Re: [問卦] 覺青:蛋放久有差嗎? 煮熟就能吃了阿?

今年三月塔綠班在洗
「不是缺蛋是藍白囤蛋的時候」
媒體就已經有教要怎麼判斷蛋新不新鮮了

『根據《NOWnews》報導，為了避免民眾不小心買到不新鮮的雞蛋，烹飪專家連愛卿親授挑蛋秘訣，首先，無論什麼顏色的蛋，只要夠新鮮，外殼就會呈現緊密結實，新鮮的蛋殼會粗糙、光滑面少。

第2，買回家後也可以透過鹽水判定，將蛋放進20％的鹽水，若浮上來就是品質不佳，沉入水中就是新鮮的蛋。而雞蛋最佳嚐鮮期在一週以內，而目前市面上的囤貨蛋看起來已放置長達12至20天。』

https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183030/post/202303310015/

「目前市面上的囤貨蛋看起來已放置長達12至20天。」
放一個月新鮮度就有問題了
農委會說放四個月OK
這是鼓勵大家吃囤蛋嗎？

※ 引述《ThorFukt (托爾)》之銘言：
: 剛剛辦公室在討論現在全聯買的居然是巴西放很久的蛋
: 主管阿姐說難怪最近煮菜的時候蛋殼一敲碎 蛋白蛋黃就比平常還要散
: 高雄人覺青跳出來說
: 又不是放很久就不能吃
: 只要煮熟就可以吃了
: 而且台灣人根本不是以雞蛋為主食 不吃蛋吃肉就好了
: 蛋放很久沒關係 只要煮熟就好 請問是真的嗎?

--