[問卦] 怎不用巴西蛋做蛋黃酥？
巴西蛋都銷毀太可惜了，
怎不先用最頂的台鹽醃製成鹹蛋，
聽說鹹蛋只要醃一個月就可以入味，
到時候再取出鹹蛋黃拿來做蛋黃酥，
其實本來沒規定只能在中秋節賣蛋黃酥吧
等到10月就有最頂的巴西蛋黃酥
有沒有搞頭？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.65.253 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
你都說要一個月了 晚了就不要了
→
鹹蛋不是要用鴨蛋嗎
用雞蛋醃會發生什麼事嗎？
→
鹹蛋是鴨蛋阿不要問我為什麼不是雞蛋
→
鹹蛋 鹹蛋黃 阿算了
→
酥皮是不是其實還是有蛋ㄚ
→
並不是只有蛋黃會用蛋？
→
樓主如果把這篇改成鳳梨酥就沒問題了
好像也有鳳黃酥，就是裡面再塞蛋黃
噓
※ 編輯: lpbrother (180.176.65.253 臺灣), 09/18/2023 19:22:42
蛋黃酥是用鹹蛋嗎...
→
好潮 巴西蛋皇酥
→
鳳凰酥也是鹹鴨蛋
推
酥皮本身應該沒加蛋，是烤之前會刷一層蛋液
→
上色
爆
Re: [問卦] 哪家蛋黃酥最頂?我老婆自己開烘焙工作室 中秋節偶爾也會接蛋黃酥的單 要我說的話我老婆做的蛋黃酥最頂了 因為我根本不吃其他的蛋黃酥 除了我不喜歡吃餅類外![Re: [問卦] 哪家蛋黃酥最頂?](https://i.imgur.com/urMrHlTb.jpg "Re: [問卦] 哪家蛋黃酥最頂?")
54
[閒聊] 女孩子有發現蛋黃酥偷偷取代月餅了嗎????欸欸 蛋黃酥 最好吃 又香又酥 有鹹蛋有棗泥/豆沙![[閒聊] 女孩子有發現蛋黃酥偷偷取代月餅了嗎????](https://i.imgur.com/LZiRY8Zb.jpg "[閒聊] 女孩子有發現蛋黃酥偷偷取代月餅了嗎????")
13
[問卦] 鴨蛋黃才會拿來做成月餅，誰不知道？嘿，還真的有人不知道。 一直說什麼巴西蛋會變成蛋黃酥，真的笑死。 到底是怎麼樣的人才會這樣說啊？ 不過話說回來，糕餅烘焙的蛋液就有可能是 民主進口蛋了。2
[討論] 你各位現在會吃蛋黃酥嗎？現在巴西蛋沸沸揚揚 正在浪頭上 中秋將至 蛋黃酥名店還是搶購浪潮 仍然熱的跟什麼一樣7
[食記] 新明市場巨無霸蛋黃酥 游玉美蛋黃酥好讀圖文版： 各位朋友如果想找中壢蛋黃酥的話，相當推薦這攤位於中壢新明市場內的「游玉美蛋黃酥」 這攤游玉美蛋黃酥有四種口味：綠豆、紅豆、芋頭、鳳梨，均一顆35元，每一顆蛋黃酥都相當大顆 這裡的蛋黃酥有個特色，就是每一顆鹹蛋黃都是游阿姨親手剝開一顆顆鹹蛋，而且鹹蛋黃還會加入高梁酒醃製 游玉美蛋黃酥吃起來外酥內甜，每一種口味的蛋黃酥都有不同的風味，喜歡吃蛋黃酥的朋友可以試試游玉美蛋黃酥唷！![[食記] 新明市場巨無霸蛋黃酥 游玉美蛋黃酥](https://pic.pimg.tw/dong1104/1630325528-1071737339-g_l.jpg?v=1630325601 "[食記] 新明市場巨無霸蛋黃酥 游玉美蛋黃酥")
7
[閒聊] 女孩兒們吃過皮蛋酥嗎？這星期就中秋節了， 各家蛋黃酥、月餅熱銷中， 結果今天看到FB， 才發現這世界上有皮蛋酥這種東西， 本來以為是打錯字，![[閒聊] 女孩兒們吃過皮蛋酥嗎？](https://i.imgur.com/DgeEy2ob.jpg "[閒聊] 女孩兒們吃過皮蛋酥嗎？")
6
[問題] 剩餘的鹹蛋黃中秋節做蛋黃酥剩餘了6顆鹹蛋黃，想問這種冷凍鹹蛋黃能拿來做鹹蛋苦瓜或金沙豆腐嗎 ？需要事先處理（烤過？）嗎？或是有其他料理的好建議呢？ 謝謝各位～～ --4
[問卦] 蛋黃酥可以再加蛋嗎？「蛋黃酥的靈魂就是蛋黃！」 在座的你各位啊 這句話應該毫無爭議吧？ 然而 只有一顆蛋黃的蛋黃酥終究就只是個平凡的蛋黃酥而已...
[問卦] 今年可以吃到巴西蛋黃酥嗎安 各位 本魯大肚山下智久 現在有很多巴西蛋蛋來台灣 又正逢中秋佳節，大量蛋黃酥製作中 過去買蛋黃酥沒人在問用的是什麼蛋
[食記] 桃園中壢新明市場巨無霸蛋黃酥 游玉美餐廳名稱：游玉美蛋黃酥 消費時間：2021.08 地址：桃園市中壢區民權路39巷31號 電話：0910-631-011 營業時間：06:00~11:45
50
[問卦] 被整層公寓的居民硬逼著搬走![[問卦] 被整層公寓的居民硬逼著搬走](https://i.imgur.com/PTzgFBWb.jpeg "[問卦] 被整層公寓的居民硬逼著搬走")
47
[問卦] 婚姻板在吵外派那篇 是謝宜容翻版嗎？59
Re: [問卦] 烏克蘭打了兩年的戰爭獲得了什麼![Re: [問卦] 烏克蘭打了兩年的戰爭獲得了什麼](https://i.imgur.com/aIhcIm9b.jpeg "Re: [問卦] 烏克蘭打了兩年的戰爭獲得了什麼")
89
Re: [新聞] 勞動部霸凌案 死者母淚崩「我可憐的![Re: [新聞] 勞動部霸凌案 死者母淚崩「我可憐的](https://img.youtube.com/vi/mW95fXGRRSc/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 勞動部霸凌案 死者母淚崩「我可憐的")
爆
[問卦] 這次霸凌致死新聞 怎麼突然壓不下來了？![[問卦] 這次霸凌致死新聞 怎麼突然壓不下來了？](https://i.imgur.com/ABDjpBFb.jpeg "[問卦] 這次霸凌致死新聞 怎麼突然壓不下來了？")
19
[問卦] 勞動部是在忙什麼?![[問卦] 勞動部是在忙什麼?](https://i.imgur.com/FTSyFY5b.jpg "[問卦] 勞動部是在忙什麼?")
19
[問卦] 怕被霸凌要拜什麼神15
[問卦] 稱胚胎、胎兒為寄生蟲的LGBTQ是卵生嗎?![[問卦] 稱胚胎、胎兒為寄生蟲的LGBTQ是卵生嗎?](https://img.youtube.com/vi/oY4Qxf2RT5Q/mqdefault.jpg "[問卦] 稱胚胎、胎兒為寄生蟲的LGBTQ是卵生嗎?")
29
[問卦]普丁發表緊急談話![[問卦]普丁發表緊急談話](https://cdnn21.img.ria.ru/i/export/ria/logo.png "[問卦]普丁發表緊急談話")
41
[爆卦] 遺書內容鏡新聞寫出來了![[爆卦] 遺書內容鏡新聞寫出來了](https://statics.mnews.tw/assets/images/cm3r9gqsj006k10m55kcl34xe-desktop.jpeg "[爆卦] 遺書內容鏡新聞寫出來了")
31
[問卦] 周杰倫如果沒被吳宗憲挖掘，還能大紅嗎?![[問卦] 周杰倫如果沒被吳宗憲挖掘，還能大紅嗎?](https://imgpoi.com/i/XERH8E.jpg "[問卦] 周杰倫如果沒被吳宗憲挖掘，還能大紅嗎?")
22
[問卦] 謝宜容這種公主是不是一輩子沒低過頭![[問卦] 謝宜容這種公主是不是一輩子沒低過頭](https://i.ytimg.com/vi/icrbgpPDYL4/sddefault.jpg "[問卦] 謝宜容這種公主是不是一輩子沒低過頭")
12
[問卦] 如果欣梅爾小隊碰上和真小隊 誰會贏？![[問卦] 如果欣梅爾小隊碰上和真小隊 誰會贏？](https://i.imgur.com/t5RP0Avb.jpeg "[問卦] 如果欣梅爾小隊碰上和真小隊 誰會贏？")
5
Re: [新聞] 通知參加考績會「不讀不回」 謝宜容已與59
[問卦] 烏克蘭打了兩年的戰爭獲得了什麼28
Re: [新聞] 通知參加考績會「不讀不回」 謝宜容已與21
Re: [新聞] 勞動部霸凌案 死者母淚崩「我可憐的孩子5
[問卦] 看見正妹勃起是立意良善嗎？![[問卦] 看見正妹勃起是立意良善嗎？](https://i.imgur.com/odYqlLLb.jpeg "[問卦] 看見正妹勃起是立意良善嗎？")
6
Re: [新聞] 印度神童警告「明年8月對台灣很不利！」8
[問卦] 為啥那些殺人犯沒想過躲進深山？8
Re: [新聞] 北市今開拆「和平新生天橋」！簡舒培：不8
[問卦] 女人要性格斯文,才會有好姻緣是不是!8
[問卦] 讓綠鬣蜥大幅擴張是立意良善對吧8
[問卦] 台灣人很喜歡說自己繳稅養公務員？7
[問卦] 是不是應該先給謝宜容復職7
[問卦] 4G還是5G?8
[問卦] 我剛剛吃了一個乞丐時光飯糰 超鹹的4
[問卦] 現在台灣遊戲都做本土內容？![[問卦] 現在台灣遊戲都做本土內容？](https://img.youtube.com/vi/7l2W6NHtB8w/mqdefault.jpg "[問卦] 現在台灣遊戲都做本土內容？")
13
[問卦] 檢方第二天才開死亡證明書是在開玩笑嗎？![[問卦] 檢方第二天才開死亡證明書是在開玩笑嗎？](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "[問卦] 檢方第二天才開死亡證明書是在開玩笑嗎？")
7
[問卦] 佐助在《火影忍者》的最後有超越斑嗎？
![[問卦] 烏克蘭打了兩年的戰爭獲得了什麼](https://i.imgur.com/tNVknJMb.jpg36.229.119.5 "[問卦] 烏克蘭打了兩年的戰爭獲得了什麼")
![[問卦] 4G還是5G?](https://i.imgur.com/oBrr7dKb.jpeg114.140.105.233 "[問卦] 4G還是5G?")