[問卦] 日本拉麵最正宗的口味是醬油對吧
五六十年前的拉麵 大概就是中華料理店連著炒飯一起賣的
從中國傳進日本 當然沒有什麼味噌豚骨之類的
一開始就是醬油
那麼問題來了 日本民眾最喜愛的拉麵口味是醬油沒問題了吧
醬油>豚骨>味噌>鹽味>雞白湯>擔擔麵
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.70.97.250 (美國)
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雞白湯>>all
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要看地區啦，去北海道賣醬油會倒閉
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太鹹==
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鹽味呢
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陽春麵
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鹽味咧？
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各家各有強項，但最難做得好吃的我覺得
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是味噌拉麵，整個東京做得好吃的沒幾家
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每個地區答案都不同好嗎
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鹽味 海鮮湯或雞骨蔬菜湯都行
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基本來說去日本我大都只吃天下一品
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連鎖的中華系拉麵，其他日本職人做
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的我都覺得還好，日本YouTuber 夢多
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也只愛天下一品
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我甚麼類型都吃 沒有特別偏好
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天下一品有夠難吃
我都沒吃過天下一品...
※ 編輯: bluebluelan (73.70.97.250 美國), 03/06/2023 13:29:27→
以前豚骨真的不是主流
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不是 味增才是日本主流
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日本光用不同味噌煮就可以開一家店
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現代配方的中華麵 最早是醬油湯底的
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Re: [問卦] 有人拉麵會喝完湯嗎是說 台灣到底有沒有好吃的 味噌拉麵阿 臺灣做不錯的 像是雞白湯 豚骨 鹽 但是醬油好像不太行 說不定不如吃巧福
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