[問卦] 大埔鐵板燒高麗菜好吃的關鍵是廚師嘛？
https://i.imgur.com/yenYK2B.jpg
大埔的高麗菜跟豆芽菜
真的平價好吃
偶爾去吃覺得跟自己炒的真的不一樣
肉類就比較普通
是有什麼特殊技巧嘛
還是調味的好呢
有沒有大埔最好吃的是不是高麗菜的八卦
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廚師的大拇指味
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不要洗菜，用水泡泡就好了
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89炒的江湖味，誰敢說不好吃
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一定是+9拇指味
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嘴巴是有叼什麼？還是我看錯？
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不用自己動手
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當然是看昔日囂張的8+9只能夾著尾巴在前
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面炒便菜啊
噓
火力不同
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鐵板高溫啦,那個家庭廚房沒有那種火力
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瞬間大火快炒這個你家庭廚房就辦不到啊
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問就是手指
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鐵板料理的發明者是天才
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是大拇指
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是刺青
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要高溫去買個鐵鍋就好了
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的手指
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味精
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廚師的大拇指 不信你下次去可以叫他給你含
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你自己炒又不會像他一樣放那麼多油鹽味精
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你敢放那麼多油鹽味精,吃起來味道其實差不多
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一定是大拇指的啦
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家庭瓦斯爐火力雖然沒外面那麼大,單以炒青菜
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來說夠用了啦,炒得好不好吃不是看火力大小
→
8+9味當然香啊, 不然你要肥宅味嗎?
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照片是...太熱了嗎？
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照片是我家附近的大埔...
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包手
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先加鹽出水再炒
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真的要看人炒 差太多
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