Re: [問卦] 愛吃洋芋片的都什麼人?

恕刪

剛好提到洋芋片 肥肥無聊找了一些跟日本洋芋片有關的冷知識

(沒啥實質幫助 隨便看看就好)

以日本洋芋片非常知名的卡樂比洋芋片(カルビーのポテトチップス)來說

1975年開始販賣 1976年推出海苔鹽(のりしお) 1978年推出コンソメパンチ(パンチ好像是當時流行語的樣子) 1992年推出披薩洋芋片(ピザポテト) 後面還有堅あげポテト、以四季區分的各種洋芋片(春ぽてと、夏ポテト、アラポテト、冬ポテト)等等…

https://www.calbee.co.jp/corporate/history/product.php

(湖池屋洋芋片是1962年誕生 最開始也是海苔鹽口味)

https://potatochips.koikeya.co.jp/history.html

而且在台灣通常業者可能只會改個包裝 換個名字等等

日本洋芋片則是會針對很多細節去做功課

以卡樂比來說 最基本的馬鈴薯…

假如有機會觀察某些卡樂比洋芋片的包裝 日文還可以的話

可能會看到寫著使用什麼品種的馬鈴薯 鹽巴等等

之前好像在某日本節目看過 卡樂比洋芋片的馬鈴薯好像是使用專門的船運

從北海道等地運送的樣子

而且包裝後面可能出現一些字母 那是代表該洋芋片製造的工場所在

https://www.calbee.co.jp/jagaimo/

前面提到的根據四季推出的洋芋片

https://www.calbee.co.jp/shiki-meguru/

除了使用不同時期的馬鈴薯 看了表格才知道連切法都有不同

https://i.imgur.com/7RAluMj.png

(不過肥肥分不出差別在哪就是了 假如有強者吃得出來再告訴肥肥差別)

https://www.calbee.co.jp/pizza/

披薩洋芋片也是肥肥覺得有機會可以嘗試看看的 算是卡樂比洋芋片元老級口味

最近剛好跟某特攝電影聯名推出期間限定的包裝

https://i.imgur.com/JGoNPCD.png

https://i.imgur.com/EpdY3tt.jpg

一般的包裝長這樣

之前在吃到之前 覺得披薩口味的洋芋片應該很常見

吃了查了資料才知道 這款跟其他披薩口味洋芋片不同的是

https://i.imgur.com/GLCNyc9.jpg

使用了所謂的メルトフレーク製法 簡單來說就是把洋芋片當成披薩餅皮的概念

上面加了起司 大蒜等等配料 所以是可以直接吃到起司的披薩洋芋片

當然不同品牌的洋芋片 也有不同的特色

隨便舉例

https://i.imgur.com/ifkA5o6.png

使用早期美國19世紀時製造洋芋片手法的堅あげポテト

https://www.calbee.co.jp/thinpotato/

主打最薄洋芋片的シンポテト

其他像是期間限定 地區限定 超商限定等等不同口味就更多了

再來是湖池屋的洋芋片

https://i.imgur.com/YTWXHLE.jpg

我想應該馬上想到的可能就是辛辣口味的カラムーチョ(咔辣姆久)

這款是1984年在日本開始販賣 當時的廣告詞是「ポテトが辛くてなぜおいしい！(辣辣的洋芋片為何這麼好吃?)」

https://www.youtube.com/watch?v=nbo2jiWErhU

早期的電視廣告
名字是日文的辛い+西班牙語中意指很多的mucho而來

開發起源是當年在探討如何將洋芋片更深入家庭 開發者在美國視察時

從墨西哥料理得到的靈感 想說辣味的洋芋片應該也很搭 適合拿來配酒

(之前日本的洋芋片似乎沒有辣的口味)

然後包裝上的阿嬤(ヒーおばあちゃん)

名字叫做森田トミ 生日1877年3月3日　年齡設定上以商品販賣時來說也算是百年人瑞了XD

對了 最開始是條狀的洋芋條而不是現在看到的洋芋片

然後除了辣味 也有一些酸口味的產品出來

湖池屋其他還有プライドポテト、ピュアポテト じゃがいも心地(台灣好像翻成純粹薯)

然後料都亭系列是台灣自己的洋芋片 跟日本湖池屋沒關係

最後來說說在台灣稍微冷門一點的山芳洋芋片 這家特色就是經常可以看到很搞怪口味洋芋片

https://i.imgur.com/ejtm3y3.jpg

最經典的就是わざビーフ 哇沙米牛肉口味的洋芋片

之前看日本人說很嗆 其實個人覺得還好

這款是1987年誕生 應該不用說就知道是以山葵為特色的洋芋片 然後包裝那隻叫做わざぎゅう

https://www.youtube.com/watch?v=ErJLTVYX_CY

冷知識 他們在兵庫的朝來市有專賣這款洋芋片的專賣店 不過比較是一般外國觀光客不太會去的地方

有興趣無聊可以去踩踩這種超冷門的點 好像離車站不算遠(?)

有關日本洋芋片冷知識就稍微整理到這邊 要找可能還有很多

(台灣廠商基本不太在意他們產品的歷史等等 所以也沒啥資料好查)

對了 有人知道洋芋片的誕生 其實跟奧客有關嗎?

然後之前有聽說類似品客等罐裝的洋芋片 通常是馬來西亞製造的樣子

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.3.1 (臺灣)

突然想到 湖池屋好像有種工廠直接購買的洋芋片 會附上一小包柴魚片之類 直接加入洋芋片裡面搖一搖吃的特別產品 不過不容易買到就是了

※ 編輯: hoyumi (59.124.3.1 臺灣), 05/08/2023 00:04:56