[問卦] 炭火烤肉上面放鐵盤還有意義嗎？
炭火烤肉的重點
應該是要吃讓肉有煙燻的味道吧？
那如果假設
下面是炭火，上面放的是沒有洞的鐵盤
這樣烤肉
是不是就失去炭火烤肉的意義了？
跟用瓦斯烤沒兩樣的感覺？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.12.53 (臺灣)
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推
還是有炭味啊
推
烤給妹子看到啦
→
味道不重要
推
我還是只算這是煎
→
國外的碳塊我是不知道啦但一般的碳火會
→
有灰飛上來，你想吃有沾到灰的肉
→
就是煎肉
→
你可以烤完在撒一點灰在上面
→
衛生臭了嗎
→
煎肉不是烤肉
→
直火加熱跟簡介加熱的風味還是有差
→
有灰的肉，味道+50%
→
煎肉
推
火烤才是美味
58
Re: [問卦] 烤肉最不想看到的食物是啥?以前學生時期烤肉，最後剩下最多的都是米血 一來這東西便宜，二來他真的不好烤。 很多人買回來都沒事先處理過， 直接拆開米血，切塊就放烤肉架上面烤。 然後還有一堆還沒烤熟就猛塗烤肉醬的生手，23
[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?如題。是指中秋烤肉的炭火烤肉，不是放進烤箱烤的烤肉。 一直搞不懂，聽烤肉的朋友也可能因為口才不好，講得我不太理解所以也難以轉述。 能否請教不論是烤牛、豬、雞、魚肉等等，有什麼比較精準的判斷肉已烤全熟的的方法呢 ？如果要過猶不及，我只能以笨方法，把已經烤黑當成烤全熟..只是又可能黑的部份固然 烤焦了，但可能沒黑的部份尚未全熟..這個方法恐怕不精準。![[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?](https://i.imgur.com/6VQ6nJKb.jpg "[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?")
13
[問卦] 用電烤盤煎出來的肉能算烤肉嗎如題 很多人說什麼在家也能烤肉 結果點開來看是用電烤盤 就那種下面是加熱管把肉放在盤子上煎的 明明就是煎肉9
[討論] 炭火烤肉還是電磁爐烤肉今年打算在家烤肉 因為屋頂也可以烤 所以在想要用炭火烤還是電磁爐就好 炭火收拾比較麻煩 而且在戶外比較熱 電磁爐就一般烤肉 但烤起來沒有炭火的好吃![[討論] 炭火烤肉還是電磁爐烤肉](https://i.imgur.com/PZp3ng3b.jpg "[討論] 炭火烤肉還是電磁爐烤肉")
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[問卦] 哪一款電烤爐烤肉最像炭火烤的?炭火烤肉樂趣無窮 但是也麻煩無比 目前在用的電烤爐烤牛排還行 但是烤里肌烤五花就是少一味 如果烤花枝螃蟹更是浪費了食材 工欲善其事 必先利其器![[問卦] 哪一款電烤爐烤肉最像炭火烤的?](https://i.imgur.com/La4Doapb.jpg "[問卦] 哪一款電烤爐烤肉最像炭火烤的?")
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[問卦] 說烤肉結果拿烤盤跟煎的差在哪？收假憂鬱的肥宅大家好 剛看晨間新聞，提到很多人在家裡陽台烤肉 照道理火碰到肉才叫烤肉吧 炭火上擺烤盤不就跟用鍋子煎一樣 這樣484多此一舉4
[問題] 中秋烤肉要選電烤爐還是炭火爐？中秋節快到惹 大家如果烤肉的話會選哪種爐子呢？ 朋友要去我家烤肉 有點煩惱要用電烤爐還是炭火爐 電烤的肉比較普通3
Re: [問卦] 烤肉東西都買好了禁止烤肉怎辦？住哪裡沒有差別 不能烤肉那就類烤肉就好 有牛小排 那就拿個鐵盤 然後拿炭火在鐵盤下面讓鐵盤加溫![Re: [問卦] 烤肉東西都買好了禁止烤肉怎辦？](https://i.imgur.com/2XsYw6hb.jpg "Re: [問卦] 烤肉東西都買好了禁止烤肉怎辦？")
![[問卦] 說烤肉結果拿烤盤跟煎的差在哪？](https://i.imgur.com/8TaS2Geb.png223.136.146.111 "[問卦] 說烤肉結果拿烤盤跟煎的差在哪？")
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