[問卦] 認真問，廚師遇到過期食材會怎麼處理？

Lumia5566 03/29 16:05加熱 煮了之後別太誇張你也分不出來

whiteadam 03/29 16:05繼續用

jameshcm 03/29 16:06熟食部正解

VVizZ 03/29 16:06加一點醋

VoV 03/29 16:06做糖醋,拿來炸,吃不出來

s820912gmail 03/29 16:06給客人吃

q2203649 03/29 16:06望聞問切來辯證是否還能食用

lmc66 03/29 16:06怎樣算過期食材？高麗菜或小黃瓜上面有印

lmc66 03/29 16:06保存期限嗎

zxc17893 03/29 16:06加醬油蓋過去燉煮吃下去吧

hkcdc 03/29 16:07炸

koexe 03/29 16:07重鹹 油炸 奇怪怎麼似曾相似

smallpig003 03/29 16:07正常大餐廳會依進貨日加天數來算

smallpig003 03/29 16:08過期會有餿水處理商來收

smallpig003 03/29 16:08我指的是正常的大餐廳

lats 03/29 16:09問就是重油重鹹重辣重口味，把臭味蓋掉

pttisshit 03/29 16:09用炸的啊 東南亞還流行吃炸塑膠袋

scores 03/29 16:10加重口味吃不出來

malaimo 03/29 16:10拿出傳說中的廚具啊

DOOT 03/29 16:10請參考中國餐廳調味方式

scores 03/29 16:11很多東西看不出來啊 豆腐冰好三放五天

aggressorX 03/29 16:11食材費又不是廚師出 壞了就回報啊

scores 03/29 16:11沒保存好一天就酸了

frlair 03/29 16:12稍微過賞味期限的就煮來自己吃啊~

WeiKitten 03/29 16:12醃重鹹

qaz12453 03/29 16:12加工食品至少三個月到九個月以上

aggressorX 03/29 16:12一般人吃不出來是因為沒吃過真的很新

frlair 03/29 16:127-11打工中餐都馬吃報廢~

samm3320 03/29 16:12你就知道中國菜為什麼重油重鹹

aggressorX 03/29 16:12鮮的 不然重口味一樣吃得出來

qaz12453 03/29 16:12賣到快完才進貨 要碰到還真難

qaz12453 03/29 16:13一堆都真空包裝 加熱出餐

s203abc 03/29 16:14就賭你木舌

XJY13 03/29 16:14給客家人吃

Mrchungken 03/29 16:14長輩真的酸掉的會繼續吃..

tmwolf 03/29 16:14直接丟

david6119 03/29 16:15聞起來沒怪味繼續煮

c07strange 03/29 16:17拿去炸阿

starwish00 03/29 16:19做重鹹重辣的

sh021515 03/29 16:19用永靈刀啊 菜雞

s203abc 03/29 16:20大賣場的一堆快過期煮成便當 你出的出來

Ensidia 03/29 16:20正常都會扔掉拉 廚師又不是老闆

s203abc 03/29 16:20嗎 乞丐時光你吃的出來嗎

s203abc 03/29 16:20會買的就吃不出來居多

scores 03/29 16:21乞丐時光吃得出來啊 飯糰買準點的跟快過期

scores 03/29 16:22的 飯就硬很多

Anyotw 03/29 16:22丟掉啊，我又不是老闆幹嘛幫他省錢

zerhbbo78 03/29 16:26當兵時沒吃完的食材就是油炸 超香

chenu 03/29 16:29賣場熟食部表示:

dangercat5 03/29 16:34省食材費 客人吃得出來 就不會回購

efed 03/29 16:35這問題應該是去問老闆，不是問廚師

Anyotw 03/29 16:36當兵誰要開炸的啦XD，油鍋又危險又難處理

Anyotw 03/29 16:37。長官堅持才勉為其難

rommel1990 03/29 16:37醃起來以後吃

emenime 03/29 16:40打工仔會扔掉 只有那種老闆兼廚師的比較

emenime 03/29 16:40有可能亂搞

WWIII 03/29 16:43調味料多家一點 蓋過去

lab214b 03/29 16:53對自己省叫節儉，對別人省叫... 黑心！

lab214b 03/29 16:53！！

keane9112 03/29 16:57一兩天的自己吃 不然就是丟掉

GonVolcano 03/29 17:03你看過阿嬤櫥櫃放到生霉菌那個

saedn 03/29 17:22食物不要浪費呀！

pot1234 03/29 17:23特價

arkin 03/29 17:27自己炒來吃

spiriturl 03/29 17:28不要問 問了很多都不能吃了

HodorDragon 03/29 17:40直接丟掉阿 一下子就賺回來了

lena411100 03/29 17:48煮成員工餐

rwr 03/29 18:00洗一洗再鼻子聞OK就直接出餐醬色蓋過去

gopath 03/29 18:01用炸的，不然辛香料加多點

radi035 03/29 18:02你可以問義美

chyenuih 03/29 18:24會被老闆叫去煮 員工餐

ssj1988 03/29 18:56他有永靈刀 切下去都跟剛出爐的一樣

hn022 03/29 20:25拿去煮大鍋湯