Re: [新聞] 雞蛋再降 3 元！禁用液蛋重創蛋業，國

IronCube 發表於 2023/11/2 上午10:55:06

看板Gossiping標題Re: [新聞] 雞蛋再降 3 元！禁用液蛋重創蛋業，國作者

IronCube

(高端邁粉)時間Nov 2 10:55:06 2023推噓 6 推:8 噓:2 →:9

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※ 引述《qazsedcft (如果你也在現場)》之銘言：
: 1.媒體來源：《上下游新聞》
: 2.記者署名：上下游記者林怡均
: 3.完整新聞標題：
不是欸
當初政府搞出的包，禁用液蛋時還嗆成那樣
說會節節高漲

怎麼過一個月就開始說要活不下去，蛋太多了

這是怎麼回事

https://i.imgur.com/HUbEv0g.png

: 雞蛋再降 3 元！禁用液蛋重創蛋業，國人對雞蛋食安疑慮影響買氣，雞農：價格已逼近成
: 本邊緣
: 4.完整新聞內文：
: 雞蛋再降 3 元！禁用液蛋重創蛋業，國人對雞蛋食安疑慮影響買氣，雞農：價格已逼近成
: 本邊緣
: 雞蛋今 (31) 日降價 3 元！每台斤雞蛋產地價今日從 43.5 元降至 40.5 元，批發價則將
: 於 11 月 2 日從 53 元降到 50 元。蛋價一週內連續降價兩次，本次降價幅度更大，主因
: 來自部分地方政府禁止學童營養午餐使用液蛋，光是雙北市一週就減少40萬顆雞蛋的用量，
: 對蛋市造成不小衝擊。
: 一個月前，蛋商公會預期接下來蛋價可能會調漲，但預測卻嚴重失準。台北市蛋商公會常務
: 理事劉威志表示，雞蛋的市況是滾動的，一個多月前，蛋商根本無法預期進口蛋的輿情會醱
: 酵到如今人人怕蛋的慘況，不僅團膳不用液蛋，零售雞蛋買氣也嚴重下滑，銷售量粗估比去
: 年同期少了二至三成。（延伸閱讀：全面解析缺蛋與蛋價真相）
: 蛋商臨時宣布調降蛋價，承擔降價損失的雞農相當憤怒，養雞協會幹部怒指，過往蛋價漲跌
: 是供需雙方開會協調而決議，現在蛋商逕自依市況喊價，絲毫不尊重產地。另外，雞蛋銷售
: 價格被砍，飼料價卻仍在高點徘徊，雞農直言，若不划算，會將蛋雞進行換羽，屆時雞蛋供
: 應恐將再度出現缺口。
: https://i.imgur.com/vF8E4Qz.jpeg

: 蛋商公會指出，部分縣市宣布團膳不用液蛋後，造成雞蛋嚴重滯銷，今日宣布降價（攝影／
: 林怡均）
: 團膳禁用液蛋，導致雞蛋嚴重滯銷
: 今日下午 1 點，台北市蛋商公會發布降價消息，讓全台蛋農措手不及，因為這是一週內毫
: 無預警連續降價。台北市蛋商公會常務理事劉威志說明，過去雞蛋價格調整是前一週的六日
: 開會討論，有了決議後便會宣布下一週哪一天開始漲跌，但近期不少客戶週末看到新聞後，
: 會誤以為當天或是隔日就會調整蛋價，「這樣我們很難做事」，因此接下來雞蛋價格浮動都
: 會是漲跌當日宣布。
: 為何一口氣調降 3 元？台北市蛋商公會理事長林天來表示，現在市場上「剩蛋」太多，降
: 價是為了反映市況，雞蛋滯銷的原因仍是校園團膳不使用液蛋。劉威志也透露，現在雞蛋生
: 產供應無虞，但銷售端非常難賣，他這個月的銷售量比往年同期少了二至三成，北部蛋商也
: 都多了一、兩天的庫存。
: 一個月前，蛋商公會預期接下來蛋價可能會調漲，但預測卻嚴重失準。劉威志表示，雞蛋的
: 市況是滾動的，雞每天下蛋，國人每天吃蛋，供應和消化速度幾乎相等，每天的市況都會洗
: 牌一次，「不要説一個月，這禮拜的市況可能就跟上週不一樣」。而一個多月前，蛋商根本
: 無法預期進口蛋的輿情會醱酵到如今人人怕蛋的慘況，不僅團膳不用液蛋，零售通路的雞蛋
: 買氣也嚴重下滑。
: 雞蛋臨時「被降價」，對雞農殺傷力大
: 然而，蛋商改為臨時宣布漲跌蛋價，卻讓雞農相當憤怒。養雞協會某位不願具名的幹部直言
: ，過往蛋價漲跌是供需雙方開會協調而決議，現在蛋商不和雞農商量就逕自依市況喊價，絲
: 毫不尊重產地，簡直是把雞農當「塑膠」，「以後還需要開會嗎？開會還有意義嗎？」: 另一位幹部則指出，10 月 24 日降價 2 元，對雞農殺傷力還不大，但今日降價 3 元後，
: 產地價只剩 40.5 元，飼料價格仍在高點徘徊，「現在價錢非常接近成本」。半年前雞農若
: 覺得不合算會將雞隻淘汰，但現在淘汰雞電宰價格很低，雞農會傾向讓蛋雞換羽，如果出現
: 換羽潮，市面上的雞蛋供應就不會像現在如此穩定，會反覆出現小缺口。
: 八縣市封殺液蛋，光雙北學童一週少吃 40 萬顆
: 蛋商公會把雞蛋滯銷歸咎於團膳不用液蛋，目前全台一共有八個縣市封殺液蛋，分別是台中
: 市、桃園市、基隆市、新竹縣、新竹市、台北市、苗栗縣、新北市。
: 中華民國餐盒公會全國聯合會理事長陳明信估算，以雙北市為例，雙北市每天要供應50 萬
: 份學童的營養午餐，液蛋禁用令宣布前，平均每位學童一週至少吃到一顆雞蛋，等於一週至
: 少使用50萬顆雞蛋，地方政府宣布禁用液蛋後，雞蛋使用量粗估減少八成左右，相當於一週
: 減少 40 萬顆雞蛋用量。
: 團膳液蛋限制何時解禁？開第一槍的台中市目前按兵不動。台中市政府教育局體育保健科衛
: 生股倪姓股長表示，台中市自 9 月 19 日停止學生營養午餐使用液蛋後，持續進行觀察與
: 討論，「上星期才邀集業者代表和食安專家來開會」。倪股長指出，由於進口蛋流向仍未完
: 全明朗，雖然進口蛋本身可能沒有食安疑慮，但因為團膳契約要求的是「國產雞蛋」，既然
: 還有混充的可能，台中市就不考慮開放液蛋，而且也沒有明確的禁令解除時間點。
: 倪股長也表示，就她的理解，備餐數量多的業者可能會在前一天先將雞蛋打好、冷藏，方便
: 隔天直接使用；數量少的業者則是當天打蛋。業者也會跟學校協商，在設計菜單時錯開食用
: 雞蛋的時間。不過整體來說，過往一週會有三餐左右食用雞蛋，但如今確實只剩下一餐而已
: 。
: https://i.imgur.com/wQvIx7o.jpeg

: 國內八個縣市政府宣布暫停使用液蛋，使團膳雞蛋用量大減（上下游資料照）
: 台北市持續稽查，液蛋也未解禁
: 台北市的態度也還未軟化，台北市政府教育局副局長陳素慧說明，台北市自 9 月 20 日宣
: 布校園營養午餐停止使用液蛋，但仍有學校要求團膳業者使用殼蛋做茶葉蛋，或是「一顆一
: 顆打蛋」製成蛋花湯、炒蛋等散蛋料理，而考量到進口雞蛋的疑慮，台北市衛生局會詳細評
: 估畜產會的相關資料，後續會再與教育局討論是否重新開放使用液蛋，不過「目前還未」收
: 到相關訊息。
: 為何需要核對畜產會的資料？台北市衛生局副局長李碧慧解釋，日前進口雞蛋引發國人恐慌
: ，關鍵在於有進口雞蛋做成液蛋後，產地及日期標示不實，衛生局為保障市民食安，便持續
: 要求畜產會每個月回報所有進口雞蛋的數量及流向。
: 由於目前依然有少量進口雞蛋來台，衛生局會到進口雞蛋下游廠商稽查標示及保存狀況，即
: 便廠址座落在外縣市，衛生局也會發文給外縣市衛生局幫忙稽查，「目前都沒有再看到違規
: 」，而是否重新開放使用液蛋，「端看市政府決策」。
: https://i.imgur.com/YU5Rckq.jpeg