Re: [問卦] 雞排120算是正常價嗎？
正常啊，你是不是沒自己炸過雞排
我想吃雞排還得自己炸，很費工時
首先得先去超市買雞肉，回家後還得處理一下醃製雞肉
然後炸之前還要裹粉，搞到廚房都是木薯粉然後在炸的過程油還會亂噴
不小心還會被燙到，炸完後還得善後，把油裝瓶回收，把火爐清理乾淨
為了吃個120元的雞排要搞兩三個小時，實在痛苦
所以還是外面買方便，還可以順便買些其他炸物
因為太麻煩了，所以大概兩個月才能吃一次雞排
https://i.imgur.com/Vs8hScu.jpg
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 102.117.34.96 (模里西斯)
※ PTT 網址
推
20年來經濟最好 選對的人 漲價的路
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雀食
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美德雙全 鐵拳伺候 40%的選擇
→
我只吃和牛等級的雞排
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沒有從蛋開始孵，不要跟我說你懂炸
→
雞排
這太困難了啦，我得先去找場地跟買公雞母雞才能有蛋可以孵
※ 編輯: u9541526 (102.117.34.96 模里西斯), 01/24/2024 20:05:57 ※ 編輯: u9541526 (102.117.34.96 模里西斯), 01/24/2024 20:08:24→
有人買就正常
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[閒聊] 靠賣炸烤雞排.還完2千萬債務,還買店面+透天厝我剛吃飯時聽我媽說，她今天回旗山時看到以前念書時國中的同學 我媽的同學他們一家人就靠一個攤子在賣炸烤雞排 跟外面的裹粉的炸雞排不一樣，他們不只是把雞排炸過而已 他們會把雞排先炸過之後，然後塗上醬料，再拿去烤，就成了炸烤雞排 最後在灑上胡椒鹽，然後不切或切塊給客人，一份炸烤雞排賣65元![[閒聊] 靠賣炸烤雞排.還完2千萬債務,還買店面+透天厝](https://i.imgur.com/FcbYgflb.jpg "[閒聊] 靠賣炸烤雞排.還完2千萬債務,還買店面+透天厝")
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Re: [問卦] 超派人生：我莫名其妙，我躺著也中槍我其實沒有很在意他怎麼處理廢油 那是鄰居跟環保局的事情 重點是他們家的店員訓練是不是不夠？ 或是根本沒人教他們怎麼炸？ 炸物需要複炸是有原因的![Re: [問卦] 超派人生：我莫名其妙，我躺著也中槍](https://i.imgur.com/WZKdQU6b.jpg "Re: [問卦] 超派人生：我莫名其妙，我躺著也中槍")
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[問卦] 聽說逢甲夜市無骨雞排110元,你們有何感想對! 聽說去年逢甲夜市 有間雞排店 無骨雞排110元 普通雞排100元5
[食記] [新竹] 雞排中隊 ～霸王總匯炒物，我不行[新竹] 雞排中隊 ～霸王總匯炒物，我不行 網誌圖文好讀完整版： ============================================================================ 消費時間：２０２０／０９ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，![[食記] [新竹] 雞排中隊 ～霸王總匯炒物，我不行](https://pic.pimg.tw/pure816/1557116226-753179393.jpg "[食記] [新竹] 雞排中隊 ～霸王總匯炒物，我不行")
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Re: [問卦] 大家都多久吃一次炸的啊對 吃炸物要小心 因為外面的油都是回鍋油 如果每天吃炸的，連續20年 我是怕兩個字，致癌5
[問卦] 不小心買120元的雞排，可以契丹嗎？如果 我是說如果， 如果沒有標價 然後不小心買到120元的雞排 老闆也炸好了1
Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本大家買炸物的時候可以看看他們的油， 我有家人是在賣炸物的（非雞排） 我家人從以前到現在做生意都是看油黑了就換掉，可是有一次他跟我說，他以前在當學徒的時候， 教他的老塞”從來”沒在跟你換油的，那個油啊，不只全黑不透光，炸到最後會呈現黏糊的狀態，這個時候只要再加幾公升新油進去稀釋，又可以繼續炸下去囉！ 所以啊，我們吃的炸物，只要不是現場炸的，或是在現場炸，但是油鍋藏很裡面讓你完全看不到的，嘿嘿～
Fw: [食記] [新竹] 雞排中隊 ～霸王總匯炒物，我不行作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] [新竹] 雞排中隊 ～霸王總匯炒物，我不行 時間: Sat Sep 26 22:02:15 2020 [新竹] 雞排中隊 ～霸王總匯炒物，我不行 網誌圖文好讀完整版：
[食記] 台南東區 樂咖雞排 打卡按讚送免費炸物餐廳名稱：樂咖雞排 消費時間：2022年/10月 地址：台南市東區懷恩街2號 電話：0911-377-899 營業時間：週一~週五16:00~00:00 週六12:00~20:00![[食記] 台南東區 樂咖雞排 打卡按讚送免費炸物](https://live.staticflickr.com/65535/52424476195_f8b5be4497_c.jpg "[食記] 台南東區 樂咖雞排 打卡按讚送免費炸物")
Re: [問卦] 雞排好吃的訣竅雞排好不好吃，看醃製方法就知道了 雞胸肉買回來，不管有骨沒骨，先整好型切好厚薄後 加入黑胡椒、蠔油、醬油、米酒、糖、鹽，然後加涼開水進行醃製 醃製時水必須完全沒過雞肉，根據厚薄至少醃製半小時或過夜 家庭拿出來稍微退冰就可以上鍋煎
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