[問卦] 好吃的紅燒肉是用胛心肉 沒毛病吧
如題
紅燒肉
http://i.imgur.com/sUWD4az.jpg
大多使用三層肉
就是所謂的上肚腩
但是真正好吃的紅燒肉
是使用胛心肉
為什麼是使用胛心肉呢
因為胛心肉帶皮帶筋油脂沒有像是三層肉一樣這麼肥膩
帶筋使整塊肉多了一份口感
並且肥的地方油而不膩
真正的紅燒肉用胛心肉
沒毛病吧
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.239.156 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我好餓
推
帶皮呷心肉弄得好，口感是真的比五花更棒
→
不知道，但是頰心在全聯是最便宜的
推
用牛肉再放在麵上
噓
紅燒肉 當然是要用前腿肉下去滷
噓
紅燒肉當然用雞腿
推
吃萊豬這麼開心呀
推
胛心好啊
噓
不吃肥肉就去吃美豬阿 萊豬最適合你吃
→
肥而不膩什麼的一直都是假命題
19
豬肉里肌肉、胛心肉的價格有差嗎？之前是買胛心肉作肉絲 這次煎肉片想買里肌肉 里肌肉會比胛心肉貴嗎？ 如果比較貴、我用胛心肉就好 另外還有個問題13
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[問卦] 紅燒肉各位都吃哪一間小弟中午買賣麵炎仔的紅燒肉便當 從小吃到大 差不多已經吃30年了 不過這便當也從以前的70元吃到變100元 題外話 其實我覺得賣麵炎仔的麵很難吃![[問卦] 紅燒肉各位都吃哪一間](https://i.imgur.com/tElkEt9b.jpg "[問卦] 紅燒肉各位都吃哪一間")
8
[吃喝] 黃石市場紅燒肉、香菇肉粥黃石市場香菇肉粥 地址：新北市板橋區後菜園街19號 ======================================================== 好讀板網址： ========================================================![[吃喝] 黃石市場紅燒肉、香菇肉粥](https://pic.pimg.tw/peko721/1588061076-774938383.jpg "[吃喝] 黃石市場紅燒肉、香菇肉粥")
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[問題] 脥心肉pork shoulder拿來炒肉絲可行嗎？座標美國 要做一道炒肉絲於是上了中超買肉 我查了一下pork shoulder叫做脥心肉，記得在台灣聽過 看外表有肥有瘦應是一塊好肉 於是買回家切成肉絲 沒想到切到讓我懷疑人生4
[問卦] 大稻埕的紅燒肉要吃哪一間？？大稻埕附近有三家店的紅燒肉聽說很厲害 賣麵炎仔 阿角紅燒肉 葉家肉粥 ...1
[問題] 脥心肉能用在電鍋料理嗎？妳各位啊～ 學長我中午在全聯買了一塊脥心肉 這種肉要怎麼用電鍋來做比較好吃？ 還是只能用滷的？ 妳各位盡快至此地回報心得，料理方式啊![[問題] 脥心肉能用在電鍋料理嗎？](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/372506/ec93075b0a48599b.jpg "[問題] 脥心肉能用在電鍋料理嗎？")
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爆
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