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Re: [新聞] 「麻辣燙」實體店沒2年收攤 陶晶瑩嘆:

看板Gossiping標題Re: [新聞] 「麻辣燙」實體店沒2年收攤 陶晶瑩嘆:作者
chal
( )
時間推噓21 推:30 噓:9 →:130

我覺得餐飲業要改變工時制度

類似於外送平台

自由接案/以4小時為單位

這樣就可以早上接A餐廳

下午接B餐廳

晚上接C餐廳

當然不是要接好接滿

而是應該要彈性工時/自由接案

但可能無法像外送那樣自由

也許要前一天或前二天跟店家確認

其實應該是所有服務業

走工時的

都要把一次做滿八小時改成四小時

這是因應外送產業來的衝擊

否則在六都

一些服務性質都往外送跑

但如果工時改成四小時一單位

就可以稍微抵消外送衝擊

外送無非就是自由接案/工時彈性

比起傳統服務業 工時不自由不彈性

一堆人跑去外送也是正常

所以要讓傳服更自由一點

不要綁整天 只綁四小時

但你想做八小也是可以 就接兩單

傳服也是有優點 就是保障工時

所以只要更彈性一點 又有保障時薪

那就可以面臨外送衝擊了













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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.186.142 (臺灣)
PTT 網址

killerchi 10/07 03:03跨謀 你還是跑外送吧

whaskey 10/07 03:03你不覺得問題是薪水太低嗎~~

跟外送競爭的傳統服務業是要領什麼高薪? 就是領最低時薪的那群 但那群都跑去外送了 所以傳餐更難找人 既然提高薪水不可能 就只能讓服務型態更類似外送業了

Qaaaa 10/07 03:04現在有租ㄉ共用廚房專做外送ㄌ

birdy590 10/07 03:04這種腦子還是別亂出主意

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:06:28

birdy590 10/07 03:07你沒發現餐廳和外送 需要人的時段一樣?

就是時段一樣 所以才要改變型態去吸引那些人回流傳服啊

whaskey 10/07 03:07所以說啊 外送賺更多的話 你要怎麼吸引人

外送沒有保障最低工時啊 所以傳服也是有優點 你可能沒什麼客人也是領好四小時的錢 但外送那天沒單或太多人上線接單就會領低於工時 這些人被外送吸走了 傳服就只能逼自己更有彈性才能把人找回來

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:10:26

whaskey 10/07 03:08家去工作??? 不就是加薪嗎???

birdy590 10/07 03:08薪水比外送還爛 怎麼改也搶不到人

birdy590 10/07 03:08現在很多餐飲業的外場甚至內場都是外配

whaskey 10/07 03:08提高薪水不可能 那就是倒一倒啊 問題在哪

birdy590 10/07 03:09而且沒有手藝不會自己煮的才會做這個~

whaskey 10/07 03:09為何是要逼勞工去做低薪工作不是提高薪資

birdy590 10/07 03:09自己有能力的早出去開了

birdy590 10/07 03:11時間零活沒用啊 最大的問題是連薪水也輸

birdy590 10/07 03:11再靈活也沒有跑外送靈活 有事就直接休

外送也是有缺點 天熱下雨 交通事故 傳服也是有優點 不用管客人多少保障工時 但傳服的缺點就是一天綁8小時 中間的3小時還要自己吸收 一綁一個月起跳 所以就是傳服讓自己更有彈性 加上工時保障 就能抵消一點外送衝擊 比如說 上下午4小 晚上去外送 自由又有一點保障 這些人就是領最低時薪的 加薪這種想法太直線思考了

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:16:04

luche 10/07 03:12沒辦法 賴清德都沒有參加外送員和

luche 10/07 03:12服務生的餐會

WunoW 10/07 03:13靠夭這不就派遣

nonocom 10/07 03:14餐飲店還是有技術門檻 要職前受訓 跟外送

nonocom 10/07 03:15差太多了吧

有技術能把技術換成薪水的 就不會去外送了 我現在說的是被外送衝擊 導致傳服找不到人的問題 至少先把這些人補好 這些人就是覺得外送自由又沒老闆 所以傳服也要讓工時更自由一點 加上傳服有保障時薪 多少讓把人拉一點回來 或者斜槓同時做

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:19:26

whaskey 10/07 03:17不是 人家就是評估之後 做服務業不如去外

whaskey 10/07 03:18送 時間自由 還賺得多 你要吸引人去做 就

whaskey 10/07 03:18是要提供更好的誘因啊?? 工作不為賺錢?

whaskey 10/07 03:19不然是做身體健康的? 加薪就是最直接的

whaskey 10/07 03:19我管你改的有多彈性 你就是沒外送自由

whaskey 10/07 03:19而且賺得多啊??

你找工作只管錢多嗎 事少錢多離家近都是考慮因素 你太單性直覺思考 複雜的問題不適合這樣思考

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:21:22

whaskey 10/07 03:20最基本的經濟學原理 供需法則

whaskey 10/07 03:22沒什麼好複雜的吧 你講的理由都在別人考

whaskey 10/07 03:23慮範圍以內了吧 就是外送更划算啊??

whaskey 10/07 03:23又不是火箭科學 自己工作賺多少錢 出多少

外送沒有一定划算 也有可能接單的人太多 或買的人太少 最後反而領的比傳服低 之前新聞一堆高薪 但那是用很高的工時去換來的 有人做外送可能是因為家裡有老人小孩要照顧 所以她需要的不是高薪 而是彈性工時 這樣傳服如果有彈性工時 她就不用跑去做外送了 做一個工作並不是只有錢多錢少 錢多事少離家近 未來展望 自由工時 多想想吧

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:27:20

whaskey 10/07 03:24經歷 本來就在評估範圍? 還是你不考慮的?

whaskey 10/07 03:24精力↑

whaskey 10/07 03:25現在就是一堆爛服務業 給鳥薪水還操勞

whaskey 10/07 03:25不如去外送來的逍遙自由不是嗎~

whaskey 10/07 03:26說白了 跟台積電一樣高薪 大家搶著做~

whaskey 10/07 03:27看看護理師那精美的離職率 跟本科別職業

whaskey 10/07 03:27不就是代表這工作鳥到沒人想做嗎~

whaskey 10/07 03:28寧願薪水低一點也不做護理師的大有人在

這不就表示薪水不是唯一考量 彈性工時也是考慮之一

whaskey 10/07 03:28傳統服務業是有什麼未來展望??

我只是要告訴你 找工作不是只有考慮薪水

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:29:27

whaskey 10/07 03:29我可沒說只考慮薪水 問題是 比外送慘

whaskey 10/07 03:30薪水還比人家低 你到底要用什麼吸引人去

用什麼吸引? 就用彈性工時去接近外送業態啊

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:31:08

whaskey 10/07 03:30不知道你有沒有做過餐廳內外場?

whaskey 10/07 03:30大部分人一定會去選外送好嗎~

whaskey 10/07 03:31所以你用一個 外送本來就有的彈性工時

whaskey 10/07 03:31要去吸引在做外送的人???

不是 我是說讓餐廳的工時更有彈性 改成以4小時為單位

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:33:14

whaskey 10/07 03:32我繼續做外送還不是彈性工時? 吸引力在哪

whaskey 10/07 03:33我給你一個你本來就有的福利喔~要不要來

whaskey 10/07 03:33閣下要不要去應徵一下勞動部長~

whaskey 10/07 03:33感覺應該很可以勝任~

雞同鴨講 先把我的原文看清楚

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:34:19

birdy590 10/07 03:34再彈性也沒外送有彈性 離家近也是一樣

本來就不是要完全排擠對方 而是讓一些人願意回流傳服 有些人選擇外送就不是因為薪水 所以如果傳服可以提供類似的功能 就不一定要走外送

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:36:31

whaskey 10/07 03:35不是啊 你怎麼改都不會有外送彈性

birdy590 10/07 03:35如果連薪水也沒有優勢 還真是毫無吸引力

whaskey 10/07 03:35到底吸引人的點是什麼??

birdy590 10/07 03:35現在還在做餐飲業的 很多是因為沒法外送

birdy590 10/07 03:36像外配就是 要他們騎車操作系統有點困難

StylishTrade 10/07 03:36加薪就好 哈哈 笑死

StylishTrade 10/07 03:37加薪的結果就是 像美國一樣

StylishTrade 10/07 03:37外食很貴 修水電也很貴

birdy590 10/07 03:37我附近有個早餐店的店員就是 後來意外在

所以我這篇也是在罵傳服啊 傳服面對外送衝擊 還不懂得改變 讓傳服更有彈性的工時 至少能拉回一點人回來傳服 外送也不是完全美好 天熱下雨交通事故 客人少騎士多都會拉低時薪

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:39:59

StylishTrade 10/07 03:37大家只好自己煮 水電DIY XDDDD

birdy590 10/07 03:38另外一家餐廳又碰到在端盤子

birdy590 10/07 03:38沒手藝 跑不了外送 就只能打兩份工

birdy590 10/07 03:38這其實代表光譜原先的底層已經移動了

birdy590 10/07 03:39我想這位存夠錢應該也會傾向自己開~

StylishTrade 10/07 03:40把甚麼都弄得很貴 失去分工的效率

StylishTrade 10/07 03:40回歸原始社會 大家都自己DIY

birdy590 10/07 03:40只能撿別人剩下的人用 不加點薪還能怎辦

StylishTrade 10/07 03:40這樣會社會有益嗎

StylishTrade 10/07 03:40

birdy590 10/07 03:41而且台灣的餐飲業... 出了名的會凹工時

birdy590 10/07 03:41所以你的想像可能比加薪更難

以前讀書在中油打工 中油的排班制就很有彈性了 只是不知道現在是否還是這樣 其實這種中油排班制早就行之有年了 所以不是台灣做不到 而是沒人推廣

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:44:27

medama 10/07 03:45因為請一個人加班的成本低於請兩個人

whaskey 10/07 03:45我說白了 在好在有成就感的工作 如果會

whaskey 10/07 03:45餓死 那就不會有人做 你不管怎麼繞

whaskey 10/07 03:46最後就是會回到薪資問題 這就是現實

如果只有薪資問題 那台積電就不會有人自動離職了

birdy590 10/07 03:46加班? 都講凹工時了 怎麼會給加班費

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:47:59

s6525480 10/07 03:48不用那麼麻煩 等小店消失

birdy590 10/07 03:48打烊後要收拾但不算工時根本常態

s6525480 10/07 03:48連鎖品牌會提供服務 他們找人比較容易

s6525480 10/07 03:48什麼奧克蘭的啊鯛魚也不怕 有公關法務

birdy590 10/07 03:48所以如果帳面時薪就低 實際上還會更低

birdy590 10/07 03:49這些零碎的時間拿去跑外送一樣有收入

外送衝擊傳服並不是完全壞事 可以讓傳服思考如何可以做得比較好 吸引人力回流 我現在並不是在反對外送衝擊 反而覺得是好事 但是出來講這些 是希望傳服加快腳步 改善一些問題 以前問題在沒解決 那是因為大家沒地方去 現在有外送外資來台 傳服再不改善 就只能被淘汰 如果改善或許還有救

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 03:54:29

birdy590 10/07 03:54市場環境正在變 沒有跟著變就等著被淘汰

whaskey 10/07 03:56不要曲解我的意思 我一直講的都是 薪資

whaskey 10/07 03:56加上其他因素 來決定要不要做這個工作

whaskey 10/07 03:57現在就是整體評估 傳統服務業 比外送差啊

whaskey 10/07 03:57不論是環境 彈性 薪資

whaskey 10/07 03:57你一直說要有彈性 問題是 彈性本來就是Y

whaskey 10/07 03:58外送有的優點不是嗎~ 不拿一點外送沒有的

whaskey 10/07 03:58的優點要如何吸引人回來做?? 看來看去

whaskey 10/07 03:58你倒是跟我說說看除了薪資 傳統服務業有

whaskey 10/07 03:59什麼好處是可能可以贏過外送的?

保障時薪就是外送沒有的優點啊 傳服本來就有外送沒有的優點 有冷氣不用太陽曬不用雨淋也是優點 傳服本來就有優點 自己有優點又加上工時更接近外送的彈性 就可以拉一點人力回流

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 04:01:29

whaskey 10/07 04:02你講的優點現在都有 有吸引人去做嗎??

所以要讓工時更有彈性一點

※ 編輯: chal (223.138.186.142 臺灣), 10/07/2023 04:03:30

whaskey 10/07 04:03多一個比不上外送的彈性就想吸引人??

whaskey 10/07 04:03到底是有多不想加薪 XD 笑死

c24253994 10/07 04:03你覺得慣老闆會聽打工仔BB嗎?

whaskey 10/07 04:04君不見我們政府每年都在調漲最低薪資嗎~

mnxzq 10/07 04:05說到底還是錢的問題啊 而且幫人打工還會被

mnxzq 10/07 04:06雇主臭幹好幾頓

okok02232000 10/07 04:12要吸引人直接開高薪就好

okok02232000 10/07 04:12現在外送靠腰錢少也看不出來會想回

okok02232000 10/07 04:12

mopigou 10/07 04:37這不就被罵的兩頭班

chinyoyo2 10/07 04:43找工作就錢多事少離家近

chinyoyo2 10/07 04:43哪個服務業這三樣比外送好就會有人做

chinyoyo2 10/07 04:43跟工時一點關係都沒有好嗎?

chinyoyo2 10/07 04:43你改工時我為了有飯吃一樣要湊滿8個小

chinyoyo2 10/07 04:43時工作才能有一個正常的薪水

chinyoyo2 10/07 04:43我何必脫褲子放屁去找兩份四小時的工作

chinyoyo2 10/07 04:43

chinyoyo2 10/07 04:44那如果我需要拆成兩份四小時的時段

chinyoyo2 10/07 04:44我何必放棄外送去找服務業?

chinyoyo2 10/07 04:44你的邏輯還好嗎?

qqqqwe15 10/07 05:31你是不是沒有打工過…現在很多缺人到排

qqqqwe15 10/07 05:31班都超自由

qqqqwe15 10/07 05:31一個人兼兩份打工到處都是

qqqqwe15 10/07 05:33而且PT沒有保障時數,沒客人時叫你下班

qqqqwe15 10/07 05:33就得下班,沒事做在那納涼也是很尷尬

qqqqwe15 10/07 05:34其實從麥當勞A餐廳換到麥當勞B餐廳已經

qqqqwe15 10/07 05:34可以達成你的夢想了

Curtis1257 10/07 05:55板主說的有道理,畢竟外送危險性很高

Curtis1257 10/07 05:55,內外場室內穩定

cmcmisgod 10/07 06:21米國小費拿到比薪水還多 確定不是薪

cmcmisgod 10/07 06:21水問題?

liu1981sssss 10/07 06:22其實明年調薪,再加上外送會砍1-2

liu1981sssss 10/07 06:22次薪,很多外送會轉業

vulpuff 10/07 06:23但是外送只要會騎車,餐飲的訓練成本比較

vulpuff 10/07 06:23

llull5566 10/07 06:34不就服務業的利潤都被最偉大的房東吃

llull5566 10/07 06:35光光而已 剩下員工就自己低薪吃屎囉

somanyee 10/07 06:58不太可行。一種是僱傭,外送是承攬。承

somanyee 10/07 06:58攬不能硬性規定上下班時間,很不利於餐

somanyee 10/07 06:58飲生態

adidas1990 10/07 07:06其實最適合這方式的是保全業

wurenben 10/07 07:31有人太小看外送,真的以為騎個車就能賺

fenway18 10/07 07:36講得好像外送平台 抽成快40%很低一樣

fenway18 10/07 07:37外送就是最糟糕的產業

hakkiene 10/07 08:04就打工族啊 不是正職才會這樣排

ab566 10/07 08:17不壓榨底層 垃圾雇主要怎麼爽

vic9503 10/07 08:25欸好欸反正這樣也不用勞健保了 雇主為了

vic9503 10/07 08:26勞健保繳多少錢給政府啊拜託

elcomcc 10/07 08:26防疫新生活

CHAN761205 10/07 09:00以為每個隨時上手嗎

chang7741 10/07 09:32出社會了沒?

henry3182001 10/07 09:50你一廂情願

gvtc19557 10/07 10:15對岸外送是底層人在做,台灣人搶著做

vu1985 10/07 10:25你有做過餐飲業PT嗎?只排尖峰時段

vu1985 10/07 10:27下午休息沒錢。排8小時等於中午做到午夜

diqoedin 10/07 10:54缺工不是因為外送吧 很多休息日還去兼差

sheep0121 10/07 11:104小時都是pt啦,正職可以這樣玩?不可

sheep0121 10/07 11:11能啦,每天的狀況都不同,每天都要交

sheep0121 10/07 11:11接一次?認真嗎?

dirtyli 10/07 11:43傳餐應該沒辦法這麼彈性 每間餐廳菜單流

rax921930 10/07 11:44註定會因為年紀大而工作能力變差的工作

rax921930 10/07 11:45簡單說不管外送還是餐飲 做一個月就純

rax921930 10/07 11:45熟頂到肺 剩下就是體力衰退做不動

lo0945 10/07 11:478小時拆開成2個4小時是有多彈性

lo0945 10/07 11:48你哪來的假可以請啊 一廂情願

yellow528 10/07 12:00餐飲業不管內場還外場都不可能這樣,

yellow528 10/07 12:00尤其是外場很看人的素質個性

yellow528 10/07 12:02我到覺得餐飲業的規模會越來越小,然

yellow528 10/07 12:02後鼎泰豐、麥當勞、飯店這種才可能做

yellow528 10/07 12:02

huabandd 10/07 12:50就算只是簡單的職業不代表就該領的少

parkyu531 10/07 14:23人很難管理,衍生更多問題

Savior09 10/08 10:15外送收入只會越來越低 會慢慢把一些人逼

Savior09 10/08 10:15回去找穩定的工作 不可能都沒人做餐飲啦

Savior09 10/08 10:15 在市區再怎麼都找得到地方吃飯

michael14 10/08 14:24做到死都不用休息哦