[問卦] 很重的炒煎鍋有什麼特別之處
市面上的炒鍋煎鍋等
大部分多做的很輕
但有些拿起來重的要死
不知誰會想用這種東西炒菜
不過既然會做這麼重
應該有它的道理
有在下廚的大大
知道為啥會有廠商把鍋子做這麼重嗎
有迷有八卦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.32.147 (臺灣)
※ PTT 網址
推
保熱效果好
→
鑄鐵鍋
→
你煮一些很厚的肉就知道它的好處了
→
厚鍋維持溫度的效果比較好
→
蓄熱多 不會菜一下去就冷掉啊
→
鑄鐵鍋煎牛排真的好吃
→
鑄鐵鍋熱容高，溫度比較不會因為下食材
→
降低很多
推
很重
→
不舉是普遍男性問題，即早發現請即早治療
→
材料差所以重
17
Re: [問題] 洗碗機找那麼多業配大家買單嗎？大家會把炒鍋煎鍋鍋蓋都放洗碗機裡面洗嗎 看到先前許多推文都有這麼做 不過炒鍋鍋蓋幾乎都有塑膠材質的柄或是提把 能夠接受45～70度的水溫嗎 還是購買廚具時就要先挑一下17
[問題] 請推薦輕巧的炒鍋原本家裡是用全聯點數換購的瑞士鑽石28公分深煎鍋，但家裡只有2個人，菜量不多，鍋 子偏大......男友洗鍋洗到很生氣（？ 所以想麻煩大家推薦鍋子～需求是輕巧好拿（本人左手非常無力）、適合中溫煎炒（因為 怕被熱油濺到，平常都用中小火炒菜）的鍋子。 對於鍋子材質沒有研究，不知道該指定哪種好，預算落在3000內，謝謝大家！9
Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋本人非專業廚師，只是一般的烹飪愛好者 有幸在現在資訊快速流通的年代能學到烹飪知識， 最近有滿多版友詢問鐵鍋相關問題， 大概可以分成幾類:買鍋子、開鍋、沾鍋、清洗鍋子 這一篇分享關於家用挑鍋，供想進入鐵鍋世界的朋友參考![Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋](https://i.imgur.com/ZUv1ghub.png "Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋")
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