Re: [問卦] 在肉包跟小籠包之間的包子叫什麼？

nihow78 08/09 16:34湯包超好吃

awdxabc295 08/09 16:35小籠湯包

glion 08/09 16:35高雄的小籠包都是湯包

Takhisis 08/09 16:36也有一種湯包是一大顆在湯裡

Takhisis 08/09 16:36那種也好好吃

magamanzero 08/09 16:37現在小籠包都被湯包鳩佔雀巢了 w

cdmlin 08/09 16:37生煎包

jangjyyu 08/09 16:40水煎包呀，常識

hushiang 08/09 16:41同意你說的，這種厚皮的才叫小籠包

hushiang 08/09 16:41薄皮叫小籠湯包，正式稱作灌湯包

hushiang 08/09 16:42小籠包其實也只是泛指小竹籠蒸出來的包

pdz 08/09 16:43我以為大家都知道區別 但是好像不是

hushiang 08/09 16:43有很多種不同餡料都可以叫小籠包，豆沙

hushiang 08/09 16:43、蝦肉、蔥肉...都叫小籠包

Dirgo 08/09 16:44要這樣講台灣的灌湯包灌的湯也不夠啊

Dirgo 08/09 16:46鼎泰豐更早以前還有六日才賣的小籠湯包cc

hushiang 08/09 16:46湯汁不夠就代表那家的皮凍包不夠多

hushiang 08/09 16:47技術不好就只能包的少，包太多會破

pdz 08/09 16:47灌湯包和普遍台灣吃到的小籠湯包也不太一樣

hushiang 08/09 16:47湯多肉多的灌湯包，加上折數多，代表技

hushiang 08/09 16:48術好

Dirgo 08/09 16:49台灣比較偏入口爆漿,不流行先吸湯後吃餡.

tengerinedog 08/09 16:49B包

hushiang 08/09 16:50有人問到一大顆在湯碗裡的，那也是灌湯

Dirgo 08/09 16:50所以不需要那麼多湯汁,真要做技術肯定有的.

hushiang 08/09 16:50包，只是包得更大料更多更豐富

hushiang 08/09 16:51湯包的皮要薄，包餡的時候餡是凍的，如

hushiang 08/09 16:52果你包過就知道餡碰到常溫空氣很快融化

hushiang 08/09 16:52變成溼答答很難包，但是凍的肉跟皮凍又

hushiang 08/09 16:53硬，技術差的人在包的時候容易刺穿皮

grandzxcv 08/09 16:53先前才一個北七吃湯包被燙到還說要索

grandzxcv 08/09 16:53賠，所以名稱還是分清楚點免得北七痛苦

hushiang 08/09 16:53所以不是隨便說說 想包就可以包的

hushiang 08/09 16:54同樣大小的皮，技術好的可以包成蒸起來

hushiang 08/09 16:54非常飽滿

xcola 08/09 17:04可惜南雅的不好吃，哪裡還有好吃的正統小

xcola 08/09 17:04籠包？

hushiang 08/09 17:12龍華市場啊

chivalry70 08/09 17:40小籠包唯一推桃園龜山 吳氏湯包 讚