Re: [問卦] 愛吃洋芋片的都什麼人?
恕刪
剛好提到洋芋片 肥肥無聊找了一些跟日本洋芋片有關的冷知識
(沒啥實質幫助 隨便看看就好)
以日本洋芋片非常知名的卡樂比洋芋片(カルビーのポテトチップス)來說
1975年開始販賣 1976年推出海苔鹽(のりしお) 1978年推出コンソメパンチ(パンチ好像是當時流行語的樣子) 1992年推出披薩洋芋片(ピザポテト) 後面還有堅あげポテト、以四季區分的各種洋芋片(春ぽてと、夏ポテト、アラポテト、冬ポテト)等等…
https://www.calbee.co.jp/corporate/history/product.php
(湖池屋洋芋片是1962年誕生 最開始也是海苔鹽口味)
https://potatochips.koikeya.co.jp/history.html
而且在台灣通常業者可能只會改個包裝 換個名字等等
日本洋芋片則是會針對很多細節去做功課
以卡樂比來說 最基本的馬鈴薯…
假如有機會觀察某些卡樂比洋芋片的包裝 日文還可以的話
可能會看到寫著使用什麼品種的馬鈴薯 鹽巴等等
之前好像在某日本節目看過 卡樂比洋芋片的馬鈴薯好像是使用專門的船運
從北海道等地運送的樣子
而且包裝後面可能出現一些字母 那是代表該洋芋片製造的工場所在
https://www.calbee.co.jp/jagaimo/
前面提到的根據四季推出的洋芋片
https://www.calbee.co.jp/shiki-meguru/
除了使用不同時期的馬鈴薯 看了表格才知道連切法都有不同
https://i.imgur.com/7RAluMj.png
https://www.calbee.co.jp/pizza/
披薩洋芋片也是肥肥覺得有機會可以嘗試看看的 算是卡樂比洋芋片元老級口味
最近剛好跟某特攝電影聯名推出期間限定的包裝
https://i.imgur.com/JGoNPCD.png
https://i.imgur.com/EpdY3tt.jpg
一般的包裝長這樣
之前在吃到之前 覺得披薩口味的洋芋片應該很常見
吃了查了資料才知道 這款跟其他披薩口味洋芋片不同的是
https://i.imgur.com/GLCNyc9.jpg
使用了所謂的メルトフレーク製法 簡單來說就是把洋芋片當成披薩餅皮的概念
上面加了起司 大蒜等等配料 所以是可以直接吃到起司的披薩洋芋片
當然不同品牌的洋芋片 也有不同的特色
隨便舉例
https://i.imgur.com/ifkA5o6.png
使用早期美國19世紀時製造洋芋片手法的堅あげポテト
https://www.calbee.co.jp/thinpotato/
主打最薄洋芋片的シンポテト
其他像是期間限定 地區限定 超商限定等等不同口味就更多了
再來是湖池屋的洋芋片
https://i.imgur.com/YTWXHLE.jpg
我想應該馬上想到的可能就是辛辣口味的カラムーチョ(咔辣姆久)
這款是1984年在日本開始販賣 當時的廣告詞是「ポテトが辛くてなぜおいしい!(辣辣的洋芋片為何這麼好吃?)」
https://www.youtube.com/watch?v=nbo2jiWErhU
早期的電視廣告
名字是日文的辛い+西班牙語中意指很多的mucho而來
開發起源是當年在探討如何將洋芋片更深入家庭 開發者在美國視察時
從墨西哥料理得到的靈感 想說辣味的洋芋片應該也很搭 適合拿來配酒
(之前日本的洋芋片似乎沒有辣的口味)
然後包裝上的阿嬤(ヒーおばあちゃん)
名字叫做森田トミ 生日1877年3月3日 年齡設定上以商品販賣時來說也算是百年人瑞了XD
對了 最開始是條狀的洋芋條而不是現在看到的洋芋片
然後除了辣味 也有一些酸口味的產品出來
湖池屋其他還有プライドポテト、ピュアポテト じゃがいも心地(台灣好像翻成純粹薯)
然後料都亭系列是台灣自己的洋芋片 跟日本湖池屋沒關係
最後來說說在台灣稍微冷門一點的山芳洋芋片 這家特色就是經常可以看到很搞怪口味洋芋片
https://i.imgur.com/ejtm3y3.jpg
最經典的就是わざビーフ 哇沙米牛肉口味的洋芋片
之前看日本人說很嗆 其實個人覺得還好
這款是1987年誕生 應該不用說就知道是以山葵為特色的洋芋片 然後包裝那隻叫做わざぎゅう
https://www.youtube.com/watch?v=ErJLTVYX_CY
冷知識 他們在兵庫的朝來市有專賣這款洋芋片的專賣店 不過比較是一般外國觀光客不太會去的地方
有興趣無聊可以去踩踩這種超冷門的點 好像離車站不算遠(?)
有關日本洋芋片冷知識就稍微整理到這邊 要找可能還有很多
(台灣廠商基本不太在意他們產品的歷史等等 所以也沒啥資料好查)
對了 有人知道洋芋片的誕生 其實跟奧客有關嗎?
然後之前有聽說類似品客等罐裝的洋芋片 通常是馬來西亞製造的樣子
--
認真推
你
突然想到 湖池屋好像有種工廠直接購買的洋芋片 會附上一小包柴魚片之類 直接加入洋芋片裡面搖一搖吃的特別產品 不過不容易買到就是了
※ 編輯: hoyumi (59.124.3.1 臺灣), 05/08/2023 00:04:56波浪創新意
台灣人就要吃地瓜片灑甘梅粉才夠台
我們這邊的馬鈴薯簽契作的廠商好像是卡
拉姆久,每次收成完都會送個一兩箱
披薩味真的讚
U文! 現今八卦板越來越少專業U文 要珍惜
就奧客一直嫌 廚師乾脆把馬鈴薯切薄片
下去炸 奧客噴出龍與仙女 這樣的故事
推
去東京有幸吃到現炸洋芋片,真的好吃
你洋芋博士
大推~~洋芋系博士!
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[問卦] 蚵仔煎洋芋片味道到底哪裡像蚵仔煎?蚵仔煎洋芋片,台灣經典的洋芋片口味 只要你是台灣人,很難不認識這項產品 這也即將是未來辨別對方是否為匪諜的最好試劑 綠色的包裝也可以展現出忠黨愛國的決心 可是就在肛肛13
[商品] 7-11 湖池屋純粹薯 極品岩鹽(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】:湖池屋純粹薯 極品岩鹽/30元 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:7-11/湖池屋 【規格/內容物/熱量】:馬鈴薯9
[商品] 711 湖池屋純粹薯 海苔口味【商品名稱/價格】:純粹薯 極脆燒海苔口味 【便利商店/廠商名稱】:711 湖池屋 【規格/內容物/熱量】:54公克 286大卡 30元 【評分】:80分 【心得】:7
[閒聊] 湖池屋松露鹽洋芋片目前吃過的洋芋片當中覺得數一數二好吃的 Lays或波得多那種都有點鹹 品客也好鹹 --6
[商品] 7-11 松露菲力牛排口味洋芋片(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】:夏慕尼 松露菲力牛排口味洋芋片 / $45 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:樂事 【規格/內容物/熱量】:6
[問卦] 減肥零食霸主是誰?魯妹在減肥辣 但是半夜很想吃零食不知道要開哪袋 該選份量多口味還可以的浪味仙海苔 還是很像洋芋片的寶咖咖 或是直上湖池屋的海苔洋芋片呢?2
[商品] 全家 大耳狗杯套、湖池屋草莓洋芋片【商品名稱/價格】: 湖池屋草莓蛋糕口味洋芋片 $25 雪の月草莓歐蕾風味餅 $45 (任選第二件6折) 大耳狗杯套+$492
[討論] 包裝的洋芋片真的好噁心,不如吃現炸薯條周末又要熬夜吃垃圾食物了 吃了一包洋芋片 好後悔 有夠嫌的 然後一堆洋芋片又出甚麼聯名的口味2
[商品] 7-11 卡辣姆久厚切洋芋片-椒麻雞【商品名稱/價格】: 卡辣姆久厚切洋芋片-椒麻雞口味 價格:忘了對不起 【便利商店/廠商名稱】: 7-11/台灣湖池屋股份有限公司1
[商品] 萊爾富 咔辣姆久洋芋片 - 咖哩口味【商品名稱/價格】: 咔辣姆久厚切洋芋片 - 和風辛口咖哩口味/35元 【便利商店/廠商名稱】: 萊爾富/湖池屋 【規格/內容物/熱量】:
爆
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