[問卦] 金澤壽司應該是台北日料基準線吧?
餓死抬頭,阿肥外商碼農阿肥啦!
最近醋飯事件正夯,突然阿肥想到自己這幾年壽司醋飯好像真的只吃金澤的,硬度黏性都適中、能夠壓出有空隙但不散架的醋飯本來就算是基準線,加上醋的酸甜味是淡雅但不清淡,跟接近手溫的米跟魚的油脂結合才算完美。
至於藏壽司、壽司郎的飯真的看運氣,爭鮮就純粹垃圾,對吧。
金澤應該是壽司醋飯基準線對嗎?
咁無八卦?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.93.229 (臺灣)
※ PTT 網址
推
二郎壽司
推
つじ半的醋飯是我的及格線
→
加醋飯的壽司就是不及格
→
數寄屋吧 再往下都是垃圾
→
樓上那家的醋飯太老派 偏酸
推
藏壽司憑運氣?你說的是轉蛋吧
推
金澤上次吃還吃到鍋巴的硬飯 從此不去
→
這幾年?金澤開沒多久吧
30
[問卦] 迴轉壽司的霸主是哪一間?台灣開了許多迴轉壽司 台派有爭鮮 點爭鮮 日本來的有藏壽司 Hama 壽司郎 金澤 海壽司 價位上來說爭鮮最便宜 菜單上藏壽司選擇最多12
[問卦] 大家有覺得藏壽司的飯比較黏嗎?個人是覺得 台灣三間迴轉壽司 壽司郎最好吃 藏壽司次之 爭鮮最難吃9
Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎?: : : 阿是在吵什麼啦 這還蠻好笑的 你拿到五星級大廚一樣的食材5
[食記] もりもり(Morimori) 金澤新鮮美味的壽司店 名:Morimori壽司 (もりもり寿し) 近江町店 地 址:日本石川県金沢市青草町88 營業時間:07:00 - 16:20 休 日:無 推薦食物:螢烏賊/竹莢魚/蟹味噌 壽司- 窩 在這裡 警告大家 只需吃刺身的 不要吃藏壽司
4
[食記] 台北 金沢まいもん寿司 偏貴而且不好吃餐廳名稱:金澤美味壽司 金沢まいもん寿司 SOGO台北忠孝館店 消費時間:2020年10月 店家地址:台北市大安區忠孝東路四段45號11F 店家電話:02 8771 7770 營業時間:11:00~21:302
[問卦] 為什麼壽司郎不是醋飯?如題 阿肥最愛的壽司郎鰤魚 但突然想到 壽司不是都醋飯嗎?3
Re: [問卦] 有醋飯到底要怎麼做得好吃的卦?醋飯要好吃,醋跟飯都是重中之重 飯本身的米要產於海拔200公尺的地方,然後用山泉水蒸煮,讓米粒顆顆飽滿 然後重點就是要用特製的奈米醋淋到飯的上面,透過奈米分子的微調,讓飯粒之間的空隙 有一部份黏住,但黏住的部分又以奈米分子為限,這樣保持結合度又不會整個黏住 在入口入,原本結合一體的飯,立刻整體化開在口中散開,就是我們說的粒粒分明。1
Fw: [食記] もりもり(Morimori) 金澤新鮮美味的壽司作者: Geiwoyujie () 看板: Japan_Travel 標題: [食記] もりもり(Morimori) 金澤新鮮美味的壽司 時間: Thu Apr 2 23:10:23 2020 餐廳名稱:Morimori壽司 (もりもり寿し) 近江町店 消費時間:2020年/1月- 餐廳名稱:金澤美味壽司 消費時間:2020年/08月 地址:台北市大安區忠孝東路四段 45 號 11F 電話:02 8771 7770 營業時間:11:00 – 21:30,周五六延長至 22:00
爆
[問卦] 青鳥仔發現自己被監視心底在想什麼20
[爆卦] 沈伯洋要求國安局辨別藝人是否自願舔共爆
[問卦] 監控有什麼比較委婉的說法嗎爆
[問卦] X未成年,外流性愛影片,不用被關?爆
[爆卦] 趙天麟當選榮剛獨立董事爆
[問卦] 恩恩爸現在在幹嘛爆
[地震] 地震72
[問卦] Popeyes也排太多人了吧?83
[問卦] 康康月入500萬維持10年73
[問卦] 為什麼炎P沒有跟統神一樣慘76
[問卦] 轉生劉備,沒關張孔明,從魏吳選三個同伴?69
[問卦] Jim怎麼還在輸出63
[爆卦] 中華電信高層之前就洩漏個資給政府過了43
[爆卦] 台東議員陳宏宗2年前曾關說酒駕45
[問卦] 黃仁勳有辦法連續住君悅最高級房一年嗎55
[問卦] 超思 雲豹 高端 高登的共同點是啥?47
[問卦] 去識別化後資料,怎麼看是否重複出現?45
Re: [新聞] 藍攻用國家機器監控人民 王義川貼「台中47
[問卦] 三樣小菜 半筋半肉牛肉麵 北部價錢?46
[問卦] 晚安小雞現在在幹嘛?45
Re: [新聞] 賴清德就任11天安靜無聲 國民黨籲對王義爆
[問卦] 郭書瑤 不繳管理費 你真的可以?43
[問卦] 民主現在是死是活爆
[問卦] 新青安賭贏5年後賺多少?25
Re: [新聞] 毀三觀!議員要警別一直抓酒駕 饒慶鈴:37
[問卦] 這個摔角手是誰39
[問卦] 自費高階健檢6萬元多真的有人會去做嗎?49
Re: [問卦] 台灣葛瑪蘭威士忌 在威士忌界是什麼地位?36
[問卦] 黃仁勳吃一頓高檔餐廳約等於普通人花多少35
[問卦] 國外有發生過遊行抗議民意機關的案例嗎?