[問卦] 台灣餐飲業是如何做好衛生管理的
餐飲業的衛生管理相當重
為了讓顧客吃得衛生
可能要騰出空間擺放垃圾、廚餘
甚至要有區域是專門清理廚具、餐盤
但台灣寸土寸金，店面大多不大
執行時會有點難度
有時候在街上會看到餐飲業者
在清理廚具之類的東西
有沒有台灣餐飲業衛生管理的八卦？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.46.203 (臺灣)
※ PTT 網址
→
看規模通融的
→
不就法律規範的，不然你以為自主自發的喔
推
寶林茶室信義A13 吃到人都死了
→
法律規範 但有人檢舉才會稽查
→
上下限太大，有的一切遵守法規，油水分
→
離排煙管道都符合規定，有些直接餿水倒
→
水溝，在馬路邊洗碗洗碗水倒路上
推
超派
12
Re: [新聞] 噁！員工爆知名冬瓜糖水店「老鼠死鍋中對! 我是奉勸餐飲業 譬如整鍋湯 如果裡面有蟑螂果蠅之類進去 就應該整鍋倒掉重煮! 不是把昆蟲屍體撈出來就好!4
[問卦] 餐飲業很多不能讓大家知道的衛生秘密嗎?對! 本月飲料店有不良少年把鞋子丟進去鍋子嬉鬧 這讓我想到餐飲業很多不為人知的衛生問題!很害怕! 譬如2011年，高雄有牛肉麵店竟然把客人沒吃完的小菜，回收再賣 震驚全國!因為這行為已經完全失德!!!![[問卦] 餐飲業很多不能讓大家知道的衛生秘密嗎?](https://i.imgur.com/K9LNmaJb.jpg "[問卦] 餐飲業很多不能讓大家知道的衛生秘密嗎?")
7
Re: [新聞] 桃園豆漿店驚見「米奇」啃油條 衛生局要對! 我只希望各位餐飲業者 衛生第一!!! 這種狀況要把油條全部丟掉 萬一賣給客人吃 那就沒天理了![Re: [新聞] 桃園豆漿店驚見「米奇」啃油條 衛生局要](https://i.imgur.com/G7SqyoCb.jpg "Re: [新聞] 桃園豆漿店驚見「米奇」啃油條 衛生局要")
4
[問卦] 餐飲業的衛生有什麼八卦嗎！小弟在連鎖火鍋店吃晚餐 拿了新湯匙 上面有乾掉的食物痕跡 鍋裡有長頭髮 我想這些跟鄉民經歷的比起來3
[問卦] 台灣做飲食的 很多都不重視衛生的八卦嗨 大家午安 本魯失業八年自耕農 台灣做飲食的 照道理都該領有丙級以上料理執照 在考試時最注重的就是料理的衛生 再來才是外觀和美味度 但常去吃外食的都知道 餐飲業對衛生部份很多都不關心 在疫情爆發前 很多做菜都不戴口罩 還和顧客聊天3
[問卦] 美國餐飲業真的比台灣好很多嗎?對! 其實外食越多年會發現 台灣餐飲業普遍不是太衛生 去年新聞，桃園豆漿店，驚見老鼠啃油條 不知道老闆有沒有油條全部丟掉4
[問卦] 為什麼我們消費者要怕餐飲業者亂搞衛生!媽的! 太過分了! 太離譜了! 餐飲業者接二連三的出事情 對蛋糕吐煙1
Re: [問卦] 台灣的便當為何不清爽一點對! 聽說日本厲害的是乾淨衛生! 乾淨衛生 做出來的東西會很棒! 台灣的餐飲業算髒 所以我們餐飲業應該跟鼎泰豐 或是日本的餐飲業看齊1
Re: [新聞] 快新聞／寶林食材毒性檢測為陰性！ 北照理說餐廳要留樣本48小時才對 《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》規定，學校提供之盒餐，應保留盒餐樣本至少一份，置於攝氏7度以下，冷藏保存48小時始可丟棄 餐飲業沒這個規定嗎？一定有吧？ 24日去應該可以拿到22、23日的吧？ 我也不是餐飲業的啦1
[黑特] 請問總統,台灣餐飲業為什麼就是無德!台灣餐飲業衛生程度其實很糟糕! 很無德 1.抹布水進湯鍋 2.高雄 某冰店 食物中毒 3.桃園 某越南麵包 食物中毒
爆
[問卦] 馬郁雯 Wendy![[問卦] 馬郁雯 Wendy](https://i.imgur.com/WRwKXQ2b.jpeg "[問卦] 馬郁雯 Wendy")
爆
[爆卦] 113下半年度詐騙金額740億，為去年17倍![[爆卦] 113下半年度詐騙金額740億，為去年17倍](https://i.imgur.com/fp55Wz6b.jpeg "[爆卦] 113下半年度詐騙金額740億，為去年17倍")
爆
[問卦] 馬郁雯就是個低智力的女人吧？![[問卦] 馬郁雯就是個低智力的女人吧？](https://i.imgur.com/y23QWexb.jpg "[問卦] 馬郁雯就是個低智力的女人吧？")
爆
[問卦] 網友：高雄已經不輸日本了![[問卦] 網友：高雄已經不輸日本了](https://i.imgur.com/v03sFJtb.jpeg "[問卦] 網友：高雄已經不輸日本了")
XX
[爆卦] 內政部FB![[爆卦] 內政部FB](https://i.imgur.com/DsKOiSkb.jpg "[爆卦] 內政部FB")
爆
Re: [爆卦] 內政部FB![Re: [爆卦] 內政部FB](https://i.imgur.com/zWU8xw5b.jpeg "Re: [爆卦] 內政部FB")
爆
Re: [問卦] 說真的 arrange寫成orange的機率多高？![Re: [問卦] 說真的 arrange寫成orange的機率多高？](https://i.imgur.com/ZQYx89Ib.jpeg "Re: [問卦] 說真的 arrange寫成orange的機率多高？")
爆
[問卦] 2024代表字？99
Re: [新聞] 劉靜怡喊「要我發不自殺聲明嗎」 自爆狂![Re: [新聞] 劉靜怡喊「要我發不自殺聲明嗎」 自爆狂](https://i.imgur.com/WLckMqTb.jpg "Re: [新聞] 劉靜怡喊「要我發不自殺聲明嗎」 自爆狂")
60
[問卦] 欣賞的女生跟別人跨年 心會痛 正常嗎?![[問卦] 欣賞的女生跟別人跨年 心會痛 正常嗎?](https://i.imgur.com/e1uYrDvb.jpeg "[問卦] 欣賞的女生跟別人跨年 心會痛 正常嗎?")
66
[問卦] 人口一直減少 房價一直漲 是什麼魔法？67
[問卦] T怎麼一堆機巴人51
[問卦] 為什麼台中沒有2個高鐵站？![[問卦] 為什麼台中沒有2個高鐵站？](https://i.imgur.com/I29JR6lb.jpg "[問卦] 為什麼台中沒有2個高鐵站？")
爆
[問卦] 朋友姓溫，小孩幫取名47
[問卦] 打詐儀表板在幹嘛？爆
Re: [問卦] 從洪仲丘開始就被民進黨操弄了吧？![Re: [問卦] 從洪仲丘開始就被民進黨操弄了吧？](https://i.imgur.com/9Yw727nb.jpg "Re: [問卦] 從洪仲丘開始就被民進黨操弄了吧？")
45
[問卦] 跨年夜女實況主都沒開台?43
Re: [爆卦] 內政部FB39
[問卦] 所以阿北現在連上節目靠北都沒辦法嗎?39
[問卦] 台北市午餐這樣120元可以嗎？![[問卦] 台北市午餐這樣120元可以嗎？](https://i.imgur.com/aC9B8e4b.jpeg "[問卦] 台北市午餐這樣120元可以嗎？")
38
[問卦] 已經起訴了為什麼還限制閱卷![[問卦] 已經起訴了為什麼還限制閱卷](https://i.imgur.com/TdSEqszb.png "[問卦] 已經起訴了為什麼還限制閱卷")
爆
[問卦] 脆：小草一年去日本玩十幾次 不懂正常人29
[問卦] 〓.〓 好屌對岸把麝香葡萄玩崩了？！![[問卦] 〓.〓 好屌對岸把麝香葡萄玩崩了？！](https://i.imgur.com/HPlAOglb.jpeg "[問卦] 〓.〓 好屌對岸把麝香葡萄玩崩了？！")
32
[問卦] 明天有放假嗎？26
[問卦] 為啥周子瑜老很快的感覺![[問卦] 為啥周子瑜老很快的感覺](https://img.youtube.com/vi/35EXbuJ4tzE/mqdefault.jpg "[問卦] 為啥周子瑜老很快的感覺")
83
[問卦] 說真的 arrange寫成orange的機率多高？爆
Re: [新聞] 柯文哲7千萬2度交保 街訪年輕人質疑北23
[問卦] 去你媽的 肯德基給我雞胸+雞翅![[問卦] 去你媽的 肯德基給我雞胸+雞翅](https://i.imgur.com/iDhQWzDb.jpeg "[問卦] 去你媽的 肯德基給我雞胸+雞翅")
24
Re: [新聞] 【最新民調】逾5成民眾挺台灣獨立 賴清22
[問卦] 為啥英文母語的人都會記得用過去式啊？
![[問卦] 人口一直減少 房價一直漲 是什麼魔法？](https://i.imgur.com/WcZMQuOb.jpeg223.138.164.195 "[問卦] 人口一直減少 房價一直漲 是什麼魔法？")
![Re: [爆卦] 內政部FB](https://i.imgur.com/IZzubkYb.jpg223.138.164.195 "Re: [爆卦] 內政部FB")
![[問卦] 脆：小草一年去日本玩十幾次 不懂正常人](https://i.imgur.com/jWVRUuib.jpeg223.137.219.129 "[問卦] 脆：小草一年去日本玩十幾次 不懂正常人")
![[問卦] 說真的 arrange寫成orange的機率多高？](https://i.imgur.com/QkboAlRb.jpeg61.219.171.252 "[問卦] 說真的 arrange寫成orange的機率多高？")
![Re: [新聞] 【最新民調】逾5成民眾挺台灣獨立 賴清](https://i.imgur.com/sBMXPk0b.png223.138.164.195 "Re: [新聞] 【最新民調】逾5成民眾挺台灣獨立 賴清")