[問卦] 館長理性分析自家便當價格？
我的便當是大顆的，粉絲有認證
而且菜都放很滿喔！
這段時間試吃至少有四百多個便當出去
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8873
這是雞腿飯$150，雞腿有九兩，外面便當店都七兩
我還是用台灣溫體雞
https://imgur.com/uddvkQX.jpg
https://imgur.com/e1cT6W8.jpg
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8968
滷排骨便當140元
先炸再滷 獨家滷汁 做工複雜 別人沒那麼用心
https://i.imgur.com/N8gD9qW.png
買了全部新北市評價最好的便當來試吃
https://imgur.com/Bn81PtA.jpg
脆皮燒肉自家研發的，沒有抄襲
研發便當花了八、九個月燒了一堆薪水，廚房設備至少三百萬以上
耗損率50%，八兩肉做好只剩下四兩！
https://i.imgur.com/XGOX3en.png
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10058
時間我標好了，記得聲音小聲點
應該會開店在林口，預計兩三個月後
但會先試賣
只是目前只接受公司訂單或是十個以上
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10177
包裝也是沒有馬虎的喔！
這個都要足重還要擦拭乾淨
https://imgur.com/SiuF8Lz.jpg
控肉飯$130，因為大家不喜歡所以取消了
我們這個控肉超好吃，不知道為什麼大家不喜歡
https://imgur.com/NkXuLAd.jpg
最漂亮的高麗菜，黑色的地方都挑掉了，菜心也拿掉
https://imgur.com/EmxeWf3.jpg
之後還會出滷肉飯便當，就是南部的肉燥飯便當
預計是賣90元
後面說配菜香腸是用士林大香腸一小片就要2~3元
豆干也用得很好
廚師7萬 員工5萬 加上 設備 SOP 以及弄了快一年的研發
難道這樣賣220元還會貴嗎？
--
超貴
分析的很好 我選悟饕
超貴
給館粉吃，我吃不起
超貴 但是死忠韭菜粉絲們應該還是會買單
貴啊= =
等麻椅出椒麻雞便當好了
結論還是貴
有夠貴
最頂的便當 抱歉吃不起 嘻嘻
貴不是便當的問題 是你的問題XD
跟蛋白質煮熟會消失一樣說詞耶XD
他開心就好 阿部藍勒 等開賣囉
最頂的
雞腿150可以 跟南部價差不多
不用用那麼好 謝謝
是比較多 價格正忠可以買兩個
講錯 一個半
哪家滷排骨不是先炸再滷？所以做工複
不賣貴一點怎麼抗中
雜是複雜在哪？
我家附近的大雞腿便當95
主菜+4菜
來新竹賣 一定賣光
他那個便當的照片，好意思說菜放很滿?
鬍鬚張排骨便當 119 開發票
怎麼不是用盤子裝
雞腿那價格買來嚐鮮還可以啦，燒肉
就算了吧
那個雞腿150覺得ok
啊所以，酸菜是多頂？
看不太懂他說法 管現在是搞自己中央廚房？
好啦 雞腿跟滷排骨看起來給過 不過燒肉
應該還是會賣不好
220真的超貴 = =
無聊。吃舒肥便當健康又可口
應該很多粉絲會買吧 不然他怎麼生意
正忠排骨飯屌打
越做越大東西越賣越多樣
盤子價 整天只想薛粉絲錢 難怪電商賠錢
沒有要嗆政府就閉嘴
寧願吃鬍鬚張
雞腿比人家大 OK阿 可是你價格有比例調嗎?
我不想再嘴阿館了 省得被館粉打成側翼
他說ubereat外送要加3x% 那就要300了欸XD
太頂了 我還是買兩個一般便當好
正忠我記得也是雞腿排阿 價格105?110?
館長的私人保鑣很貴吧？
150是還可以啦 但破兩百就實在不行ㄌ
對 外送要+35%
阿你直接多人家快半顆便當的錢耶XD
椅子可以在館長旁邊開便當店嗎
一句話 最頂的
控肉太肥 那種肉要130？
400個便當 算很多嗎？...
讚我吃不起給台北人吃吧
那個雞腿哪裡正常，大小一看就被正
忠屌打，還賣比較貴
好啦隨便啦
最頂的
他的粉絲都是盤子
連嚐鮮都不會想
反政府盤子粉絲會支持就好
9兩腿這樣有賺嗎
雖然我不懂廚藝 先炸再滷不是基本款嗎
一年研發也要算錢吧^ ^
辦公室曬肉…
這麼認真發一篇文 難道是真愛嗎
林口館旁邊就有大尾豬腳 能贏得過？
控肉肥成那樣 去問一下蘇軾怎麼樣才好吃
台北還好啦
不是幾乎都先炸再滷...
我家這邊市場滷雞腿一隻90了
八兩肉做出來四兩肉???
要吃炸全腿，我會選擇池上便當
雞腿和排骨還算正常範圍內~燒肉定價真的很迷
先炸再滷是偷工的方法，拿來炫耀也是很妙~
年輕人真有錢
一邊靠杯房價一邊賣高價便當?
光看到理性2字就可以直接跳過了XD 這傢伙
就是個雙標仔 何來的理性可言XD
雞腿150北部的話還行燒肉220就真的
盤了
溫體到底是三小= =?沒冰的意思?
跟外面賣的差在哪？講的好像他獨家專
利製作，這不是割韭菜什麼是割韭菜？
看到溫體就不想吃有夠反智
頂，都給你頂
前幾天有鄉民酸鄉民說質疑脆皮燒肉是井蛙
正常來說 你要有帶路產品 優先主打
每個東西都講得很強
那就失焦 沒記憶點
麥當勞無敵大麥克還有找
如果對燒肉這麼有信心 那就先主打燒
超貴
哪裡買 新莊才有嗎
肉 其他東西沒什麼特別的
排骨幾乎都是先炸再滷@@
滷排骨大家都那樣做啊 哪裡特別了
做便當到底要研發什麼啦?以為在做半導
肉燥飯90
體喔?找幾個有做過的試個菜就可以了
研發?哪樣不是別人做到爛的東西XD
反正就各種噱頭名目要把盤子價合理化
便當就是吃粗飽的 誰在那跟你研發口味
我還沒吃過便當高麗菜吃到菜心或黑掉的勒
林口的鄉親有福囉
願意嚐試 好吃的話也是消費得起
這個我真的不行
假設他成本真的那麼高好了
那也是把錢花在沒必要的地方然後成本轉
嫁給消費者
成本超愛加店租 問題競爭對手店自家的
麻椅出肌（雞）肉棒子不知道有沒有搞頭
燒肉大家都一樣會有耗損率呀 不用特
繼續幹DPP八卦就會買爆了
別拿出來講吧 風乾本來就有耗損率
燒肉我能接受價格就120上下 好吃的話
林口的店賣的比台北市精華區還貴
頂多140-150
酸菜可以用食品履歷知道是誰的腳踩的嗎
雞腿看起來蠻好吃的 不過太盤
價位來說 他的比較基準應該是梁杜漢
如果比梁還難吃就沒救了
廚房設備也太貴，如果就照片裡這種的要
三百萬，是外包給唐鳳跟治肩做的嗎？
先炸再滷不是理所當然XD
民生需求基本就好了，用太好的食材和工
序有誰能天天買的，何況看起來也沒那麼
不買的就是側翼挺麻仔
頂
這麼多廢話都是為了溢價在賣,卻說沒啥賺
那個雞腿便當150的話 是不貴啦
足重咧，估成本前就要知道9成9食材煮下
去就會失重，不然一堆人去健身去心酸的
嗎
你雞腿有種跟外面一樣賣7兩阿,價格縮到1
00內敢不敢,他的行銷方式就是隨便吹個數
雞腿是左腿還是右腿？
字然後就可以順勢抬價
靠北 所以到底賣220 還是 150阿
講得好像只有你家燒肉會縮水，你家健身
房會員運動後都不會脫水嗎？
要做酒店等級的餐 我就直接現場吃就好
脆皮燒肉成本是真的高
誰吃便當？
肉拿去風乾少了水分本來就變少，大家
都一樣，這並不特別
館粉願意去借高利貸來買館長便當
幹話這麼多 酸菜 哈哈哈哈哈
給市場機制去決定 說這些都沒用
還好，台北市都這個價錢
配菜有夠爛
那個是魯麼？不是跑滷汁而已這種超噁心
分析的很好 給樓下買
抱歉 我不需要吃到那麼頂的便當
隨便啦網紅養粉本來就是要收割的
兩天做一條的脆皮燒肉….每個人的脆皮
燒肉經冷藏風乾程序都是兩天做一條啊！
有什麼特別的，騙沒做過脆皮燒肉的人而
已
溫體雞？嘔
太佛心了吧 在外面吃高麗菜菜梗都沒在
挑的
會想要吃一次看看
控肉價格太低 改版後上線 還不買爆!!
應該說這樣價位客群就不是天天吃便當省錢的
客群，應該改名叫精緻飯盒
反正不會買，倒一倒算了
控肉130...
傻傻的 賣便宜的大麻便當就有人搶了
除了那個燒肉 其他便當算合理範圍啦
他的酸菜跟三商巧福比哪個頂？
大尾豬腳表虐吧 .....
全部食材都是最頂的，買到賺到
誰的滷排不是先炸再滷…..
館長講得很好啊！！所以我都買池上
這麼頂的便當不賣500塊說不過去吧
肉放住宅用電風扇吹真的超噁
其實就是當精緻便當賣啊
這價錢我寧可去吃鬍鬚張…
研發那些便當要花8.9個月 廢到可憐
餐飲的高職生都可以做得比他好
有220為什麼要吃便當
這菜色有啥特別，要研發這麼久
館長還是罵罵民進黨就好
是白癡嗎？當研發晶片？
就知道你們吃不起，想吃的就會殺價了
那桌測試的新北市最好吃便當 不要跟
我說有什麼梁開頭的連鎖店喔
太頂了 我買池上
反正喜歡就去買，我是不信館長這些
豆乾如果可以跟島瓜差不多味道
定價商品有辦法賺錢
那豆乾就及格
講得一堆基本 大多店家誰不是這樣做
不過那士林香腸有人在用切片算錢的喔
…zz
？
這乍聽不是研發和設備的關係嗎，林
口的話店面也問題吧
有點貴..
看到覺得很煩欸
有機會會吃看看，不過應該只會吃一次而
已
去找九面聯名吧
他問題是都用說的沒數字，不然就是
動則誤差百萬，結果當然沒說服力，
到最後一直燒又變成直播題材這樣。
不過看影片的標題好像他也沒在缺題
材就是
講的好像有特級廚師執照小當家才做的出
肌肉棒子的便當 狗都不吃
媽的在房間裡吹髒死了 到底
哪家滷排不是先炸再滷的...
你研發燒一堆錢是你家的事 這價錢就是不
符合市場定位
要回本就是自己把時間拉長來攤平
300萬買設備 結果肉用電風扇吹？
先炸再滷排骨明明一堆…哪來特別用心
我只看到燒肉用電風扇吹XDDDD
研發也要灌到成本上面喔？薪資給的高然
後灌到成本上然後說給超高好棒棒
館粉盤子買就好
看起來連我家附近的池上都屌打，那
雞腿的皮炸成那樣應該不好吃
這雞腿我選擇吃龍品的
最頂的，
我很好館粉先請
話說他當初是怎麼嗆一休的炸花枝丸的？
最頂的電風扇是真的假的啦w
分析的好 我去買隔壁70便當就好 給其
他人買你的便當
有人開箱館長的雞腿跟排骨便當，雞
腿真的很大隻，比我常吃的8兩雞腿便
當還大不少排骨都快要人家的兩片，
飯也快人家的兩倍，是還可以啦
要吃吃看才能評價
就剩下口味問題了
健身可以吃炸的？？
到底可以把豆干丁拿掉嗎
看到韮麵割韮還要跟7分，不如全部自己賺
小南便當表示：
館粉的最愛
所以300萬的設備到底是啥 看照片只有架/
勾子和電風扇還有地上紙板
放台北市還是偏貴
等真愛出來戰
用料超頂，價格合理，這次我挺阿館
死忠館粉繼續當盤子
笑死 館長有理性???
我認認真真的去看 這個便當 120
最近漲價 130 120我都嫌貴了 漲價130 no
價位比120便宜的 又好吃的便當一大堆
館長還敢賣220 當台灣一堆董事長？
笑死 滷排骨 哪家好吃的便當排骨不是這樣
而且賣不到140 到底是館長愛騙人
還是館長好騙
被人騙排骨便當公道價140很好賣 只能呵呵
以我花蓮來說不算貴
正忠OS：這樣算是最頂的？？！
總覺得是短線操作，才會急著想攤成本
最頂最好最棒棒，別人都沒這樣
健身便當擺控肉飯嗎？？
給館粉吃，我吃不起
把很正常的事講的好像很頂一樣
超頂的食材以及做工,但我選擇池上：)
可能嘗鮮一下，繼續回頭吃健康便當XDD
鬍鬚張屌打
我吃鬍鬚張
排骨便當有比台鐵的好吃再來說嘴吧
除了大飯店 哪個便當店賣一個220？ 就是
貴，真的是吃信仰的
用立扇風乾的照片怎麼敢貼出來XDD
80
每個都是北部價格再加50
智商測驗= =
什麼都最頂的，幹都給你說就好ㄌˇ
100多可以，220就太貴
笑死，還要研發一年
耗損率50%聽你在放屁
還是耗損的50%再做成滷肉飯賣你90？
超好吃 不知道為什麼大家都不喜歡
幹就是超難吃啊
他說每次出來賣東西不花幾百幾千萬研發
會死嗎？
風乾技術也是自己研發嗎？笑死
超便宜 但我吃不起 謝謝
耗損率50%…XD
笑死，智障才會買
超貴，中南部這價位兩份好吃便當加珍
奶了吧
耗損率8兩變4兩.真的是傻逼才會信
笑死，這便當放在美國根本超便宜好
嗎，嫌貴的是在？
這裡是美國喔?你家裡死人喔?
分析的很好 220,買1送1再叫我
以一位化工專業角度來看，耗損率50%，是相
當不及格的，歡迎館長找我諮詢哦～～XD
最頂的
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[問卦] 便當漲五塊就沒人買 是店家不爭氣嗎？小弟家附近有一間賣福隆鐵路懷舊便當 記得剛開幕時便當賣55元 後來陸續漲價 一直調漲5元 共調漲兩次到65元 生意還是一樣很好 用餐時間店外至少十位以上在排隊 吃過幾次 不難吃不過份量有點少![[問卦] 便當漲五塊就沒人買 是店家不爭氣嗎？](https://s.newtalk.tw/album/news/660/617e159f3c972.png "[問卦] 便當漲五塊就沒人買 是店家不爭氣嗎？")
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Re: [問卦] 認真問 館長便當這樣220 你不會想買？！我完全不會想買，但大家可以思考一個問題 如果某個人開便當店，廚師、員工薪水、福利都屌打同業，相當照顧受薪階級的人，設備也用到頂規，便當賣這樣貴，但吃起來跟一般90塊的便當相同感受，大家是否會因為看到這樣照顧員工的老板而買他的便當呢？ 平常我們嗑便當會想過廚師、員工薪水、福利好不好？設備頂不頂？還是能合胃口就好呢？ 這是個挺有趣的問題 ※ 引述《norvasc (Norton)》之銘言：8
Re: [問卦] 認真問 館長便當這樣220 你不會想買？！對館長這個人沒意見 純粹消費者視角 就你附的實體照吧 先拿掉中間的燒肉來看3
[問卦] 有沒有館長開始賣便當的八卦？剛剛看阿館的新片 要開始試賣 說排骨便當一個140 阿館說北部差不多都這個價格 還有溫體雞 比一些便當店進貨價格貴半倍 CP值超高 最頂的便當![[問卦] 有沒有館長開始賣便當的八卦？](https://img.youtube.com/vi/ft4zf3JuQgE/mqdefault.jpg "[問卦] 有沒有館長開始賣便當的八卦？")
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[問卦] 現在一個便當80是不是很難賺如題 館長說他便當230燒肉便當 賣一個虧一個 光是要符合勞基法三萬元請一個人煎雞腿就虧本了 不可能請有廚藝的人來煮6
Re: [問卦] 認真問 館長便當這樣220 你不會想買？！220的便當是要吃質感的 去看那些日式料理店的便當,不是只有海鮮食材本身高檔阿 其他配菜也是能對得起價位的 還有擺盤 便當盒餐具本身也是賞心悅目的 阿現在照片上這個東西5
Re: [討論] 民進黨網軍已攻佔八卦板，連館長都黑了單純就便當太貴而已 燒肉 滷蛋 香腸 芥藍菜 高麗菜 豆干 了不起150 到最頂180好了 賣到220只有盤子才會買 如果真要賣220的話 我會排 燒肉 魯蛋 油雞 芥藍 豆干 高麗 香腸換油雞
[食記] 新北 福隆鄉野便當，雞腿比較好吃餐廳名稱：鄉野便當 消費時間：2020年/8月 地址：新北市貢寮區福隆街1號 電話：02 2499 1417 營業時間：09:00–18:00![[食記] 新北 福隆鄉野便當，雞腿比較好吃](https://www.tony60533.com/wp-content/uploads/2020/09/0-1.jpg "[食記] 新北 福隆鄉野便當，雞腿比較好吃")
![Re: [問卦] 認真問 館長便當這樣220 你不會想買？！](https://i.imgur.com/q9xCM8pb.jpg180.177.126.193 "Re: [問卦] 認真問 館長便當這樣220 你不會想買？！")