[問卦] 拉麵為什麼一定要一碗一碗煮？
大家好我俊民啦
觀察了一下那些排隊的拉麵店
都有個特點
就是麵都一碗一碗慢慢煮
難道湯不能整鍋直接熱嗎？
麵的話
拉麵店的麵不都超硬？
煮個20秒而已
這樣出餐應該超快吧？
為何都大排長龍了
還堅持一碗一碗慢慢煮？
有沒有卦？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.97.102 (臺灣)
※ PTT 網址
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職人の堅持
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一蘭是兩碗兩碗煮啊
推
直接煮好100碗放冰箱 點餐時微波加熱就好
不用那麼極端啦 拉麵宅
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三樓的肛門可以一次插很多根
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最後要甩麵阿 那麼多怎麼甩
我家巷口陽春麵也會甩麵 但他出餐率還是很快啊
噓
滾去拉麵豚板問
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陽春麵也是一碗一碗煮啊
哪有 湯都熱好的 一次下四球麵好嗎
推
大排長龍=賺錢密碼...你傻傻的呀!!
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整鍋煮熟了 沒客人是要放到爛喔
看文章好嗎
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只有麵是現煮的
哪有…湯也都舀到小鍋子裡 重新小火加熱好嗎 動作慢到流湯
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湯就是要整鍋燒整天,誰跟你一碗一碗熱.
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拉麵湯也都是熱好的阿
明明沒有 你自己去吃一次就知道= = 親眼看他們一碗一碗小鍋子熱
推
一堆狗爛毛要調整鹹度硬度濃度的啊
→
笑死 沒看文章硬要噴 被打臉
推
鹹度就醬油調料幾湯匙的事,濃度應該是豬背
→
油那種料的量,都不用動到湯頭.
慢就慢在重新用小鍋子熱湯 旁邊一堆擺盤出餐員工都在發呆 就看師傅一碗一碗熱湯 一碗一碗煮麵
推
湯本來就滾的啊…慢的是煮麵的時間和客
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人吃東西的時間
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鍋燒麵也是一碗一碗煮ㄚ
噓
小鍋子熱是部分店家，又不是每家都這
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樣，又要一家打死全部？
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明明不少家就不是拿到小鍋子
你講的有排隊嗎？ 沒有就B嘴
※ 編輯: Wwww4452 (27.51.97.102 臺灣), 10/17/2023 17:16:00爆
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