[問卦] 老一輩廚師做菜是不是比較不衛生啊？

s820912gmail 10/06 10:56閩南人啊

rererere147 10/06 10:56美味的秘訣

Stupidog5566 10/06 10:56醍醐味 董?

belucky 10/06 10:57找錢的手拿小菜切小菜 抓麵煮麵 灑小

butmyass 10/06 10:57乾淨這指標本來就沒有規準 是隨時代演進

belucky 10/06 10:57料 滿滿的生態圈

kyosukeakiba 10/06 10:57人家是老塞啦！

butmyass 10/06 10:57現在你認為足夠乾淨的 後人也覺得噁心

belucky 10/06 10:59乾淨都是相對的啊

laugh8562 10/06 10:59沒有直接用湯勺舀起來喝 再放下去喇 已

laugh8562 10/06 10:59經很客氣了

operation 10/06 11:00吃不死人都算乾淨

kent00216 10/06 11:03看過直接看湯勺舀起來試味道的...

jachen0901 10/06 11:04那就是美味的關鍵

jachen0901 10/06 11:05變乾淨就少一味

twofm 10/06 11:16衛生也是成本啊

scores 10/06 11:19廢話 食安觀念是有細菌學才興盛的

scores 10/06 11:19以前沒接受教育根本不知道有細菌這種事

scores 10/06 11:20食物的保存期限也沒辦法預估 都靠經驗

ayanami00 10/06 11:22不知道細菌是幾百年前的事

scores 10/06 11:38樓上不要唬爛好嗎 民國現在才一百多年

scores 10/06 11:38你隨便抓一個民初的大廚問他有沒有被教過

scores 10/06 11:38細菌這種東西 我不信有大廚會知道

scores 10/06 11:39細菌觀念普及到下層...跟發現細菌差很多

xixixxiixxii 10/06 11:48就當做鍋子夠熱，有殺菌功能吧