Re: [問卦] 陳耀訓VS不二坊蛋黃酥 哪家頂?
關於蛋黃酥部分 陳耀訓 還是 不二坊 哪家比較頂
就結論而言這兩家真的都很厲害。
今年剛好有買到陳耀訓以及台中的不二糕餅(不二坊第三代),
因此作了一些主觀的試吃比較(一共吃了十家的蛋黃酥)。
陳耀訓的奶油香氣相較其他的蛋黃酥來說有很明顯的優勢,烤過之後會特別的香。
豆餡的部分口感很綿密和奶油混合的很順暢,甜味就比較輕盈一些不會太甜。
餅皮、豆餡、鹹蛋黃整體感和平衡性很好。
不二糕餅的蛋黃酥呢,
第一口最明顯的是他的酥皮,中部的蛋黃酥多數強調奶油酥皮。
其中包括但不限於不二、林記、新口味、聯翔餅店
但不二除了入口酥脆的酥皮外,
偏甜的紅豆餡應該是大家對於不二最主要的印象,
味道偏重的鹹蛋黃與偏甜的紅豆餡加上酥皮有混為一體的感覺。
雖然口味偏甜,但是吃完後真的會想再吃一個。
以上都是自己吃過的心得和評價,
若要說哪個比較好,真的完完全全都是個人的偏好和口味喜好。
對每個人來說心中都有一間巷口的蛋黃酥。
如果對蛋黃酥有興趣的可以看看這部影片
https://www.youtube.com/watch?v=MMDgV2ehd50
另外
除了上述兩個以外,
今年還有吃了(依取得的時間順序)
王鵬傑莎士比亞烘焙坊 新蛋黃酥、曲奇蛋黃酥
無框架甜點 寶石蛋黃酥
聯翔餅店 酥皮紅豆蛋黃酥
新口味食品行 蛋黃酥
林記糕餅鋪 蛋黃酥
小潘蛋糕坊 蛋黃酥
碩論巴斯克&關於餅乾 布列塔尼蛋黃酥
酷客元素 蛋黃贏
其他未介紹的部分,有機會我在分享。
※ 引述《whiteadam (blue eyes blue)》之銘言:
: 各位水水安安
: 各位帥帥安安
: 各位肥宅安安
: 大家好唷
: 小妹想要問問大家一個問題
: 問問看唷
: 同樣都是排隊名店
: 同樣都很多人喜歡
: 那麼
: 陳耀訓VS不二坊蛋黃酥 哪家頂
: 有木有更多相關的八卦呢
: 嘻嘻
--
你應該是肥仔
彰化沒吃紀家?
只想問吃了十家蛋黃酥會胖多少?XD
好猛喔
奶香 也不想想是什麼做的才能這麼香,
難道技術厲害到可以提升東西香味
一樣不健康
林記也不錯 不二太油
紀家沒買到 orz本來下集要以彰化為主
不二坊我反而覺得甜度相較起來不甜了耶
。不愛甜食的我直接嗑了兩顆。真的好吃
不二吃起來也許不是最頂,但真的會讓我想再
你沒講到價錢跟入手難度
陳除了外觀以外沒半個地方贏不二
樓上說得沒錯 陳耀訓除了第一年我有買到
今年剛好是家人有買才有機會品嘗
價格方面陳耀訓也真不便宜 最適合的用法
大概是拿來送禮吧XD
爆
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