Re: [問卦] 文青咖啡店，有在賺錢嗎？？？

小弟我本業就咖啡店啦
目前經營兩家

根據我的經驗與實際考察
首先經營文青咖啡店最重要的就是客源
也就是地點是最重要的
當然你也可以開在鳥不生蛋的地方靠網路瘋狂行銷
但一般不可能持續砸錢，所以這種都傾向炒熱度網紅店

那以北部來說的話，新竹是目前最多咖啡店的城市
主要原因有二：
1. 雙北租金太貴
因為店租太貴，雙北新開的咖啡店數量不如新竹
而且普遍店面坪數都很小
2. 竹科與清交貢獻大量客群
這我是拿來與桃園比較的
新竹客群明顯比桃園更能接受文青咖啡店的消費價格

那麼回歸主題，文青咖啡店會賺嗎？
答案是：不會
現階段餐飲業面臨的問題很複雜
不管是政府、勞方、資方與顧客都有很多問題

餐飲業的成本一直在不停上升
包括食材成本一年三漲
人事成本也是一直不停在漲

此外，因為目前許多餐飲業的薪資休假制度不完善
許多人不願意投身餐飲業
目前沒有一家餐廳沒缺人的

但是這些問題層面顧客都看不到
顧客能看到最表面的就是政府大外宣
店家價格一直漲

只能說現在非連鎖餐飲業是真的非常難做

既然這樣為什麼新竹還一直開？
我的想法是這些新開的店可能只是順帶的啦
與其把他當餐飲業看不如當房地產看
※ 引述 《miss80423》 之銘言：
: 推 rwr: 穩賺的阿 一天能坑到3人就打平了多的人就是賺 122.116.206.101 09/24 17:58這就是上面說的，顧客沒辦法理解
: → alex00089: 只要泡咖啡加蛋糕餅乾就能開店 223.138.60.202 09/24 18:03: → alex00089: 咖啡機器泡，餅乾蛋糕批來賣 223.138.60.202 09/24 18:04你所謂的咖啡機器是半自動咖啡機
而不是超商的全自動
首先設備非常貴，而且也要有技術才能泡得出好咖啡
另外2023了 大部分的文青咖啡店
餅乾蛋糕都要自己做，用批的一吃就吃出來了
現在顧客哪有那麼好糊弄
: 推 jiouje: 倒很快 我跑過起碼30家網美咖啡廳 42.72.218.243 09/24 18:05新竹來說很多間會一年後在其他地址穢土轉生
XX咖啡2.0 OO咖啡3.0

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我不是文青咖啡店啦><