑膠杯塑膠盒
再來水電成本也是漲價
耐炸油 茶葉 奶精(阿肥的店都用牛奶做鮮奶茶)
用外送平台 U或P還要每一單給抽33%
客人點100元我實拿才67元
在任何東西成本都在漲價的情況
除非店面是自己的，不然真的就賺個生活費
講真的開店要是真那麼好賺，拜託快去找個早餐店盤起來做
你每天凌晨三點或三點半就要起床備料開店
中式早餐更早 還要煮豆漿做包子燒餅油條那種
做完收一收也要下午2-3點了
做吃的要是真的那麼爽，建議各位當人員工的馬上辭職
快點加入餐飲業行業

對了忘了提到奧客多到靠北
許多客製化不講
有巧克力吐司 要一半花生一半巧克力
火腿蛋吐司 吐司要切邊不要烤不要菜要番茄醬蛋要七分熟
要鮮奶茶不要牛奶???
豆漿不要糖不要熱的不要放冰箱的?
蔥抓餅一份幫我把蔥挑起來
以上都算正常情況
差一點的有車子停你店門口點個蛋吐司就去逛街半小時
上廁所屁股是歪的把你廁所噴的到處都是
人潮尖峰時段等個3分鐘就要他命的
拿錢給你用丟的
帶小孩把你東西店裡東西搞壞的

你們看到的店都是活很久甚至平常就生意好的
才會有所謂的做吃的很好賺
更有許多開業沒多久生意差就倒閉或盤讓的
餐飲業真的難做到靠北
如果生意好至少數錢時不會那麼幹
如果生意差真的越做越幹，我寧可跑外送

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