[問卦] 寧夏夜市圓環邊蚵仔煎 用手下去翻?

james732 06/26 01:02那個才是好吃ㄉ祕訣你懂不懂

kyosukeakiba 06/26 01:02鐵砂掌？

luche 06/26 01:03手作蚵仔煎

showwin 06/26 01:03少林功夫在台灣

railman 06/26 01:03手工製作

ReDive 06/26 01:03資深大廚連200度的油鍋都能用手去試溫度喔

hydralee 06/26 01:03下一篇 日本知名握壽司用手捏壽司

inse 06/26 01:03不乾不淨吃了沒病

ME13 06/26 01:03因該不錯吃

s505015 06/26 01:03去寧夏夜市吃蚵仔煎不如去廣州街夜市吃

eeccms 06/26 01:04職人手工

ME13 06/26 01:04握壽司因該也會上廁所

WunoW 06/26 01:05壽司都用手去捏還是生的 你還不是暴吃鮭魚

mirac1e 06/26 01:05純手工製作才是正統的作法

sillyxsilly 06/26 01:05沒跟找錢同一隻手就好，再怎樣都比壽

yeardoss 06/26 01:06天然人體結晶鹽很貴

sillyxsilly 06/26 01:06司用整隻手去握還好

DOOHDLIHC 06/26 01:06證據確鑿跟衛生局檢舉

WunoW 06/26 01:06這才叫職人手作 有手的溫度才好吃

sillyxsilly 06/26 01:06而且不只壽司，拉麵 、天婦羅，日本

sillyxsilly 06/26 01:07有些也是用手直接擺盤

yukihira 06/26 01:07手鏟並用 獨門料理手法

SPAEK 06/26 01:07拍到一邊做不相干的事情 一邊翻再說好嗎

memoryautumn 06/26 01:07壽司也是手作啊，你是不是歧視台灣

memoryautumn 06/26 01:07美食(反串要註明

SPAEK 06/26 01:08又不是我認識的人 尿尿完 說捏兩個就乾淨了

CQOO 06/26 01:08美味秘訣

choobii 06/26 01:09壽司用手捏應該很髒吧

flymyfinger 06/26 01:09這就是美味的秘方 勿嘴

w8034372 06/26 01:10跟抹布水牛肉麵一樣啊，北部八卦處男肥

w8034372 06/26 01:10宅酸民最愛嘻嘻

kurtsgm 06/26 01:10鐵沙掌啦

s9234032 06/26 01:11感覺他技術很差

ejrq5785 06/26 01:11有沒有用那隻手收錢?

stlevi811101 06/26 01:11痾 寧夏從來沒有乾淨衛生過吧

qwe78971 06/26 01:11我看你沒去過印度哦

Doub1eK 06/26 01:11不衛生? 他也是用手拿菜啊

Doub1eK 06/26 01:12他有碰髒東西再來說不衛生

flymyfinger 06/26 01:12日本一堆拉麵 師傅也是用手拿叉燒佐

flymyfinger 06/26 01:12料 怎麼沒有人去嘴？

em4 06/26 01:13那個溫度算是殺菌過了

alex00089 06/26 01:13職人手作

secret1414 06/26 01:14老闆的手已經很入味了 不摸不對味

stlevi811101 06/26 01:15前陣子看了一堆印度影片

trillian 06/26 01:15這味道則一下就上來了

stlevi811101 06/26 01:15突然覺得飲食文化好像

dasuperray 06/26 01:16這種煎出來會好吃?都沒成型

kurtsgm 06/26 01:17衛不衛生要看他手有沒有碰其他東西啦

dasuperray 06/26 01:17不管他有沒有用手 我都不會點來吃

kurtsgm 06/26 01:18你去看高登煮菜他也是用手在切牛排

kurtsgm 06/26 01:18有人會嫌他髒嗎

BIA 06/26 01:19有洗手沒問題啊

vking223 06/26 01:19日本壽司生魚片也是赤手欸，全球不抗議

vking223 06/26 01:19嗎？

Liszt1025 06/26 01:20翻老半天技術很差，一直在做沒意義的

vi000246 06/26 01:20你有煮過菜嗎 拿食材本來就要用手拿啊

Liszt1025 06/26 01:20翻動和切邊

vking223 06/26 01:21很多人吃的水餃跟麵包也是用手直接來，

vking223 06/26 01:21不戴套的

kurtsgm 06/26 01:21跟樓上有同感...影片看了很惱人 不知為啥

hikaru77613 06/26 01:21鐵板溫度那麼高，細菌都死光了啦，

hikaru77613 06/26 01:21沒問題，就算我剛剛摳肛門也沒問題

kurtsgm 06/26 01:21一直在那邊翻過來翻過去的...

alex5566 06/26 01:21鐵沙掌~高手在民間 大驚小怪

vking223 06/26 01:23全球很夯的牛排廚師也是手抓鹽巴，簡直

vking223 06/26 01:23太明目張膽了

aegis43210 06/26 01:24手一定比抹布乾淨，放心啦

s6525480 06/26 01:24如果是日本 那就叫職人精神

hikaru77613 06/26 01:24對嘛..人有三急…捏壽司的洗完手沾

hikaru77613 06/26 01:24點醋水還不是繼續捏..

s6525480 06/26 01:24無畏火焰

pooznn 06/26 01:24他看到有人拍 後來想起來 要用盤子去翻了!

aegis43210 06/26 01:24只要沒有找錢就好

s6525480 06/26 01:24就是說咩 甘甘

SPAEK 06/26 01:26只是他這樣一點都不俐落 感覺不出好吃

dog29635841 06/26 01:26吃夜市還在意衛生？

amy93 06/26 01:27蚵仔煎和雞排串的鐵板都髒兮兮的

wonder6253 06/26 01:27反正不是他要吃

shadowdio 06/26 01:29讓你增強抵抗力

keane9112 06/26 01:30握壽司的手每捏一貫 會洗手一次

nighthunt 06/26 01:30左手只是輔助齁

jehow 06/26 01:31他有負責收錢嗎 有洗手 沒摸錢不用怕

hikaru77613 06/26 01:33是嗎？我看台灣都從頭捏到尾啊，那

hikaru77613 06/26 01:33有捏ㄧ貫洗ㄧ次？還有在高雄吃香X壽

hikaru77613 06/26 01:34司也沒捏ㄧ次洗ㄧ次..

turndown4wat 06/26 01:34手工有問題嗎

keane9112 06/26 01:35所以那是那壽司師傅的問題...真正的會

keane9112 06/26 01:35旁邊有一個小水盆 捏完一個 沾一下水

s6525480 06/26 01:36War壽司有夠苔割 什麼髒東西呀

s6525480 06/26 01:36ㄘ一堆死皮

s6525480 06/26 01:36阿為什麼不回家啃腳皮就好啦

wugabriel 06/26 01:37大哥，這個人專門負責煎的，為什麼用

wugabriel 06/26 01:37手不行？

bitcch 06/26 01:37盤子翻應該是開始燙了 手都是生菜丟下去時

degneva 06/26 01:40我都用八卦下去翻

yukihira 06/26 01:40這是我第一次看到煎蚵仔煎用手翻

astrofluket6 06/26 01:40夜市很衛生?

flyinmagic 06/26 01:41看起來是還好啦 有看過印度的那才叫

flyinmagic 06/26 01:41真正用手去炒飯 沒有鍋鏟沒有鍋鏟

hikaru77613 06/26 01:41那個不是沾醋水？不算洗吧？

PCC2003 06/26 01:52厲害吧

jj840917 06/26 01:52我也是第一次看到用手輔助翻蚵仔煎...

optw 06/26 01:53沾同一碗水叫洗 ？

slimfat0202 06/26 01:54我覺得還好啦，對衛生及其講究，就不

slimfat0202 06/26 01:54要去吃攤販，像這種小吃有店面也避免

slimfat0202 06/26 01:54。主要是怕白菜翻面時候掉光，所有用

slimfat0202 06/26 01:54手壓住，當然還有更好處理方式，戴手

slimfat0202 06/26 01:54套或兩個鐵鏟就可以解決，他左手應該

slimfat0202 06/26 01:54還會東摸西摸，反正就這樣，吃的還是

slimfat0202 06/26 01:54會吃，在乎衛生就到別家吃

susanmm 06/26 01:54都粉，難吃

tom222 06/26 01:54https://i.imgur.com/EiMYWVQ.jpg

sonic37 06/26 01:55煎功很差還焦掉，南部打工夜市煎法

eric0929 06/26 02:02有夠噁，直接用手你也敢吃

lopopo001 06/26 02:03手翻沒關係 上面那麼糊 下面那焦是???

somanyee 06/26 02:04廚房擺盤還不都是用手微調

Arkurou 06/26 02:04法餐也是用手擺盤後出餐

weRfamily 06/26 02:08恐怖

a0913 06/26 02:14他是用手壓著菜翻面

maniac 06/26 02:16用手怎麼了？你沒見過我家巷口賣甜甜圈的

CptHippo56 06/26 02:28料也都用手抓啊 要乾淨別吃路邊攤

papple23g 06/26 02:37還好 本來都要用手撒料上去了

lasaieshy 06/26 02:38經你這麽一說，幹以後不敢吃壽司了

s860134 06/26 02:39檢舉爭鮮壽司用手摸

Gsun 06/26 02:51還好吧這間我偶爾吃 貴且沒很好吃

ya8957 06/26 02:55滾！

artwu 06/26 03:13麵包師傅不也都用手揉麵團再下去烤 你不也

artwu 06/26 03:13吃到現在還可以上ptt發廢文

g29186280 06/26 03:21鐵砂掌做給你吃，表演功夫沒加價就不

g29186280 06/26 03:21錯了，還在那邊嫌東嫌西？

g29186280 06/26 03:22印度抓餅、印度咖哩，也都是用手，怎

g29186280 06/26 03:22麼不說印度人不衛生東西很髒？雙標？

twnail 06/26 03:26看起來很難吃

FadOut 06/26 03:38握壽司、西餐擺盤殼以，夜市小吃翻面不行

rpmi1640 06/26 03:39看過某知名夜市某甜不辣店胖老闆抓完屁

rpmi1640 06/26 03:39股繼續捏甜不辣下去炸@@

stlinman 06/26 03:46法式料理不也用手擺盤？

LPMO 06/26 04:15Zer一下味道都上來了

x7834210 06/26 04:23日本天婦羅用手炸的就沒事

sbflight 06/26 04:35古早味還敢嫌

koexe 06/26 05:17會覺得手很髒才奇怪吧= =?

issac 06/26 05:17他翻面以後 菜是下去加熱的 後來就用盤子了

h5t6566556 06/26 05:49這種才好吃

correct 06/26 05:57就是要這味...

mij 06/26 06:14煎到都焦掉了

guppys2005 06/26 06:31這間有輸送帶超酷的

guppys2005 06/26 06:32不過這個師傅跟收錢的是分開的 應該

guppys2005 06/26 06:32還好

SiFox 06/26 06:39你可能不知道這輩子親眼見證了火雲掌

q22w 06/26 06:52這味道 zer一下就上來了

manilo 06/26 06:53也就翻的時候用手，這也不行?

vigorhsieh 06/26 06:59麵包、饅頭表示：

GooglePixel 06/26 07:01技術有夠爛 這是工讀生在煎？

mopigou 06/26 07:12披薩沒戴手套,你們不是也吃得很爽

keith780902 06/26 07:24這樣不用加鹽 台味

Tzuhsiang 06/26 07:35高手藏在民間？

Xing97302 06/26 07:45你吃壽司 以為是醋飯 其實是老闆的汗

Xing97302 06/26 07:45酸味

B9702115 06/26 07:45老闆印度人啦

knik119 06/26 07:59可能第一次做

holyhelm 06/26 08:03技術頗爛...

ab2u04fu4ab 06/26 08:14鐵砂掌 有練過

a19851106 06/26 08:16看起來就沒煮過菜的

enkidu0830 06/26 08:24てさく

lunkk 06/26 08:25如果正妹女店員用手翻 你就會說好衛生了

direct 06/26 08:26純手工製作

gqman978 06/26 08:28這有什麼厲害 還有人的炸物用火雲

gqman978 06/26 08:28掌拿出來的～

shioulanyu 06/26 08:30好難吃

dknymaster 06/26 08:34職人手作

enkidu0830 06/26 08:35tsづくり

giantwinter 06/26 08:37好吃的手法

enkidu0830 06/26 08:37てづくり

nxuanr 06/26 08:48手還剛挖過屎

jerry030897 06/26 09:08剛方便完的小手?

plqa 06/26 09:10把手洗乾淨就沒關係，但寧夏夜市那個環境還

plqa 06/26 09:10是算了

goodboy98 06/26 09:23沒有先抓一下屁股 我就不點

a43164910 06/26 09:31切菜的時候也是用手 在料理檯上壓菜就

a43164910 06/26 09:31不行？

Deltak 06/26 09:57這是工讀生嗎，我阿嬤都比你會翻

dragonliao 06/26 10:01沒有手垢味道我可是不吃的喔

hank12332 06/26 10:01本來想譴責，但是看到連翻都不會翻

hank12332 06/26 10:01突然不知道該說些什麼

BBBroflovski 06/26 10:03乾淨又衛生

js52666 06/26 10:08好吃的秘訣

IanPatty 06/26 10:22這才是純手工

vodkalime607 06/26 10:34這煎功不太行啊~

CIDgreen 06/26 10:50可是他菜也是生手抓丟下去的耶

ssccg 06/26 10:57用手其實不是問題，問題是不洗手、洗完不擦

ssccg 06/26 10:58亂摸別的東西尤其是收錢找錢

makigoto123 06/26 11:51美味關鍵

garra 06/26 11:59也太沒水準了 多拿個鏟子不就搞定?

copy5566 06/26 12:00我覺得還是比用美耐皿盤子健康多了。

muxmux 06/26 12:20這才是手作

kodo555 06/26 12:57會去吃那種的人 也不會在意吧

maggie024 06/26 15:23說壽司師傅捏ㄧ個洗ㄧ次手的是不是在

maggie024 06/26 15:23講笑話 真的滿手都濕的是要怎麼捏啦

tikowm 06/26 15:29少這步驟味道就不對了

abcccbbs 06/26 18:49美味的秘訣

BabySatan 06/27 02:08翻得亂七八糟，看了就沒胃口