[問卦] 為什麼墨西哥料理屌打台灣
主食類
Taco（墨西哥玉米餅捲）：用玉米餅或小麥餅包裹肉、蔬菜、辣醬。
湯與燉菜
Pozole（玉米肉湯）：以玉米粒、豬肉或雞肉熬煮，再加生菜、蘿蔔絲、辣醬。
Sopa de Tortilla（玉米餅湯）：番茄湯底，放炸玉米餅條、酪乳或起司。
Mole（摩爾醬燉菜）：用巧克力、辣椒和香料做成濃厚醬汁，搭雞肉或火雞。
Caldo de Res（牛肉蔬菜湯）
主要材料：牛肉塊（通常帶骨）、玉米、胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜、西芹等。
特點：湯頭清甜、帶牛肉香，常搭白飯或玉米餅吃。
小吃與街頭美食
Guacamole（酪梨醬）：酪梨泥加洋蔥、番茄、香菜和檸檬汁。
Elote（墨西哥玉米棒）：烤玉米塗奶油、撒辣椒粉和起司。
Churros（吉拿棒）：油炸麵糰，沾糖或巧克力。
飲品與甜點
Horchata（米漿飲）：甜米漿加肉桂。
Agua Fresca（水果水）：西瓜、鳳梨、木瓜等打成果汁加水糖。
Flan（焦糖布丁）：奶蛋甜點，類似焦糖布丁。
在加州Santa Monica 海灘吃墨西哥料理就很正常
如果點滷肉飯、麻醬麵、魚丸湯
就感覺怪怪的
Why?
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你的口味關大家屁事
有嗎？
你舉的例子感覺好沒胃口
臺灣料理都中國改的
絕對沒有 同事出差過的人人喊鳥 別不信
墨西哥辣醬 莎莎醬捲餅 很有名阿
會不會太浮誇了？
酪梨一股噴味欸
你說的這些偶爾吃會覺得新奇 叫你天天吃
你一定會受不了
在全球料理的地位、辨識度和人氣
你最後一段舉的那3個，就不是讓你邊走邊吃的
墨西哥料理屌打台灣兩萬條街
就台灣人不喜歡就去貶低而已
你吃那些都被美國人魔改過了
台灣除了珍奶、台式牛肉麵、月亮蝦
餅、蒙古烤肉，哪個是自創的？幾乎
都是中式料理。
墨西哥料理是好吃.但哪里屌打????
今天看到報導 鼎泰豐是美國營收最高
屌打就屌打 不然學韓國推廚餘鍋嗎
的餐飲連鎖餐廳
看跟什麼比吧 ，紅蟳米糕和米粉湯會贏
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[問題] 有人自己作過墨西哥玉米餅皮Tortilla嗎？昨晚試作墨西哥玉米餅tortilla，原本用玉米澱粉加水，但是變好硬、沒辦法成團，所以 我再加中筋麵粉，後來變成玉米澱粉和中筋麵粉50:50比例，成功桿出玉米餅皮，但跟上 次用純麵粉餅皮作的比起來，這種比較容易破掉。 有人有經驗可以分享一些自製墨西哥玉米餅皮的秘訣嗎？ 順便分享我的成果照，這種鋪平tortilla上面放料的叫作Tostada![[問題] 有人自己作過墨西哥玉米餅皮Tortilla嗎？](https://i.imgur.com/TtZVsFFb.jpg "[問題] 有人自己作過墨西哥玉米餅皮Tortilla嗎？")
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[食記] 台北大安 MASA Tacos餐廳名稱：MASA 消費時間：2021年/3月 地址：台北市大安區通安街48號 營業時間：11:30~24:00 (周三四休) 圖文：![[食記] 台北大安 MASA Tacos](https://pic.pimg.tw/thudadai/1615469567-846217509-g_l.jpg "[食記] 台北大安 MASA Tacos")
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[心得] 4-5月蔬食宴菜單分享這兩個月依舊瘋狂做菜找朋友來分擔熱量 有些菜色是重複的，畢竟我創意沒那麼足orz 蔬食因為食材本身味道較寡淡，因此每次的策略就是用大量香料以及異國料理來迷惑大家 的嘴(?)，另外就是透過做料理的過程，來回憶/懷念一下以前在旅途中吃過的味道 這次分享中，最常出現的菜色大概是中東口袋餅以及燒焦茄子![[心得] 4-5月蔬食宴菜單分享](https://i.imgur.com/i2j1mxDb.jpg "[心得] 4-5月蔬食宴菜單分享")
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[食記][中西] DaKou Taco 大口塔口墨西哥捲餅完整圖文網誌： DaKou Taco 大口塔口墨西哥捲餅 地址：台南市中西區中山路99號 電話：(06) 221 4570 營業時間：每天 11:30~20:30 (不定休，公休日請參見店家FB或IG公告)![[食記][中西] DaKou Taco 大口塔口墨西哥捲餅](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672391910-341008260-g_l.jpg "[食記][中西] DaKou Taco 大口塔口墨西哥捲餅")
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[食記][新北市][中和區] DayDay Tacos 炸玉米餅完整圖文網誌： DayDay Tacos 炸玉米餅 地址：新北市中和區中山路二段2巷5弄3號1樓 鄰近捷運站：台北捷運中和新蘆線O03永安市場站、環狀線Y12中和站 電話：0932 548 091![[食記][新北市][中和區] DayDay Tacos 炸玉米餅](https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230924_120808-2.jpg "[食記][新北市][中和區] DayDay Tacos 炸玉米餅")
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[食記] 孤獨的美食家巡禮~廣尾墨西哥料理SALSITA圖文版食記 因為菜單複雜而且這次四人用餐，下面文章稍長先來個重點結論 這家墨西哥料理的主要元素是番茄&起司，並且不會很辣，喜歡起司的可以試試 以下是詳細食記![[食記] 孤獨的美食家巡禮~廣尾墨西哥料理SALSITA](https://1.bp.blogspot.com/-XQ2xGfruQrw/X12QG-bbksI/AAAAAAAAZMA/3LElDjulU68_D-Be5fId4LsH1_Q90tRZgCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/IMG_1711.JPG "[食記] 孤獨的美食家巡禮~廣尾墨西哥料理SALSITA")
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[食記] 台北 豐富墨西哥菜餐廳名稱：豐富墨西哥菜FONDA MÉXICO 消費時間：2022年/6月 地址：台北市中正區羅斯福路一段123號 營業時間：1200-2200 圖文：![[食記] 台北 豐富墨西哥菜](https://pic.pimg.tw/thudadai/1655561975-3552209246-g_l.jpg "[食記] 台北 豐富墨西哥菜")
[食譜] 起司taco配玉米莎莎看netflix<主廚名人齊做菜>[邊境燒烤]那一集學到的一道菜,算是美國風味的墨西哥菜， 清爽微辣的蔬菜莎莎配上濃郁的起司塔可，非常美味又令人滿足 這道菜程序雖然稍多，但不難操作且美味！ 這次比較特別的是，玉米餅也是自己做的，實在是玉米餅在台灣不好買又添加物多，也難 找到自己想要的size，索性直接自己來了（當然購買現成的仍是省事很多）![[食譜] 起司taco配玉米莎莎](https://i.imgur.com/HfcK0uJb.jpg "[食譜] 起司taco配玉米莎莎")
[食記] 夏威夷大島—Lucy's Taqueria｜豐富多元的平價墨西哥饗宴餐廳名稱：Lucy's Taqueria 消費時間：2019/11 地址：194 Kilauea Ave, Hilo, HI 96720美國 電話：+1 808-315-8246 營業時間：10:30-21:00（周二公休）![[食記] 夏威夷大島—Lucy's Taqueria｜豐富多元的平價墨西哥饗宴](https://pic.pimg.tw/shinyban/1604729530-3773587795-g_l.jpg "[食記] 夏威夷大島—Lucy's Taqueria｜豐富多元的平價墨西哥饗宴")
[食記][北區] Cocina Quesadilla 墨西哥餐廳 3部曲完整圖文網誌： Cocina Quesadilla 地址：台南市北區東豐路34號 電話：0973230819 營業時間：星期二 12:00~14:30、17:00~20:30；星期一、三 17:00~22:00；![[食記][北區] Cocina Quesadilla 墨西哥餐廳 3部曲](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673404011-3335131242-g_l.jpg "[食記][北區] Cocina Quesadilla 墨西哥餐廳 3部曲")