[問卦] 日式壽司起源於一個急性子？
魚肉+米飯
在日本有個名字叫壽司
好像也有個中文叫 鰭
起源是東南亞為了保存魚肉的發酵法
但後來下方米飯會丟棄
從中國傳去日本後也一直延續這個方法
但某天不知道哪個日本人等不及了
把下面原本要當垃圾丟掉的米飯一起吃了
然後…然後就變成日式壽司
是誰那麼急？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.72.33 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我以為是連煮都不想等 急著就生吃了
推
米飯多到當垃圾丟掉!?
推
五樓急了
→
魚肉好吃
推
他不是急了，應該只是比較客家而已，
→
米很貴欸
→
馴鮨
→
以前一般人不會浪費食物的,那可能丟棄
→
的
→
中國那麼窮 怎麼可能把米丟了
→
我查了真的是丟了欸，有專業的幫解惑嗎
→
？
→
其實就是醃海雀 一個是把鳥肉包進海豹
→
滋哪地溝油才是人間美味
→
一個是把魚肉包進米飯
→
壽司甚麼時候加了日式兩個字？
因為不是起源，就跟日式蛋包飯，日式豬排，日式燒烤，日式拉麵差不多
→
最早是把米丟掉後來技術進步就連米一起
→
包著在壞掉之前吃掉啦
→
把飯丟掉的 查一下 鮒寿司
→
因為主食是魚肉米鹽就是發酵物而已
→
古代沒有冰箱冷藏技術
→
那個不是等不及是技術變好了
推
日式壽司 台式飯糰☺
推
大部分的知名地方料理原先都是客家手法
→
起源，我知道黑麥麵包醬油拉麵跟馬賽魚
→
湯都是。有人可以分享壽司比較完整的由
→
※ 編輯: ga3322165 (118.160.72.33 臺灣), 08/10/2024 12:20:09
來嗎
推
壽司也沒等發酵就吃了 還追求新鮮
→
日本以前米也是高貴東西，還丟掉勒
推
東南亞稻米產量真的大 但日本產量就精簡了
推
日本戰國米很貴的 只有武士吃得起
→
二戰也是 米貴的勒
→
不然你看日本殖民台灣也是瘋狂種稻米運
→
回去
推
人口六百萬的台灣產的稻米，滿足了整個
→
日本六千萬人口三分之一的消費量
推
因為日本人很急 連魚都等不及煮熟就吃了
噓
主要是醋發明了 所以不用發酵米
→
壽司跟古早的早鮨只能說有歷史脈絡
→
實際上的關係大概跟三明治跟牛排一樣
噓
中國傳去日本那中國的在那？
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