[問卦] 薑母鴨/三杯系列是台灣特色料理吧?
台灣一堆料理都被說是中華料理
但很多料理是只有台灣有吧?
像是三杯系列的
三杯雞 三杯杏鮑菇 三杯透抽...等
雖然中國古代有三杯這個名稱的料理
是以三杯酒的方式烹煮
但跟台灣的三杯南轅北轍
台灣三杯是 醬油 水 麻油 糖 薑片 九層塔來料理
跟中國那邊的三杯 只是"三杯酒"的三杯不同
再來是薑母鴨也是中國那邊沒有的料理沒錯吧?
薑母鴨是薑母+鴨 不是薑+母鴨
是以麻油、老薑、米酒為主加上鴨肉燉煮
這些都是台灣才有的台灣料理吧?
有沒有這方面的八卦?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.23.168 (臺灣)
※ PTT 網址
推
三杯貓貓
→
福建也有姜母鴨
推
三杯焗烤馬鈴薯
推
牛肉麵才是吧?
→
還有擔仔麵
推
三倍三杯兔兔
推
先承認 你是看了ku的影片來問的吧
→
台灣算在地化過的
推
福建有薑母鴨,但是是乾的
噓
懂你在放屁,文天祥的三杯雞就是醬
→
油 米酒 油做成的,才不是什麼三杯
→
酒,發文前先去查一點資料啦!
噓
你講的料理中國都有,牛肉麵中國也
→
有,只是很多菜台灣的味道不一樣,
→
這比較算是菜色的變體,100%原創的
→
很少
15
[問卦] 為什麼是「三杯雞」不是「X杯雞」各位八卦板板上的使用者精英們禮拜四中午午安啊 我貪吃的魯肥啦 中午在看便當時 看到主菜是三杯雞 雖然很好吃 但魯肥一直在想 為啥是三杯雞5
[問卦] 什麼食材最適合做成三杯料理?安安 是說啊 烹飪口味百百種 其中三杯又是更廣為人知 那麼 什麼食材最適合三杯呢?4
[問卦] 三杯料理最頂的是什麼三杯不錯吃 有薑有九層塔還有蒜頭 常見的有三杯雞三杯中卷 少見的有三杯田雞 三杯料理最頂是什麼5
[問卦] 中午該吃什麼呢?咪娜桑 早安或是晚安 等一下就是中午了,快月底了,口袋空空,除了員工餐廳之外,似乎沒有別的選擇了 ~ (@@)~ 真的很羨慕那些IG上的朋友們,每天都在吃茶六、樹太老、惹鍋等餐廳。3
[問卦] 三杯料理的三杯,一定是1:1:1嗎?查到三杯雞有台式的,也有江西式的 既然在東亞島國-台灣的BBS問,當然這邊還是以台式的三杯為主 台式三杯指的是醬油+米酒+香油 ..聽起來就挺油跟挺鹹的 那麼 三杯料理的三杯,一定是1:1:1嗎? --3
[問卦] 三杯杏鮑菇 為何可以這麼搭?如題 杏鮑菇本身有種洨味 水煮清蒸 狗都不吃 但只要料理過後3
[問卦] 三杯吃完了 還好而已三杯 板上最愛料理的一道菜 任何東西 推文都一律只拿來三杯 今天中午買了個三杯雞腿便當3
[問卦] 三杯是八卦肥宅們最愛的料理方式嗎?我肥宅啦 三杯 八卦板板眾遇到什麼都能三杯 遇到雞?三杯 貓?三杯- 如題 我覺得啊 三杯才是這世界上最強的料理方式 所以龍蝦三爭霸應該比三杯才對! 如果今天龍蝦三爭霸比三杯
- 大家都知道三杯 就是醬油 米酒 麻油 拿去煮雞肉就是三杯雞 煮杏鮑菇的話就是三杯杏鮑菇 可以搭配非常多食材
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