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Re: [問卦] 鹽酥雞炸得難吃的秘訣是什麼?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 鹽酥雞炸得難吃的秘訣是什麼?作者
chopinmozart
(aha)
時間推噓 3 推:4 噓:1 →:3

※ 引述《QQBB ()》之銘言:
: 本肥家附近有間開了1個多月的鹹酥雞,除了剛開始有人,後面就幾乎沒開過有人
: 今天心血來潮想說給年輕人一個機會試試看。幹雞掰,雞排非常難吃,我不太會形容,

: 就是不好吃就對了,其他小東西也炸得不怎麼樣
: 我以為鹽酥雞再難吃也就那樣,有沒有把鹽酥雞炸得很難吃的秘訣是什麼?
:
鹽酥雞這種東西我覺得根本是失敗的產物

現在氣炸鍋 烤箱隨便做都比純油鍋好吃

純油鍋出來的

只有出鍋時5分鐘是黃金期

過了這黃金期

只會開始麵糊跟油軟糊糊黏在一起

但氣炸鍋或烤箱 把裹粉預炸的雞肉

直接把外表烤到酥脆如餅乾

出鍋黃金期可以放十幾分鐘

而且不會太油膩

把多餘的油逼出

但不知道為什麼外面都是油炸鍋

沒人在賣先預炸 後烤脆的

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※ PTT留言評論
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abian 10/17 21:36一個炸鍋可以大量處理,氣炸烤箱要準備幾個

kent00216 10/17 21:37我不如去吃肉乾

wt5566 10/17 21:42等氣炸炸好,後面人潮早就大排長龍

chigo520 10/17 21:42亂講烤箱跟氣炸鍋根本比不上高溫炸的好

chigo520 10/17 21:42

Travels 10/17 23:08兩差這麼多的東西 自己為與眾不同喔

waa006 10/17 23:31氣炸鍋比較乾,不一定好吃

sazaby 10/18 07:40油炸不一定比較多油喔