[問卦] 用手沖壺泡咖啡會比較好喝？

s820912gmail 05/17 10:47喝狂甲咖啡 比較好喝

ghostl40809 05/17 10:48你喜歡咖啡味道重還是輕

Supasizeit 05/17 10:48手沖壺就燒水而已

TISH12311 05/17 10:49樓下肛溫咖啡如何

alex00089 05/17 10:53不就泡茶

alex00089 05/17 10:53難在每次都大概一樣

youdar 05/17 10:53壺嘴細比較好控制水流

alex00089 05/17 10:54沒有比較好，高壓那個才是屌打

kenike 05/17 10:58木舌都沒差

PTTfaggot 05/17 10:58絕對沒有 手沖煮法有夠低端的 還創造了

PTTfaggot 05/17 10:58一堆玄學

bloodashih 05/17 10:59儀式感了解一下？

PTTfaggot 05/17 10:59浸泡法跟高壓萃取才是王道

soulivee 05/17 11:01是...有在練的話壺的降溫特性，出水特性

soulivee 05/17 11:01都會影響成品。日式傳統的壺又重又難控

soulivee 05/17 11:02但是真的是非常好喝

soulivee 05/17 11:03手沖壺就像提琴的弓的角色

vincent0719 05/17 11:07我都用分液漏斗萃取 給你參考

zaqimon 05/17 11:07電熱水瓶按下去就能泡了 幹麼用啥手沖壺

zaqimon 05/17 11:09不過怎麼咖啡專家在乎的好像都是後端技術

zaqimon 05/17 11:09好像從來沒有人在乎咖啡農是不是專家

zaqimon 05/17 11:10怎麼沒有咖啡農夫專家評鑑比賽呢？

zaqimon 05/17 11:10難道咖啡怎麼種植採收都不重要嗎

zaqimon 05/17 11:10只有沖泡過程才重要才專業

zaqimon 05/17 11:11台灣茶葉還有評鑑茶農的比賽 那咖啡呢

soulivee 05/17 11:12競標豆不就是在比種植跟處理法嗎...

soulivee 05/17 11:12連沖煮賽都快淪為比誰的豆子屌了..

lifeful 05/17 11:13台灣本土咖啡豆有比賽啊 還有精美的價格

zaqimon 05/17 11:16我都懷疑咖啡豆烘培過程到底有沒有加料

zaqimon 05/17 11:16你想要什麼風味烘培過程加進去就有

zaqimon 05/17 11:18反正我喝不出差異 我喝最便宜的就好

sx4152 05/17 11:18便宜商業豆當然一定有加料

sx4152 05/17 11:19咖啡豆都有排名跟競標 最好是沒比

zaqimon 05/17 11:19我也懷疑有加料 低級咖啡豆瞬間變成頂級

zaqimon 05/17 11:19所以喝咖啡其實可能也喝到一堆香料

sx4152 05/17 11:19至於煮咖啡冠軍單純是比咖啡豆跟水

sx4152 05/17 11:21玄學煮法有甚麼差異很好笑

soulivee 05/17 11:21你在台灣想喝到加料咖啡可能比日本壓縮

alex00089 05/17 11:21Blend 表示

zaqimon 05/17 11:22根本沒人規定咖啡豆要怎麼泡才對

soulivee 05/17 11:22機還少啦。現在讓價格三級跳是處理法

zaqimon 05/17 11:22非洲當地人不是連咖啡渣都一起喝下去

zaqimon 05/17 11:23我們是比較高級的人種才需要濾掉咖啡渣

fujimoto 05/17 11:23電熱水壺沖下去就好了

soulivee 05/17 11:23生豆採收後做各種厭氧後製甚麼怪味都有

soulivee 05/17 11:24咖啡沖煮會有差異是因為溶出物質分佈

zaqimon 05/17 11:24咖啡渣口感真的不好 非洲人怎麼喝的下去

soulivee 05/17 11:24可以讓咖啡的風味天差地遠

sleepyrat 05/17 11:25看是誰的手

soulivee 05/17 11:25一般來說熟豆可溶物約30%，萃取18~22%

alex00089 05/17 11:25法國壺表示

soulivee 05/17 11:26這18%~22%的"分佈"完全影響咖啡成品

soulivee 05/17 11:26所以才有鑽研萃取技術的空間

huabandd 05/17 11:34你可以看一下恩熙俊的影片，不同酒杯喝

huabandd 05/17 11:34酒也會有味道差異，手沖壺應該更能顯現

huabandd 05/17 11:34出咖啡的口感不同了

gginin007 05/17 11:43八卦怎麼連咖啡都能仇

future840219 05/17 12:22水溫、沖煮的流量等等會讓味道差異

future840219 05/17 12:22很大

Loveis5566 05/17 12:23賽風屌打

selvester 05/17 13:09土耳其細磨

selvester 05/17 13:10比較討厭咖啡油 讓壺油油的

selvester 05/17 13:12最智障的是，賣高價的 有些設計就腦殘

selvester 05/17 13:12 一體成型不給打開刷，每次看小咖啡店

selvester 05/17 13:12清那些設計不良的物品裝忙 覺得傻眼

dodoru 05/18 06:43用手沖已經蠻普遍了

dodoru 05/18 06:46不見得是很講究的人才會用

dodoru 05/18 06:47我覺得很大的原因是因為方便耶

dodoru 05/18 06:48因為一般如果不是用手沖壺的話可能就是用

dodoru 05/18 06:48咖啡機，但很多人只是習慣喝加上要提神，

dodoru 05/18 06:49沒打算買很高級的，一樣的咖啡粉用普通咖

dodoru 05/18 06:49啡機壓出來的口感難喝很多，還要清理，不

dodoru 05/18 06:49如手沖的快速方便。

dodoru 05/18 06:51即便用最便宜的手沖壺+沒技巧的冲都好喝很

dodoru 05/18 06:51多而且不用清理機器。

dodoru 05/18 06:51你說 "咖啡不都是用熱水泡"

dodoru 05/18 06:53但熱水總有一個容器吧?

dodoru 05/18 06:54不用手沖壺的話，還是要拿其他容器呀，難

dodoru 05/18 06:58不成你還要去拿燒開水的大燒水壺嗎?那很不

dodoru 05/18 06:59方便耶耶。如果你的容器是來自於開飲機或

dodoru 05/18 07:00熱水瓶的話，也是蠻不方便，那個出水量太

dodoru 05/18 07:01容易溢出來，要每次都微按0.5秒一直按按停

dodoru 05/18 07:01停按按停停很多遍。

dodoru 05/18 07:01而且家裡不一定會有開飲機熱水瓶