[問卦] 台灣的魚湯

DOOHDLIHC 02/11 01:33大羹不和

Neil0503 02/11 01:35我燉魚湯，都是把魚肉換成排骨酥，然後

Neil0503 02/11 01:36撒把鹽巴、香菜、芹菜段，然後丟進電鍋

Neil0503 02/11 01:36煮，出來湯頭香甜可口。

a27588679 02/11 01:36魚湯有很多種

dan5120 02/11 01:37魚新鮮 湯清也很好喝阿==

Howard61313 02/11 01:372樓，你那就是味噌湯啊幹

dan5120 02/11 01:37你說白色魚湯那個王剛有拍過一集

ellisteng145 02/11 01:39白色魚湯就是乳化的脂肪 你先把魚

ellisteng145 02/11 01:39用油煎再加水煮就會白了

jayppt 02/11 01:41那種魚 適合煮那種濃白魚湯啊

vV070413 02/11 01:41魚湯？不都薑絲味？頂多加個米酒

jganet 02/11 01:41一直熬就是砂鍋魚頭啦。魚湯很少有在一直

jganet 02/11 01:41熬煮的。肉質會變硬。

jayppt 02/11 01:41我只知道鱸魚和石斑 有推薦煮白魚湯的魚嗎

locusVI 02/11 01:42https://youtu.be/-Vi0s-u-SM0

ellisteng145 02/11 01:43越白的魚湯代表油越多 其實越不健

ellisteng145 02/11 01:43康

locusVI 02/11 01:44影片裡面王剛加了一個大勺子的一半油

locusVI 02/11 01:44還是別太常喝 Y

s6525480 02/11 01:45什麼年代了還有油脂不健康這種觀念

ryan0222 02/11 01:46清水煮魚不會白,需要科技跟狠活用下去

coffee112 02/11 01:46台灣好多薑絲 大概想說這樣最能吃出新

coffee112 02/11 01:46鮮 或者也有味增口味的魚湯選擇吧

s6525480 02/11 01:48有沒有澎湖人出來分享一下

s6525480 02/11 01:48米酒跟殭屍是什麼概念 鮮魚需要嗎

sustaining 02/11 01:50油脂高不就得了

ellisteng145 02/11 01:54過量的油脂本來就不健康啊

s6525480 02/11 01:56過量的澱粉跟蛋白質糟糕多了

Mrlegend 02/11 02:00白色的湯是油 傻子

s6525480 02/11 02:00多說無益 同樣的熱量

s6525480 02/11 02:00米飯跟麵條 跟ACAIA油 自己吃兩個月不

s6525480 02/11 02:00就知道了

ryan0222 02/11 02:01濃白的魚湯全是油啊,塞血管用的

Zepho 02/11 02:08加魚油來煮啊

ellisteng145 02/11 02:16你拿高級橄欖油來比 一般人哪可能

ellisteng145 02/11 02:16都吃高級油

locusVI 02/11 02:17沒人說油不健康阿 你好可憐

ellisteng145 02/11 02:19而且我也沒說適度的油脂不健康 過

ellisteng145 02/11 02:19量的澱粉或蛋白質不健康我也認同

kayak5566 02/11 02:20小孩子吵架逆 一直說對方可憐

ggbi4zzz 02/11 02:21白色的湯用魚骨可以熬的出來，王剛有影

ggbi4zzz 02/11 02:21片

s6525480 02/11 02:27一般人吃家樂福牌也比豆油豬油好很多

s6525480 02/11 02:27不要弄得好像所有的油都壞

s6525480 02/11 02:29台灣已經很畸形了 肉ㄘ一大堆

wes32670h6 02/11 02:30乳化作用了解一下 其實全世界很少像台

wes32670h6 02/11 02:30灣這樣喝清湯的

s6525480 02/11 02:31反正每天需要的熱量就是那一些

s6525480 02/11 02:33然後那個上班族神話才好笑

s6525480 02/11 02:33少油然後吃一堆澱粉 每次看了他們的大

s6525480 02/11 02:33肚子還要說 阿沒有啦你很瘦就覺得很好

s6525480 02/11 02:34笑

s6525480 02/11 02:3420幾歲還可以靠年輕30出頭就每個都肥肚

s6525480 02/11 02:36然後那個豆類真的是養肥油專武

s6525480 02/11 02:36自己試一下就知道了

kenness1019 02/11 02:36營養學專家欸

morichi 02/11 02:39我比較喜歡清湯拉

s6525480 02/11 02:39水丫

s6525480 02/11 02:39你有看過哪個營養學的專家身材很辣正

s6525480 02/11 02:39專家講錯

s6525480 02/11 02:40前言不對後語他會出來跟你賠嗎

s6525480 02/11 02:40是你自己不努力才胖得 甩一句你就無法

s6525480 02/11 02:40反駁了

sjqs 02/11 02:57無知可以創造許多想像

bearq258 02/11 03:25魚骨熬湯其實是透明。

s6525480 02/11 03:35有人就故意要講成乳白色

s6525480 02/11 03:35怎不4乃～～～～～白色

klgfan 02/11 03:44好油喔

jkasc28s 02/11 04:02煮法不同，不是白湯一定好.....

jkasc28s 02/11 04:03以大骨湯來說，台灣可以煮到清湯但味道

jkasc28s 02/11 04:04濃郁，火候調控是關鍵

htc88666 02/11 06:31看我一勺三花淡奶

vegatom 02/11 06:37都是科技與狠活

malala 02/11 11:36淡水魚土味重又或不新鮮，才花功夫熬爛

malala 02/11 11:37台灣海魚新鮮，蔥薑米酒清湯就很好喝了

malala 02/11 11:37沒那個需求 自然不需要發展那樣的作法

a0000000001f 02/11 14:38有個網紅說過煮魚湯只要鍋子小湯就

a0000000001f 02/11 14:39好喝啊！加調料不如多加魚肉囉！