[問卦] Fine dining好在哪?
中華一番內的廚師小單,
拜師苦練出倒立捏麵技術煮出貓耳朵麵。
沒想到被說「平淡的創意卻企圖以華麗的表演來掩飾,你應該感到羞愧。」
「貧乏的想像力和對技巧的沈迷,都是廚師的致命傷。」
本魯吃了好幾間Fine Dining,各個弄得千變萬化、口感複雜,但是沒有一間讓人感到非常好吃。
偶爾有幾道耳目一新,但也僅止於此。
感覺廚師都不是追求美味至上,而是一種藝術表演、技巧修煉。
這樣西方Fine dining的廚師是不是很多小單,根本沒有評分的必要?可以進去廚房叫他們21小時後再回來?
有沒有八卦?
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噓
倒不如吃巷口的
推
推五星饗魘
→
fine dining吃到一定等級後就是去"體
→
驗"用餐的儀式感. 早已不能光憑食物
→
把錢省下來很好啊
→
美味程度來做唯一標準. 接不接受你家
→
的事 別帶著錯誤期待去花錢為上
→
貴
推
怎麼可能每家都很厲害,但強的能突破你
→
對料理的認知
25
[閒聊] 技巧的沈迷真的很嚴重?是致命傷?如題 雷花對小單的評價是 平淡的創意卻卻企圖以華麗的表演來掩飾 貧乏的想像力和技巧的沈迷都是廚師的致命傷 這段評語,會不會說的太重了啊?23
[中一] 紹安跟小單誰比較難堪?如題 紹安被張大人說: 那真是太諷刺了紹安 你離開你師傅繞了一大圈,最後到達的境界 竟然是你不想學的,你師傅的料理15
[閒聊] 如果考題是「讓我看看你的麵」「平淡的創意,卻企圖以華麗的表演來掩飾,你應該感到慚愧!」 「貧乏的想像力和技巧的沉迷,都是廚師的致命傷!」 所以應該要怎麼讓評審看到,怎麼向評審表現自己的麵才能過關? --15
[閒聊] 小當家裡面的評審評語是不是都很有料如題 從最開始的朗文大師 這位先生叫武雄吧,你有沒有想過品嚐美食的人,到底真正在追求什麼呢?那時候我對你們說要再來一盤,並不是因為肚子餓才說的,那是因為你的料理跟小當家的料理,真的很好吃,可是你卻拒絕了我,我實在為你感到非常遺憾,非常可惜,我還是坦白說吧,你的問題不是廚藝,而是你的人格有問題。你還是21小時後再來吧。 =================== 雷花14
[討論] 女孩覺得林志炫過度沉迷於技巧不入流嗎?如題 林志炫的歌聲總是被人批評為匠氣 而且經常翻唱別人的歌,自己卻拿得出來傳唱的原創經典作品卻寥寥可數 「平淡的創意,卻企圖以華麗的表演來掩飾,你應該感到慚愧!」 「貧乏的想像力和技巧的沉迷,都是廚師的致命傷!」7
[問卦] 只有平淡的創意可以用華麗的表演掩飾嗎?餓死抬頭 阿肥飛我現在正在大清國廣州準備特級廚師的考試現場 結果就聽到複試的主考官對一位選手評價是這麼說的 「平淡的創意卻企圖以華麗的表演來掩飾,你應該感到慚愧。」 「貧乏的想像力和技巧的沉迷,都是廚師的致命傷。」4
[閒聊] 這四年小單過得好嗎?雷花夫人在特級廚師複試中 因為不滿意小單的面非面的料理 對他評價「平淡的創意,卻企圖以華麗的 表演來掩飾,你應該感到慚愧!貧乏的想 像力和技巧的沉迷,都是廚師的致命傷!5
[中一] 適用"回去多磨練個四年,再來挑戰"的人?如題 有哪些人事物 適用於雷花夫人的名言: 「平淡的創意,卻企圖以華麗的表演來掩飾,你應該感到慚愧!」 「貧乏的想像力和技巧的沉迷,都是廚師的致命傷!」X
[問題] 如果小當家麵非麵端出貓耳朵要怎麼給過?RT 大家都知道特級廚師測驗 小單因端出貓耳朵這道料理 被批評"本質還是麵"、"沒有試吃必要"、"以平淡的創意卻企圖以華麗表演來掩飾,你應該感到慚愧" 狠狠siu辱了一番X
Re: [閒聊] 小當家是不是證明了夠好的作品即使被劇透這個問題雷花夫人可以回答 平淡的創意卻企圖以華麗表演來掩飾,你應該感到慚愧。 如果把作品當作料理來看 現在的畫面,真的是華麗許多,4k、光影、音效什麼的
爆
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