[問卦] 糖心蛋、類溫泉蛋要怎麼完整剝殼？
昨天本來想弄溫泉蛋、糖心蛋，
結果弄成類溫泉蛋、類糖心蛋，
剛剛要剝殼，發現蛋白都黏在蛋殼上，
根本沒辦法完整剝殼，
有沒有溫泉蛋、糖心蛋怎麼剝殼的八卦？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.150.76 (臺灣)
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推
再繼續煮變成水煮蛋就好
推
靠背 蛋白還黏著就還沒熟
推
有一種工具打蛋針孔 不會破掉
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一個幾十塊而己 我忘了名稱
推
樓上那個跟撥殼沒關係吧
推
溫泉蛋還要剝什麼殼...直接打破就好了
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糖心蛋蛋白是凝固的..就慢慢敲碎蛋殼
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用湯匙一塊一塊敲碎慢慢剝就好了
→
我以為那個打蛋孔是用來做糖沁蛋 索瑞~
推
不要用新蛋 用舊的蛋的裡面水分比較少
→
比較容易脫殼
推
主的水中加些鹽試試看
→
PlbQrybv64AZR--
→
只能連殼一起吃了
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[問卦] 同時滿足便宜 好吃 健康的食物484很少?肥宅我忘記在哪裡看到的說法啦 有人說大部份的食物 大多只能 便宜 好吃 健康 三取二這樣 說同時滿足便宜好吃健康的食物跟日本壓縮機一樣稀少 有沒有這方面的八卦?![[問卦] 同時滿足便宜 好吃 健康的食物484很少?](https://i.imgur.com/kQul4ADb.jpg "[問卦] 同時滿足便宜 好吃 健康的食物484很少?")
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[問卦] 水煮蛋很難剝殼如題 有時候會煮水煮蛋來吃 有試過用電鍋或者水煮 結果煮出來的蛋有些會變得很難剝殼 就是蛋殼連蛋白一起剝下來 變得凹凸不平 肉都快沒了6
[問卦] 烤蝦子到底要不要先剝殼？如題，在燒烤店吃燒烤，蝦子到底要不要先剝殼？ 不先剝殼的話，烤完不能直接吃，要放涼才能剝殼， 裡面的蝦肉都冷了，蝦肉還有可能黏在蝦殼上， 先剝殼的話，烤完蝦肉可以直接吃，很過癮， 只是蝦腦在過程中很容易流乾，剝生的蝦子手容易過敏。![[問卦] 烤蝦子到底要不要先剝殼？](https://i.imgur.com/g2Ii0y6b.jpg "[問卦] 烤蝦子到底要不要先剝殼？")
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[問卦] 7-11的茶葉蛋是不是都很難剝殼如題 感覺7-11的茶葉蛋好像都比全家 美廉社的難剝殼 剛買兩顆茶葉蛋 剝完殼後有三分之一黏在蛋殼上 他們是不是都沒教育過蛋煮之前要先敲一下 有沒有卦4
[問卦] 披薩上放蝦子不剝殼是不是極品如題 披薩上放蝦子 但是不剝殼 讓吃的人可以吃到完整的蝦味 跟滿滿的甲殼素2
Re: [問卦] 幹你娘，水煮蛋剝殼怎麼那麼難喇跟你分享我平常煮蛋的妙招 第一，先把雞蛋冷凍，等雞蛋結凍後趕快剝殼丟到熱水中，就可以得到完整水煮蛋，因為包覆雞蛋的膜已被凍壞，剝殼過程將十分順利。 第二，將雞蛋丟入滾水中，等到雞蛋浮起來，馬上撈出放入冰箱，這時候富有彈性的蛋白會縮小，蛋殼則會遇冷因為溫差碎裂，等到整顆蛋冷卻後拿出來輕輕一推蛋殼就剝好了。 一些小妙招跟你分享 -----1
Re: [問卦] 幹日本到底缺不缺蛋啦？體感不覺得日本有缺蛋 拎北昨天一下飛機去吃一蘭 就有加點蛋 剝殼的蛋 晚餐吃百貨公司樓上的餐廳 也有茶碗蒸 今天早上吃飯店的 也有蛋![Re: [問卦] 幹日本到底缺不缺蛋啦？](https://i.imgur.com/ZMbVdwAb.jpg "Re: [問卦] 幹日本到底缺不缺蛋啦？")
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[問題] 舊市區的萊爾富哪邊還有花雕糖心蛋因為萊爾富真的很少間(應該說 關了不少) 我在鳳山這邊 萊爾富真的很少 想問看看舊市區到鳳山這邊 萊爾富哪邊還能買到花雕糖心蛋 因為前陣子去找 都只有溫泉蛋 問店員哪間分店會有 店員也說不知道
Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方？安安 本魯糖心蛋專家 大火水滾五分鐘 五分鐘一到就馬上把蛋撈到冰水裡頭 可以拿厚的鐵器(個人用冰淇淋勺) 把蛋殼均勻的敲破之後放回冰水 所有的都敲破之後 在一顆一顆慢慢撥掉蛋殼 如果你不敲破再播 很容易連蛋白拔下來 但如果你先整顆蛋殼輕輕敲破 在撥蛋殼就不會連著蛋白拔起來
Re: [新聞]全台鬧蛋荒！SUKIYA宣布：暫停供應「溫泉其實不只“喜歡鴨”停供某些蛋類品項 這家吃起來普普的拉麵店，外場也說要是點有糖心蛋的品項，蛋會換其他仕上 以前因為糖心蛋吃來吃去都一個樣，不想加點，現在要漸漸點不到惹，是誰的鍋阿？ 而點顆糖心蛋都馬三十起跳，超暴利，卻賣不了！
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