[問卦] 有在自己舒肥肉的可以看一下

kawazakiz2 07/29 16:31所以你要問啥

EfiwymsiAros 07/29 16:31所以你要問什麼洨

WaWa3 07/29 16:31半套喇叭店舒屌

james732 07/29 16:31新聞不是這樣貼的

poqwiuer 07/29 16:32還好肥宅都吃全熟雞肉

Dirgo 07/29 16:34到底什麼鬼菌要100度10分鐘的??

Thirdshadow 07/29 16:34Sous vide

Mesa5566 07/29 16:34健康餐都是舒肥的

jhjhs33504 07/29 16:34所以是用幾度?不是做法的問題吧?

kcclasaki 07/29 16:34哥 可以問你一下嗎？我昨天煮了水煮蛋

mnb1234 07/29 16:34看不出來和舒肥什麼關係啊

ssccg 07/29 16:34「食用過期食品習慣」 你是在帶什麼風向?

kcclasaki 07/29 16:34冷卻以後拿去冰 早上才發現沒煮到很熟

kcclasaki 07/29 16:34。我可以把剩餘的拿去再滾幾分鐘嗎

su4vu6 07/29 16:34那你分類選啥問卦==

Kavass 07/29 16:35乾脆都不要吃東西...

ssccg 07/29 16:36基本上就是已經菌長到有毒素了才需要，內文

Dirgo 07/29 16:36肉毒桿菌問題一直都是在室溫左右給他開趴踢

ssccg 07/29 16:36都寫了醃漬食品了，跟舒肥明明兩回事

theshape87 07/29 16:37你水煮肉片煮10分鐘嗎 呵呵

ssccg 07/29 16:37舒肥只有料理過程真空為的是跟水接觸面積最

ssccg 07/29 16:37大化，並不是真空保存好嗎，你是舒肥個幾週

ssccg 07/29 16:38還幾個月嗎?

MeeToo 07/29 16:38你的中文閱讀跟我女兒有得拼 她四歲

ssccg 07/29 16:394年來就一例，然後是個吃過期老人，你跑來

potionx 07/29 16:39問chatgpt是說厭氧低氧環境+溫度+營養

ssccg 07/29 16:39帶風向黑舒肥?

potionx 07/29 16:39溫度範圍是10-50度 PH值大於4.6

potionx 07/29 16:40所以酸性不利於毒素生成

ssccg 07/29 16:42常見細菌生長溫度普遍低於50，快速生長溫度

qwerasdft 07/29 16:43你不抽真空一樣可以舒肥好嗎

MusicD 07/29 16:44所以問啥掛？ 書肥幾個低於50度？

ssccg 07/29 16:45多在30-40，舒肥溫度下長都長不了了還毒素

ssccg 07/29 16:45所以丟冰箱又有什麼風險了?

potionx 07/29 16:46問的結果大概是這樣 殺肉毒桿菌(不殺孢子

potionx 07/29 16:4655蚓（131蚌）：需要至少持續加熱3-4小

potionx 07/29 16:4760蚓（140蚌）：持續加熱1-2小時即

potionx 07/29 16:4770蚓（158蚌）：持續加熱數分鐘至30分

ssccg 07/29 16:47再說舒肥完丟冰箱是要幹麻? 舒肥就是方便控

potionx 07/29 16:47在85蚓加熱至少5分鐘可以殺死大部分

ssccg 07/29 16:48制中心溫度剛好熟，再冰再重加熱還不如直接

potionx 07/29 16:48如果要殺掉肉毒桿菌孢子 溫度要更高

potionx 07/29 16:48加壓蒸汽滅菌（高壓鍋）：121蚓的溫度下

potionx 07/29 16:48至少3分鐘

potionx 07/29 16:48沸水滅菌：100蚓的沸水中加熱20分鐘

ssccg 07/29 16:49生的加熱就好了，這是自己操作錯誤

potionx 07/29 16:49有照規範做不偷懶 應該問題不大

ssccg 07/29 16:50這跟把剩菜冰回冰箱完全一樣意思，之後加熱

ssccg 07/29 16:50不夠或放太久一樣結果，跟第一次是用舒肥煮

ssccg 07/29 16:50熟還是別的方法煮熟沒什麼關係

CODDDD 07/29 16:52燉滷肉的表示：什是舒肥？

lakefox 07/29 16:54一個偶發案例就在恐慌 吃全熟食物中毒的

lakefox 07/29 16:54案例還不只一例欸 是不是乾脆不要吃飯？

ssccg 07/29 16:57最重要的是這個偶發案例根本沒說是舒肥

jhjhs33504 07/29 17:04的確沒有背景相關知識的有可能誤操作

sean5236921 07/29 17:14因為有一些天才 用生水 然後直接放調

sean5236921 07/29 17:14味料跟肉舒肥 水都沒滾過 笑死人^_^

rex03187 07/29 17:30內文明明是吃過期食品跟舒肥的關係？

s111228s 07/29 17:50過期食品跟舒肥？？？

sos88 07/29 18:57你根本什麼都不懂吧？

ssccg 07/29 19:02所以你到底貼一篇跟舒肥完全無關的文章是要

ssccg 07/29 19:02幹麻? 造謠党證有準備好了嗎?

ssccg 07/29 19:03還「問卦」? 等著劣退吧

ssccg 07/29 19:03至於我是賣舒肥的還是連舒肥的都懶的肥宅你

ssccg 07/29 19:03跟你造謠的內容一點關係都沒有

ssccg 07/29 19:06說真的個人超怕店家尤其拉麵店的舒肥肉，就

ssccg 07/29 19:07是因為很多人根本不懂舒肥，就像你就是最好

ssccg 07/29 19:08的例子。反而有自己在舒肥的沒什麼好說的，

ssccg 07/29 19:08吃出問題絕對是自己蠢，不會害人

lovecyslove 07/29 19:53沒邏輯的人

loking 07/29 22:21怎不乾脆說不要吃生魚片 糖心蛋 生菜沙拉