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Re: [問卦] 麥當勞是台灣最快速食店嗎?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 麥當勞是台灣最快速食店嗎?作者
JSFS
(小斑馬)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:6

這個真的是有感,有沒有好的SOP差很多的感覺

每次去MOS都覺得很奇怪,員工數量也沒有比較少

問題是拿個沙拉,裝個薯條飲料

都卡卡的樣子,一邊弄還要一邊回頭看單子再確認

沒有分工,一個人一條龍備餐大家在動線上卡來卡去

有時候做到一半又去跑支線任務的感覺

似乎不只SOP,連員工訓練都不是很確實的樣子

※ 引述《hotrain13 (最幸運的人!!)》之銘言:
: 因為麥當勞分工明確,把出餐流程明確好
: 櫃檯負責飲料 薯條 冰品 結帳
: 出面分成組裝跟備料(有實際名稱我忘了)
: 麥當勞基本上就是半成品都準備好,客人來就是組裝->包裝而已 所以速度可以很快
: 半成品都會放在一個保溫的架子內,麥克雞塊 就啦雞腿排 牛肉排等
: 假設客人比較多的時段,經理就會說現在是紅色
: 然後每種半成品紅色都有不同的數量
: 比如說牛肉16片 勁辣雞腿排6片 炸雞12塊等
: 人少一點就是準備少一點
: 裡面數量少的時候,組裝區的就要跟備料的說要再補
: 所以客人來都有足夠的半成品做快速組裝
: 不過這是10年前打工的環境了
: 現在應該有稍微調整
: 想到當年機歪店長,熱門時段給我排1.5 ,2小時的
: 整個晚上就因為你這一點錢還要跑一趟
: 有比較長的,結果中間人少叫我刷卡下班休息一小時
: WTF
: 直接離職

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b425k1719 12/12 12:38麥當勞廚房就像車間流水線啊,一人一動

agong 12/12 12:38App點餐 39塊運送費用 20分鐘後就送到

b425k1719 12/12 12:39所有人員勞動力壓榨到極致

greensaru 12/12 12:41但麥噹噹常常生菜醬料跟麵包分離

bluecsky 12/12 12:49所以麥當勞才要推廣機器點餐阿,節省櫃台

bluecsky 12/12 12:49人力

JSFS 12/12 13:13MOS跟漢堡王也有機器點餐啊,霸特...