Re: [問卦] 吳郭魚和鱸魚是不是難區分
※ 引述《togs (閒聊)》之銘言:
: https://i.imgur.com/whPmVzn.jpg
: 剛和朋友吃完
: 一些人說是鱸魚
: 一些說是吳郭魚
: 個人覺得口感難以區分,
: 有沒有吳郭魚鱸魚料理過後,如何分辨的卦?
你只要懂海~海就會幫助你~
本Seafood也是略懂略懂!
並教大家徒手抓魚~
https://i.imgur.com/Rf8PBHJ.jpg
根據你圖片上的特徵:
鰓蓋上有三根尖刺 + 嘴巴沒有牙齒
判定是鱸魚(圖片是金目鱸魚)
屬於中層肉食性魚種
進食方式是加速閃現獵物旁邊後
張大嘴巴一口吞掉就快速離開
所以徒手抓活體鱸魚
通常是打開牠嘴巴抓住下巴
千萬別按住牠的鰓蓋
因為牠常用臉頰上的尖刺教訓其他體型小的魚種
被劃到手掌可是血流如注
甚至因傷口太大而有細菌感染的風險
至於吳郭魚則是完全相反
牠的鰓蓋沒有尖刺
加上嘴巴上下兩排牙齒
屬於溫馴的雜食性魚種
所以只要按住鰓蓋限制住魚頭
就能夠牢牢抓住吳郭魚囉!
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.232.168 (臺灣)
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推
鱸魚沒騷味兒 吳鍋魚有吳郭魚味兒
推
都便宜魚種啦,隨便
對我來說只要是鹹水養的就沒味道~
推
五樓屌味兒濃
→
五樓的鮑魚就貴惹
推
魚魚王
推
綠蠵龜跟櫻花鉤吻鮭要怎麼分@@?
推
以前我爸還活著時特愛買吳郭魚回來煎配
→
幹,6樓你知道什麼是保育類的嗎?
→
※ 編輯: feelar (36.239.232.168 臺灣), 04/02/2023 18:28:40
飯吃
推
推~ XD
51
[問卦] 什麼人會說吃鮭魚吳郭魚是吃海鮮看板上有人攻擊楊丞琳攻擊的也太過火 竟然說什麼鮭魚吳郭魚就是吃海鮮 我以為一般人吃海鮮的定義是螃蟹龍蝦海參石斑魚翅那種餐廳大菜 像那種家中常吃的吳郭魚鮭魚鱸魚鮪魚應該不會特別說是吃海鮮才對吧? 就像你在家樂福好市多打工會說你在外商公司上班?24
[問卦] 為什麼魚湯只有鱸魚跟石斑雖然鱸魚跟石斑魚都蠻好吃的 但為什麼魚湯沒有其他種類的魚呢 虱目魚湯 鱈魚湯 吳郭魚湯 等等 有沒有八卦? --6
[問卦] 全聯的魚怎麼這麼便宜吳郭魚62 鱸魚85 大口黑鱸120 本來以為魚很貴的說 餐廳清蒸鱸魚500多6
Re: [討論] 大家喜歡蒸魚嗎煎的:白鯧 午仔魚 吳郭魚 黃魚 虱目魚 鮭魚 清蒸:鱈魚 石斑 做湯:石斑 鮭魚 鹽烤:吳郭魚 三個都可以 鱸魚5
Re: [問卦] 除了吳郭魚、秋刀魚外還有便宜好吃的魚嗎鱸魚阿~ 好市多有鱸魚片 一片40元一包10片400 清蒸就很好吃 沒卡的話去全聯5
[問卦] 為什麼一般的魚攤 吳郭魚都現殺就很好奇啊 一般的魚攤 魚是有淡水和海水啦 雖然我不會分 然後魚死掉後 要快點清理內臟和鰓和放血 並且低溫保存 以免細菌孳生 我知道就以上這些- 這種難養的魚 加上飼料成本硬是比其他魚類貴的 以人性來講 絕對怕牠養到一半染疫死掉 更有誘因保牠身體健康
爆
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