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[問卦] 為什麼台灣中秋烤肉都不烤德州烤肉?

看板Gossiping標題[問卦] 為什麼台灣中秋烤肉都不烤德州烤肉?作者
hayate232
(CY)
時間推噓 8 推:10 噓:2 →:37

德州烤肉 非常的好吃

特點就是煙燻氣味和鮮嫩多汁的肉

通常都是用 豬肋排 豬胸肉 牛肋排 牛胸肉 牛腩 等部位 去烤

反覆悶烤 煙燻 幾小時之後拿出來 包起來繼續烤,大概花6~7小時就能完成
如果要吃得更軟 可以烤到12小時

youtuber 克里斯丁 也會自己去做德州烤肉,他女兒吃得很爽 真羨慕


為什麼台灣中秋節烤肉都不做這種 適合家族聚餐的德州烤肉啊?

https://i.imgur.com/tlaEh0M.png

圖 為什麼台灣中秋烤肉都不烤德州烤肉?

https://youtu.be/7R3aBxyFcW0?si=pBRu_tBZJd9IuCS4

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.12.245 (臺灣)
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FZ5566 06/01 08:27太大,吃不完

syntax123 06/01 08:28太大塊不能夾吐司

這種烤肉反而更適合夾土司吧? 超軟的耶 之前手撕一條一條 弄成三明治 過癮的

Leo4891 06/01 08:28麻煩 耗工

Leo4891 06/01 08:28直接在架子上烤一烤就能吃了還跟你在那

Leo4891 06/01 08:29等幾個小時

lpbrother 06/01 08:32那種要烤很久,其實跟桶仔雞一樣

原理是差不多的,只是美國人會烤得更黑罷了

mrschiu 06/01 08:34成本問題...可能還不夠有錢..

SydLrio 06/01 08:35致癌物一堆的烤肉

mrschiu 06/01 08:35如果要吃到像美國人的那種分量一人要幾千

mrschiu 06/01 08:36不然薄薄的幾片會完全失去那種口感味道..

太薄會容易變柴變老..溫度也很難控制

※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 08:37:10

mrschiu 06/01 08:37也可能是運動量的問題很多人根本吃不下..

mrschiu 06/01 08:37大部分平常沒在消耗什麼熱量的人無福消受

mrschiu 06/01 08:38又不夠有錢又沒那個食量很不合XD...

豬肋排 沒有很貴,然後一年只吃幾次而已 倒是可以嘗試

mrschiu 06/01 08:39如果要來台灣可能要再想一套台灣的玩法..

mrschiu 06/01 08:39其實台灣的鐵板牛排和比臉大牛排當初引進

mrschiu 06/01 08:40的人好像就是美國德州人...

菲力太貴,牛排 牛前胸肉 牛肋排比較便宜

※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 08:41:27

mrschiu 06/01 08:40引進之後整個台灣化現在都被認為是台式

jupei 06/01 08:41豬肋排兩口就膩了

ChungLi5566 06/01 08:41沒院子 沒人

ChungLi5566 06/01 08:42台灣的都在烤魚蝦貝類

Agneta 06/01 08:46中秋節重點是烤蝦子海鮮 肉不是重點

Agneta 06/01 08:46那麼大塊肉看了就膩了 少量多樣才是主流

mokumoku 06/01 08:47那你可以思考為啥美國人不烤台式烤肉

台式烤肉都有點小,不過德州烤肉 有一個比較麻煩的地方的是,今天要聚會,可能前兩 天就要準備弄這個肉,前一天就要開始烤了

※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 08:52:59

leohayashi1 06/01 08:54第一很累,第二北美烤肉食材好,價

leohayashi1 06/01 08:54格只要還只要1/4 ,台灣肉貴部位差

leohayashi1 06/01 08:54,第三台灣沒空間烤,烤德州烤肉室

leohayashi1 06/01 08:54外空間要大,烤箱也要大,在美國我

leohayashi1 06/01 08:54會跟好友做來吃,台灣就算了

我記得 藝人杜力 是在家自己用烤箱慢慢烤,只是不知道他配方是什麼,沒有柴火 可能 還需要加煙燻顆粒吧?

※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 08:57:36

mrschiu 06/01 08:58中南部有好幾個觀光區到假日整個山谷都是

mrschiu 06/01 08:59烤桶仔雞的...如果有心要引進德州烤肉...

桶仔雞原理跟德州烤肉完全一樣,差在配料和肉而已,德州烤肉目前在台灣還是餐廳商業 販賣居多,比較難像桶仔雞那樣自己玩

※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 09:00:42

mrschiu 06/01 08:59可以看看桶仔雞怎麼弄到這種規模...

mrschiu 06/01 09:00如果台灣人能假日去中南部排桶仔雞...

mrschiu 06/01 09:00基本上也是有排德州烤肉的潛力...

mrschiu 06/01 09:01目前只是沒有找到對的模式...

jupei 06/01 09:08看進擊的台灣還什麼 南部有個年輕人賣這個

jupei 06/01 09:08賣超好

jupei 06/01 09:09嘉義

嘉義那間 要預約..

※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 09:10:31

jupei 06/01 09:11原來你知道哦 看來真的很愛德州烤肉

jupei 06/01 09:21看一下他們評價 好像也不一定好吃

蠻正常的,這種料理方式 本來就是早期美國南部 聚會用的

※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 09:45:22

ts526388 06/01 10:26嘉義那間吃過,份量不多,又有點柴。德

ts526388 06/01 10:26州烤肉推不起來主要是價格吧,桶子雞一

ts526388 06/01 10:26隻500可以2個人爽爽吃飽。德州點800確實

ts526388 06/01 10:262個人勉強吃飽。

jupei 06/01 11:00看電視還以為很好吃

jupei 06/01 11:01不過我看那節目吃過九芎湖烤雞跟銅鑼銅鑼燒

jupei 06/01 11:01也都蠻失望

orz151426 06/01 12:10自己用過,覺得一般,而且會膩

orz151426 06/01 12:10那種調味全在表面,肉本身還是只有肉味

best0811 06/01 17:34這真的是國情不同