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[問卦] 自己做的草仔粿味道很淡

levs 發表於 2023/5/2 下午5:22:14
看板Gossiping標題[問卦] 自己做的草仔粿味道很淡作者
levs
 (levs)時間推噓38 推:41 噓:3 →:31

自己挑戰做草仔粿

內餡炒好有試吃覺得很好吃

可是不知道為什麼 全部做好之後吃了覺得味道變很淡

粿皮也沒什麼味道

有沒有人知道為什麼會這樣子？



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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 172.107.154.205 (韓國)
※ PTT 網址
推

greensaru 05/02 17:22草加的不夠多？

好下次加倍試試看

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cesped866 05/02 17:22粉太多? 蒸太久?

ok下次調整看看少放點粉

推

kent 05/02 17:22有放香菇嗎

有耶 但是只放蝦皮沒放蝦米 這樣有差嗎？

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:23:56
推

preisner 05/02 17:23洨加的不夠多

→

sexygnome 05/02 17:23少了老闆那一味

推

A80211ab 05/02 17:23關鍵是蘿蔔絲跟蝦米

我沒放蝦米 下次來放

推

BILLYTHEKID 05/02 17:23秘方

推

justin200428 05/02 17:23科技與狠活 兄弟們 嘿嘿！

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kent 05/02 17:23香菇要爆香

原來如此 筆記

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sustaining 05/02 17:231922

推

bonfferoni 05/02 17:23少了阿罵的手指味

推

misosiru 05/02 17:23做完剛好確診 味覺喪失了

哈哈這個好笑XDDDDD

推

kyko6854 05/02 17:23樓下一定知道少加了什麼

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linceass 05/02 17:24蘿蔔絲內餡有鹹就好了

炒好內餡試吃覺得沒問題啊 全部做好卻完全不一樣 真神奇

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:25:31
推

manlike 05/02 17:24要濃縮

推

dvdr2001 05/02 17:24不是很會的話買現成的吧！

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coeXist 05/02 17:24少了阿婆手繭味

推

EIKD 05/02 17:24太厲害了吧

推

kiddcat 05/02 17:24你有先爆香先炒過嗎

只有爆香紅蔥頭 香菇跟蝦皮沒一起爆香 最後才加進去炒 所以香菇跟蝦皮蝦米類要一起爆香嗎？ 筆記

推

PPPGGG 05/02 17:24沒有啊罵的手指吧

推

serrano 05/02 17:24或許皮要加點糖？印象中皮吃起來有點甜

有加耶 我還想說怎麼會要加那麼多

推

xhung 05/02 17:25那個草超臭XDDDDDDDD

哪會 草仔粿超好吃

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A80211ab 05/02 17:25草加太多會有苦味

原來如此 那也不能多加了吧 店家好厲害到底怎麼做的

推

okgogogo 05/02 17:25美味的秘密

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:27:40
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xhung 05/02 17:26米建議自己磨 買粉來做皮 口感就是怪且硬

我就是用粉的 用米磨太厲害了吧 一定很香

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:28:22
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a27588679 05/02 17:27艾草粉下的不夠重

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dslite 05/02 17:27少了蟹膏

推

xeins 05/02 17:28香味分子可能被破壞了 蒸太久或是步驟要改

好底我下次注意看看蒸的時間 時間到的確是有放了一下才去開...

推

serenitymice 05/02 17:29餡單吃的時候要有點鹹，配著皮吃才

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s81048112 05/02 17:29少了傳家調味

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serenitymice 05/02 17:29會剛好，然後皮可以加一點糖或奶粉

感謝建議 原來如此

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xeins 05/02 17:29粿皮先做出白色的那種 再加草粉？

我是一開始就加耶 原來這樣會有差嗎？

推

Takhisis 05/02 17:31哇 原來這摸複雜 窩只負責吃

我超愛草仔粿路過有賣的都會買 果然不簡單 感謝大家回答

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:33:08
噓

ted01234567 05/02 17:33內餡要加胡椒粉

我有加喔

噓

KCKCLIN 05/02 17:33韓國的東西少一味吧

這是開來看韓劇的啦...別介意

※ 編輯: levs (172.107.154.205 韓國), 05/02/2023 17:33:42
推

A80211ab 05/02 17:34我也很愛看到必買 後來知道熱量就不敢了

推

saberjohn 05/02 17:35沒放三杯醬

推

pipiayin 05/02 17:35有cookclub版

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MrDouble 05/02 17:37皮可以用綠茶粉 金勾蝦香菇一定要先爆香

推

Abobe 05/02 17:38阿蘭算好ㄘ嗎?

推

xxxg00w0 05/02 17:41糖

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venomsoul 05/02 17:42我幫你問嘉銘有沒有空

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ra88872 05/02 17:44內餡味道要重一點。

推

jhjhs33504 05/02 17:45外部跟粿皮都有水分釋出吧?所以會變淡

推

zweihander99 05/02 17:46我家每年做，吃到會怕

推

funster 05/02 17:52突然想吃草仔粿

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Refauth 05/02 17:59香菇要用一噸以上TNT去爆香啦XD

推

ph777 05/02 17:59問chatgpe

推

marke18 05/02 18:04剛看也以為有確診可能 XDDD

推

IFAN 05/02 18:05因為內餡沒有放草仔粿啊，我做的草仔粿都會

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IFAN 05/02 18:05放兩顆草仔粿，味道又香又濃，給你參考

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marke18 05/02 18:0629樓的提點不錯

噓

a1277034 05/02 18:08香菇要配味精

推

honlan 05/02 18:09科技與狠活

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youdar 05/02 18:12餡的口味要重一點 不然會被外皮吃掉

推

smallsir2000 05/02 18:22太鹹的菜會配飯吃，內餡直接吃剛好

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smallsir2000 05/02 18:22的話，配皮會太淡（？）

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qmaper 05/02 18:37調味失敗

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drmartens 05/02 18:55發文要附圖呀

推

StarCat76 05/02 18:57神秘秘方沒加

推

gooodkid 05/02 19:04胡椒粉下太少

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Jeff911 05/02 19:07要加台灣價值

推

fenfenk 05/02 19:51之前回鄉下阿嬤剛好在做，問阿嬤草和糖

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fenfenk 05/02 19:51的比例

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fenfenk 05/02 19:52她說 沒有比例 靠感覺XDD

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fenfenk 05/02 19:52https://i.imgur.com/9osou4j.jpg

圖 自己做的草仔粿味道很淡
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fenfenk 05/02 19:52超級好吃 嗚嗚想阿嬤了

推

daye2012 05/02 20:03洋蔥，要加洋蔥

→

tasy4n 05/02 20:09http://i.imgur.com/0xJ67nu.jpg

圖 自己做的草仔粿味道很淡
推

after1 05/02 20:48你忘記放鹽了

推

attpp 05/02 21:42不是會甜甜的，沒加糖嗎

推

stillstands 05/02 23:51我吃皮有甜味

推

Cactusman 05/03 00:10皮多加一點鹽、內餡口味再重一點、不

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Cactusman 05/03 00:10要蒸太久、保持熱熱的吃，真的不行就

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Cactusman 05/03 00:10沾醬油或是辣椒醬吃吧

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